Etikettarkiv: Sill

Granitshopping

RutesMatjessill

Stående inslag under våra Skånevistelser är ett besök på Väla centrum. Ett shoppingmecka som slår Bergvik i utformande och butiker och där finns bland annat Granit som jag saknar att ha i vår lilla stad.

I år har jag spanat in några små glasburkar av Ernst som jag gärna skulle vilja köpa, det svartvita snöret som är användbart till all presentinslagning och all annan slags dekoration som ovan ska jag köpa en till rulle av, troligen några fler papperstaggar också.
Dymon som jag använt på tagen ovan är inköpt där och den är en solklar favorit och så måste jag fylla på lagret av vita pennor till griffelstickersen i köket som underlättar och gör vardag full med jobb och barnens alla aktiviteter genomförbar.
Troligen hittar jag också lite annat smått och gott när jag väl strosar runt i butiken 🙂

Sommarsmak nummer ett – Rutes matjessill – hittar ni recept på här.
Istället för att lägga sillen i botten av en burk och sen toppa med kaviargrädde som det står i receptet så blandar jag numera alltsammans i burken. Det blir fantastiskt gott det!

bloglovin 2016-07-06 kl 14:14
Annonser via Bloggpartner.se

Påsken 2016

Påskmat2016
Påskmat, påskmat & mer påskmat!

God fortsättning på påsken!
Hoppas ni haft en mysig påsk med roligheter, god mat, påskgodis och fint väder.

Hos oss har det varit en lugn påsk om man bortser från att jag har jobbat.
L kom hem från Malaysia på skärtorsdagseftermiddagen, jag kom hem vid 22-tiden från jobbet den kvällen och hittade honom sovandes i ena soffan och M i den andra. Jetlagen har tagit ut sin rätt under påskdagarna kan man säga..
Eftersom jag har jobbat kvällar måndag till torsdag så har även jag varit mer trött än annars så långfredagen, som var min lediga dag, kändes inte alls så lång som jag hade önskat.
Vi tog det lugnt, gjorde ett besök till Bergvik för lite shopping och sen mathandling med betoning på påskmat.
Njöt av våffelmiddag med goda tillbehör och sen tog jetlagen ut sin rätt igen och jag avrundade kvällen med några avsnitt av Private Practice, spinoffen från Grey´s Anatomy som jag ofrivilligt fastnat i men nu måste se färdigt.

På påskaftonens morgon kom M in i sovrummet och sa att han mådde illa. Mina reflexer är på topp och jag hann precis sätta hinken i hans händer och fösa in honom på hans rum innan han började att kräkas.
Tredje året i rad nu som just detta händer. M kräks alltid på påskafton. Det är så konstigt! Vad är det med påskafton som gör att den här ungen alltid måste kräkas då?!?
Förväntningarna på vad påskharen har lämnat till honom? För mycket påskgodis? Vad gör vi under långfredagen kan man också fundera på…?

Vad gäller påskgodis så hade han inte hunnit äta något 6.45 i lördags morse. Inte heller hade han ätit alls mycket fredagsmys för en gångs skull. Påskharen hade han koll på då denne kikade förbi med en sak redan under fredagen och det var inget ätbart så inget av det kan det bero på.
Hur som så kräktes han en gång till vid halv åtta för att se vara precis som vanligt. Men trots att han åt frukost, lunch, nästan allt godis som påskharen kom med och sen även påskmat och fick behålla allting och mådde hur bra som helst som han sa så försökte jag hålla honom i karantän på sitt rum.
Jag är livrädd för magsjuka och jag tror alltid att vi allihopa ska ligga med våra huvuden i hinkar och toaletter när en i familjen blir drabbad. Avskyr det, så är det bara, och inte minst med tanke på att jag skulle infinna mig på jobbet åtta på påskaftonskvällen för att öva med mina ungdomstjejer och sen jobba fram till ett på natten. Jag gick och kände efter hur jag mådde från och till hela lördagen…

