Etikettarkiv: Småkakor

Kanelbullens dag – hjärtbullar, vanilj & kanel, kanelbullskakor…

Kanelbullensdag2
Kanelbullens dag idag och det kan inte ha undgått någon som besökt en matbutik idag 🙂
Vi har firat den med att äta upp den sista påsen ur frysen med kanelbullar som jag bakade till Ms kalas för ett par veckor sen och det gjorde vi redan igår på fotbollsavslutningen, haha.
Huset gapar tomt på kanelbullar och jag har inga planer på att baka några nya idag heller men det är sannerligen en go bulle.
Hjärtformade blir kanelbullarna extra fina och stora vilket aldrig är fel när det kommer till nygräddade kanelbullar. I muffinsformar blir det lite högre bullar och roliga bara för det.
Kanelbullensdag1

Klassiska saftiga med gott om smör och pärlsocker kan det inte finans någon som inte tycker om. Tillsammans med iskall mjölk. Så svenskt det kan bli typ… Jag brukar oftast baka kanelbullar efter Leilas recept ur boken A piece of cake.
Kanelbullensdag3

Vanilj- och kanelbullar var en lyckad kombination och väldigt gott. Den lilla klicken vanilj i varje bulle tillförde det där lilla extra till bullen.

Kanelbullskakor är en fascinerande liten kaka. Jag minns hur M såg ut när han såg den lilla kakan som såg ut som en liten perfekt kanelbulle men så när han tog i den var den hård och när han bet i den detsamma.
Men den smakade ju kanelbulle och därmed fick den toppbetyg av barnpanelen här hemma.
Jättegod liten kaka och receptet jag bakade den efter finns här.

bloglovin 2015-10-04 kl 15:59
Annonser via Bloggpartner.se

Spretig måndag & favoritkakor

SyltkakorSept2015

De här kakorna är de godaste M vet. Vanliga enkla syltkakor där hallonsylten ersatts med Icas jordgubbssylt utan bitar på klämflaska.
Vad gör man inte när man har en blivande sjuåring i huset…

Förutom syltkakor så har det blivit klassiska chokladbollar med gult yttre och nu har jag en pavlovabotten [säger man så] inne i ugnen. Bra att ta chansen att beta av lite av bestyren när jag har tid till det och slippa stressa alltför mycket när sjuårsdagen närmar sig även om jag skulle älska att bjuda in Baileys till soffhäng under en filt med mig och se ett eller två avsnitt av Gossip Girl, haha.

Vi tog med oss V hem efter skolan idag så killarna har precis ätit mellanmål. Ett rotigt sådant då de var fnissiga och allra mest M som så smått spårade ur. Tröttsamt när det av ren lycka över stunden med en bra kompis att ha kul med ska bli så fjantigt eller vad man ska kalla det.
Händer inte så ofta längre och är ju inget konstigt att det ibland kan bli sådär glatt, tramsigt och urspårande allra helst mellan dessa två som känt varandra sen de satte sina fötter på förskolan när de var ca två år gamla men nog tröttsamt i alla fall. Idag behövde jag bli smått arg för att det skulle stanna av. Trist och något vi ska prata senare ikväll om den där blivande sjuåringen och jag.

Tvätt ska vikas och sen ska jag testprinta lite enkla dekorationer jag gjort i Photoshop under förmiddagen. Blir lite tema på firandet tror jag och där har färgen gul en betydande roll därav gult pärlsocker på chokladbollarna.
Jag har även haft mailkontakt med bästa kalasbutiken, barnkalaset.se, så ett samarbete med dem blir det också och jag ser framemot paket om några dagar.
Så kul att förbereda kalas, lika roligt som alltid, även om jag inte har lika mycket tid till sådant som tidigare år nu känner jag.

W har varit hos tandläkaren idag och allt såg bra ut. Så skönt då det fanns tankar om två växande tänder och åtgärd av dessa.
Ikväll har W klassfotboll men efter träning två kvällar i rad följt av matcher både lördag och söndag så har hon ont i foten. När jag pratade med henne för en stund sen så hade hon beslutat att hon inte kunde vara med spela. Jättetråkigt tyckte hon men det gör för ont tydligen.
Hon kunde knappt gå igår kväll för det gjorde så ont men efter en natts vila så var det bättre imorse.
Idag följde hon med en klasskompis hem efter skolan och ska sen åka med till matchen för att se kompisarna spela och så ansluter jag till Sundsta jag också för annars kommer hon ju inte hem.