I söndags var jag slö som tusan. Kom i säng halv fyra på natten då jag var så uppe i varv och glad över att tjejerna sjöng så fantastiskt bra trots att de var trötta som bara tusan när det hela började halv tolv.
M mådde fortfarande tipp topp så vi packade ihop lite saker och åkte till Skutberget och grillade korv och marshmallows, promenerade bland klipporna, klättrade i träd, sparkade lite fotboll och även om det blåste en del var det så mysigt. Extra mysigt är det att Baileys numera är med oss på sådant här.
Den här våren är inte som någon annan tidigare vår. Nu har vi honom och han älskar sådana här utflykter.

Påskmatsrester [det fanns ju en hel del kvar då vi före Ms kräkningar bröt ut hade tänkt bjuda barnens farmor och farfar på påskmiddag], den gotländska sillen är ljuvligt god, och gubbröran likaså, och filmen Burnt i soffan som var ett underbart nedslag i matlagning och häftiga uppläggningar btw och sen lite jetlag och nattjobbströtthet på det så var påskdagen förbi.

Idag har jag jobbat. Gick upp strax före halv sju och kom hem vid lunch då jag kastade mig ut på en långpromenad med Baileys och H för att få sol och energi.
Så förutom att jag jobbat en hel del den här påsken så har det varit en mycket lugn påsk.
Jag är trött idag också. Sådär riktigt rejält hämmande trött som jag sällan är. Jag brukar orka ta mig igenom trötthet och få saker gjorda men nu orkar jag knappt. Kanske finns veckorna som ensamstående när L var iväg med tidiga morgnar, jobb, barnen med mera med i denna trötthet vilket inte är så konstigt.

Nu har barnen påsklov och jag ska inte jobba fullt så mycket som jag gjort under veckans om gått så jag kommer nog kunna återhämta mig inom de närmsta dagarna.

Jag och Baileys ska gå en promenad nu medans solen fortfarande lyser. M började leka med en kompis 11 i förmiddags då det gått mer än 48 timmar för honom och de leker fortfarande. W har en kompis här och det verkar som att de ska cykla till fotbollsplanen och spela lite fotboll.
L jobbar hela annandagen och kommer inte hem förrän ikväll så mina planer på mat är att upp det sisa av sillen sen får det räcka med påskmat för den här gången. Man blir ju så himla törstig av sill… haha.

Påskmat20162

Påsk2016

Vår lilla påskgubbe på Skärtorsdagen.
Tur att de hade lite påskroligheter på skolan då påskafton blev som den blev.
Äggrullning nedför kullen med hårdkokta ägg. Äggpickning som M stolt berättade att han kom trea i. Påskpyssel och en massa utklädda och målade barn.
Även Baileys blev utklädd i torsdags. En av Ms sparade små t-shirts tyckte påskgubben att han skulle ha på sig. Något han gillade sådär kan man säga…

Ha en fin annandag påsk!

bloglovin 2016-03-28 kl 16:57

Sill med soltorkade tomater

Påskhelgens krämiga sillar. Ju krämigare desto godare enligt mig!
Rutes, den högra på bilderna, med smak av mild kaviar nedblandad i både creme fraiche och lättvispad grädde för den rätta krämiga konsistensen och så diverse lök som rödlök, purjolök och gräslök. Ja även matjessillsbitar så klart och så dill. Man kan antingen blanda alltsammans som ovan eller lägga ingredienserna i fina lager på lager. Mycket god och den får lovord även från sambon om någon är intresserad av att höra vad en manlig tycker om denna sillinläggning, haha.
Receptet finns här för den som vill prova på den.

Sillen till vänster med en rödrosa färg gjorde jag för första gången nu i påsk.
Krämig även den så klart men med italiensk smakton från de soltorkade tomater. Jag älskar soltorkade tomater så denna sill får mvg av mig. Jättegod!

Receptet hittade jag på Icas hemsida men jag läste det lite väl hastigt för den soltorkade tomat creme fraichen registrerade inte min hjärna utan jag köpte soltorkade tomater i glasburk när jag handlade till den.
När jag sen skulle göra sillen på långfredagen upptäckte jag min felläsning och att ersätta de 2 msk med smaksatt creme fraiche med några soltorkade tomater som jag hackade fint.
Det gick hur bra som helst. Supergott!
Jag uteslöt också hälften av den naturella creme fraichen och ersatte den med 1 dl lösvispad grädde som är basen i Rutes sillen. Allt för den perfekta krämigheten 🙂

SILL MED SOLTORKADE TOMATER
Ingredienser:

1 förpackning 5-minuterssill
1 kruka dill
1 liten rödlök
Några soltorkade tomater i olja [antal efter tycke och smak] eller 2 msk soltorkad tomat creme fraiche
1 dl creme fraiche naturell
1,25 dl grädde
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Låt sillen rinna av och skär den i ca 2 cm stora bitar.
Skär dillen fint.
Skala och finhacka rödlöken.
Finhacka några soltorkade tomater.
Vispa grädden löst.
Blanda ner creme fraiche, dill, lök och de finhackade soltorkade tomaterna i den lösvispade grädden [eller tomatcrème fraiche].
Smaksätt med salt och peppar.
Det går bra att servera sillen direkt men den får mer smak om den får stå över natten.
Rör om lätt före servering.

bloglovin 2015-04-08 kl 14:26

Julmat & obefintligt med sömn

Igår myste vi till det med lite julmat jag, L och M. Jag skjutsade tjejerna till Gjutaren för handbollsträning som ligger på mitt i maten tid så W åt några skinksmörgåsar före träningen och tog sen några till efteråt istället.

Gott var det och lite måndagslyx med sill, prinskorvar, ägghalvor, köttbullar, rödbetssallad och så klart julskinka som blev mycket god. Även barnen gillade den skarpt och själv åt jag den som jag gjort sen jag var liten på klassisk skogaholmslimpa [mörkt vörtbröd är ingen hit enligt mig] utan smör men istället ett rejält lager med stark söt senap och sen en stor skinkbit ovanpå detta.
Så otroligt gott och lite minnen på det. Mums!
Vinet, andra flaskan av Tinas Le Bistro, som vi öppnade i lördags kväll kom fram även det och ett glas rött var perfekt en måndagskväll.

Idag vaknade vi till en svinkall morgon. Minusgrader och även om det bara var en minus så bet det lite i kinderna imorse när jag och M gick till skolan.
Han blir så glad när jag säger att vi kan gå dit. Oftast är det måndagar och tisdagar som det fungerar att göra så på då jag inte har någon morgontid att passa på jobbet. Resten av den här veckan är det stress iväg som gäller så det gäller att passa på när det fungerar.
Hann se någon minut på nyheterna i förra veckan där de gjort en undersökning på universitet i Karlstad om hur färdmedlet till skolan påverkar barnen och ungdomarna i deras skolarbete resten av dagen. Jag såg inte hela inslaget men av undersökningen hade framkommit skillnad på om man åkte bil, buss eller promenerade. Det första alternativet med bil hade sämst inverkan på barnen och att gå bäst. Inte så konstigt egentligen för att kicka igång dagen med en promenad i friska luften, andas, röra på kroppen och även få en pratstund om allt möjligt med en förälder efter en kanske stressig morgon kan väl inte vara annat än bra när man tänker efter.
Vi har hur mysigt som helst när vi går och det kommer upp allt mellan himmel och jord som snurrar i Ms huvud eller bara så konstaterar vi hur världen ser annorlunda ut som en dag som denna när allt var inbäddat i krispigt vitt. Bästa sättet att starta en ny dag på helt enkelt och en tradition som vi tänker fortsätta med så många morgnar som det bara går.

Om en stund ska jag in till stan. Köpa, göra i ordning, och försöka få helt klart med de små presenter som barnen och ungdomarna ska få av mig på fredag kväll efter luciafirandet som ett tack för den gångna terminen. Ska bara ringa och checka av att jag har rätt organisationsnummer. Lär mig otroligt nog aldrig det i huvudet.
Ska också passa på att springa in på Telia och ordna med en affär där som vi haft på gång ett tag nu. Eventuellt en snabb lunch med L hinns med och sen iväg igen. Gäller att passa på liksom.

I eftermiddag ska jag vi ta med oss kompisen E hem från fritids. Det ser killarna framemot och M var så duktig igår när han ringde hem till dem och först fick prata med en av föräldrarna och sen E. Så kul att höra min blyga son ta mod till sig, presentera sig, glädjen i hans röst när han fick prata med E och frågade om de skulle leka idag, och sen säga hej då och lämna över detaljpratet till mig. Mammahjärtat pickade lite extra då och även M kände sig lite stolt märkte jag.

Annars väntar en eftermiddag med tvättdejt för min del när grabbarna leker. Tre maskiner med tvätt ligger nedslängda i Ikeapåsar just nu men ska vikas och förpassas till garderoberna. Middag, hårtvätt av M, engelskaplugg med W och sen förhoppningsvis en god natts sömn på det. Just detta har det varit bristvara på de senaste två nätterna då L som är förkyld snarkar värre än någonsin och dessutom har fått hosta som letat sig nedåt och jag vaknar flera gånger under natten av att det låter som han att han ska spy under hostattackerna.
M har kommit vid fyratiden och legat hos oss så dessa två väcker mig varannan gång med hosta och så kallad gosig närhet dvs dra bort hår från mitt huvud.
Nu har jag bäddat rent inne på kontoret så inatt bör han sova där så kanske vi andra kan få sova, puh!
Kaffet är min överlevnad just nu…

Trevlig tisdag på er!

bloglovin 2014-12-09 kl 11:01

Rutes Matjessill – så god!

Jag älskar sill och då allra helst sill i krämiga milda såser.
I midsommarnumret av Buffé hittade jag ett recept som omkullkastade mitt beslut om att inte göra någon egen sill till midsommaraftonens lunch totalt.
Den lät så god med örter, röd lök, lite fint strimlad purjolök, matjessill så klart men så även den magiska ingrediensen kaviar.
Jag tycker att kaviar är jättegott men det ska helst vara mild kaviar och kaviar utan något annat i så ost, dill och ägg och allt vad som finns i kaviar nuförtiden går bort.

Det var mycket bilden på sillen och all den krämiga såsen som fångade mitt intresse. Upplägget var läckert då de valt att presentera sillen i en glasburk utan att röra om såsen, alltså kaviargrädden, matjessillen och örterna. Såg läckert och snyggslarvigt ut men ändå gott så klart och lite nya upplägg på mat fångar ganska lätt mitt intresse.

Sillen var fantastiskt god. Kaviaren tar inte alls över! En mild förnimbar smak finns där och konsistensen som blir när man vispar grädden lätt och sen blandar samman med creme fraichen är precis sådan så att det blir en perfekt sås till färsk potatisen.

Jag kommer att göra denna sill fler gånger i sommar för den kvalade lätt in bland topp fem listan över goda egengjorda sillar. Krämig, mild och god och dessutom är den mycket lätt att göra!
Mums!!

RUTES MATJESSILL
Ingredienser:
2 burkar matjessill á 200 gram
1 liten röd lök
10 cm purjolök
1 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 dl kaviar på tub
½ dl finhackad dill
½ dl finhackad gräslök
1 krm nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och finhacka rödlöken.
Ansa, skölj och finhacka purjolöken.
Vispa grädden löst. Rör ner rödlök, purjolök, creme fraiche, kaviar och nymalen svartpeppar.
Häll av sillen och låt den rinna av.
Lägg sillen i en burk. Täck med kaviargrädden.
Garnera med dill och gräslök ovanpå kaviargrädden.

I tidningen Buffé namnges sillen som Rutes matjessill då receptet kommer från familjen Zetterström som driver Rute stenugnsbageri på Gotland.

bloglovin 2014-06-22 kl 09:01

Matjessilltårta till påsk & midsommar

Till påskaftonens buffémat gjorde jag bland annat en matjessilltårta.
Enkelt att göra, faktiskt så mycket enklare än vad jag tror att många kan tänka sig då jag ibland upplever att när man nämner att det är gelatin i receptet så drar några åt sig öronen och tänker krångligt, det där har jag aldrig använt osv.
Att använda gelatinblad är däremot inte alls svårt. Man blötlägger dem i kallt vatten i fem minuter och sen handlar det om att de ska smälta på svag värme, i det här fallet tillsammans med de övriga ingredienserna till fyllningen, sen är det bara att hälla upp och ställa svalt i väntan på att alltsammans ska stelna.

Tycker man om matjesill är denna tårta en hit att ha med på buffébordet. Matig med botten av kavring, mild smak av matjessill och enkel att variera i utseendet vad gäller dekorationen som även blir något gott extra till botten och fyllningen så varför inte bjuda på matjessilltårta till midsommar som ett komplement till alla sillburkarna!?

 

MATJESSILLTÅRTA
Ingredienser till botten:
250 gram mjuk kavring [jag köper alltid Pågens kavring som enligt mig är godast]
100 gram smör

Ingredienser till fyllningen:
200 gram färskost
3 dl gräddfil
300 gram matjessill
1 dl matjeslag
5 gelatinblad

Ingredienser till topping:
5 kokta äggvitor
5 kokta äggulor
1 kruka gräslök
1 röd lök

Gör så här:
Mixa brödet tillsammans med smält smör till en massa.
Fyll en form med löstagbar kant och jämna till. Ställ kallt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Skär matjessillen i lite mindre bitar. Värm försiktigt gräddfil, färskost, matjessillen och lagen. Krama ur gelatinbladen och lägg i dem i grytan.
Svag värme och rör om lite då och då tills gelatinbladen har smält.
Häll fyllningen i formen och ställ den kallt i minst 60 minuter.
Dela de kokta äggen i vitor och gulor. Hacka gulorna och vitorna för sig, skär gräslöken och rödlöken fint.
Dekorera din matjessilltårta med äggulorna, äggvitorna, gräslöken och rödlöken.
Tag bort formens kant och servera.
Matjessilltårtan kan göras ett dygn i förväg. Förvaras i kylskåp tills den ska serveras.

bloglovin 2014-04-22 kl 12:06

Dagen efter julbord & årets julklänning

Idag är det dagen efter julbord och det känns verkligen.
Glögg, två tallrikar julmat på det och sen avslutningsvis lite Ris ala malta med jordgubbssås, kaffe och knäck.
Jisses så stinn om magen jag är. Nästan så att jag mår en smula illa idag av kombinationen all mat och med fokus på sill och lax som gjort mig så otroligt törstig.

Nu låter det som att jag proppade i mig kopiösa mängder mat igår och det gjorde jag om man tänker på att det var under en kort tid.
Det fanns ju liksom så mycket gott! Speciellt den första tallriken var njutningsfull med en massa olika mycket goda varianter av sill och lax.
Varmrökt lax, gravad lax, makrill, inlagd med mera. Så sanslöst gott och jag njöt för fulla muggar av fräscheten, godheten och även sällskapet vid vårt bord.
Nu tar jag paus från julmat, i alla fall i dessa mängder och varianter, till julaftons kväll är här.

Idag är det plus ute och det droppar från träden. Snön är tung som bly och slaskig. Om det nu ska smälta bort så var det väl lite onödigt att det var tvunget att snöa sådana kopiösa mängder för något dygn sen kan jag tycka…
Planerna för dagen är lite olika.
Jag behöver göra ett viktigt ärende i eftermiddag och tänker mig att det är bra att få gjort innan jag och M hämtar W i skolan.
Därefter hade jag lite funderingar på om jag ska åka iväg och köpa de första julklapparna till barnen. Jag fick en briljant idé i morse enligt mig själv på vad jag tror att de skulle vilja ha som det nog lutar åt.
Troligtvis går det att ha med dem när dessa shoppas då W vill in i butiken bredvid då hon fick ett presentkort att nyttja där vid lördagens kalas.
Vore bra om jag kunde kicka igång årets julhandel så smått med tanke på att jag och barnen åker till Skåne i nästa vecka och då måste allt vara klart.

Nä nu kräver nattens minimala sömn mer kaffe. Ögonen går lite i kors idag men det är bara att köra på.
Trevlig eftermiddag på er!


Kassa iPhonebilder i vår märka hall men jag vill ändå visa den fina klänningen jag hade på mig igår kväll.
Det är Pernilla Wahlgrens Roma Jersey Dress.
Den är mycket figurnära upptill och avskuren i midjan. Det veckade tyget från midjan och ner är ganska tungt så klänningen får ett fint fall. Den är mörkare röd än vad man sett på de bilder där Pernilla själv bär den men det är en fin röd färg. De svarta banden i imitationsskinn går runtom midjan och på ärmarnas söm och gör den enkla modellen det där lilla extra.
Finns på Provrummet.se som har hela Pernilla Wahlgrens Collection av fantastiska klänningar och dessutom levererar snabbt och är supertrevliga i sin mailkontakt.

bloglovin 2013-12-10 kl 12:50

Dagens goda sommarlunch

Sommarkänslan är hög, även om värmen nu har försvunnit, när det börjas med sillunch på jobbet.
Att fylla tallriken med färsk potatis, olika sorters sillar, en klick gräddfil, en massa gräslök, knäckebröd, melon och ananas är en lunch som faller mig helt i smaken.
Så otroligt gott!

20120530-121357.jpg

bloglovin 2012-05-30 kl 12:08

Spana in sillburksetiketterna

Medans W kickade igång sin havregrynsgrötperiod imorse så har jag och L klivit in i en sillperiod.
Efter vår sill och äggsmörgås häromkvällen så är vi fast!

L hade stannat till på Ica och handlat två sillburkar idag. Jag gick ner till Ica på lunchen och gissa vad jag köpte. Jo sill så klart!
Nu har vi flera burkar med Icas goda sill så om en liten stund blir det kvällsmat med ägg, sill och bröd [barnen äter annat ikväll så var icke bekymrade över att de inte får någon mat nu när vi lever silliv].
Hiskeligt gott 🙂

Sen måste jag tänka högt och säga att Icas nya etiketter på sillburkarna tilltalar mig.
Ett enkelt och fint mönster med en snygg sill. Det är nästan så att de burkarna åker ned i varukorgen bara för att de är fina 🙂
När jag sa detta till L så tittade han först på sillburken och sen på mig. Sen valde han att tyst ställa sig och skala ägg.
Hur ska jag tolka detta måntro…?

bloglovin 2011-10-27 kl 19:16

Sillidill

L jobbar till ca halv sju på måndagar och själv befinner jag mig på musikal med W lika länge.
Därefter är vi alla trötta och ingen orkar ställa sig och laga någon mat.
Så är det bara och så får det vara hos oss på veckans allra första kväll.

Barnen har ätit leftovers medans jag och L kokte varsitt ägg, öppnade en sillburk och av det blev det en god och mättande sillmacka.
Sill är verkligen gott tycker jag. Om sommaren kan jag äta kokt potatis, sill och en klick creme fraiche tillsammans med en hård macka flera gånger i veckan.
På smörgåsen med ett skivat ägg är senapssillen godast. Såsen är grymt god. Mums!

Nu ska W läsa sin doktorsroll för mig. De ska spela en pjäs i skolan och W verkar ha dragit huvudrollslotten för hon pratar hela tiden så vi behöver öva en hel del på det här 🙂 

bloglovin 2011-10-24 kl 20:41