Oro över Baileys som nu haltar synligt på vänster fram igen, allra helst när han reser sig efter att ha vilat, råder också så det blir nog att ta och ringa smådjurskliniken igen och dra igång härvan med vad nu detta kan va. Känns så tungt.

En väldigt spretig måndag och inlägg men det är jag just nu.

bloglovin 2015-09-14 kl 15:37

Kanelbullskakor

Det har blivit på tok för lite bakning de senaste veckorna och jag riktigt hur abstinensen sliter i mig och jag längtar efter att få baka. Allra helst skulle jag viljabaka någonting varje dag. Jag är ju väldigt bred i mitt bakande och har inte snöat in eller har favoriter att baka utan det är kul, och för det mesta gott, med allt möjligt från tårtor till småkakor, sockerkakor och godis.

I söndags stillade jag suget en liten smula med att baka kanelbullskakor. De blev hur söta som helst. Alltså inte bara till smaken utan även till utseendet 😉
När M fick se dem ligga på brickan frågade han om han fick ta en bulle och en stund senare gjorde W detsamma så de trodde verkligen att det var små kanelbullar.

Lite förvånande att det var hårda småkakor, haha. Väldigt goda småkakor. Gick åt i ett litet nafs.
Perfekta till en kopp kaffe!

KANELBULLSSKAKOR
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
125 gram smör
2 msk strösocker
2 msk vatten
0,5 tsk vaniljpulver
Fyllning:
0,5 dl socker
0,5 msk kanel
Garnering: 
Ägg att pensla med
Pärlsocker

Gör så här:
Blanda ihop mjöl, socker och vaniljpulver.
Tillsätt rumsvarmt smör i bitar.
Häll i vattnet och arbeta snabbt samman till en deg. Jag använder Kitchen Aiden till detta.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till en ca 3-4 mm tunn rektangel.
Rör samman socker och kanel till fyllningen och strö ut över hela degen. Degen ska täckas ganska väl. Tryck gärna till kanelsockret lite nätt så att det fastnar.
Rulla ihop degen till en rulle. Ta hjälp av bakplåtspappret om det är svårt att rulla med händerna direkt på degen.
Skär rullen i ca 1 cm tjocka skivor och lätt kakorna på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.
Pensla kakorna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda på 200 grader i ca 12 minuter tills de fått lite fin färg.
Låt kakorna svalna före servering.

Receptet på kanelbullskakorna hittade jag på bloggen Vardagsmat a la Jess.
bloglovin 2015-04-28 kl 18:39

Likbleka fingrar – en småkaka till Halloween

Att jag har en son som älskar syltkakor, ja alla kakor som består av en mördeg, är allmänt känt.
Allra helst ska de vara sådär perfekt gräddade som de enligt honom om man tar ut dem ur ugnen precis innan de får någon färg. Om han har några att välja på vid en fikastund så väljer han alltid de ljusa småkakorna först.
Dessa kakor är småkakor som ser läskigare ut ju ljusare de är typ. Namnet likbleka fingrar är äckligt bara det.

När jag hade bakat dem så sa jag till M att blunda och smaka på en liten bit. Så att han inte skulle se hur de såg ut.
Jättegoda så klart. När han sen öppnade ögonen tyckte han att de såg äckliga ut men eftersom han då visste att de var goda så äter han dem mer än gärna. Igår hade han med hem till farmor och farfar och bjöd dem på lite fingrar men jag tror att han åt upp de flesta på egen hand.

För att få lite effekt på de avklippta häxfingrarna rörde jag samman lite röd hushållsfärg med florsocker och någon droppe vatten och målade sen på några av fingrarna.
Dessa ser alldeles för äckliga ut för att äta för M och faktiskt så tar det emot även för mig men upplagt på fatet som under lördagens pysselstund så var det kul att ha med ett blodigt finger i alla fall 🙂

Likbleka före gräddning med naglar som ser allt annat än tilltalade ut.
De är enkla att baka och låter man bara degen vila i kylen i minst en halvtimme så är den medgörlig och lättarbetad.
Det man kan tänka på är att inte göra för tjocka fingrar utan istället lite smalare än va man tänkt sig för de flyter ut något under gräddningen och jag har nog aldrig sett en häxa med tjocka fingrar… 😉

LIKBLEKA HÄXFINGRAR
Ingredienser:
125 gram rumsvarmt smör
1 1/4 dl florsocker
1 litet ägg
1 tsk vaniljsocker
3 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm salt
Mandlar, skållade eller med skal

Gör så här:
Vispa ihop det rumsvarma smöret med florsocker, vaniljsocker och ägget till en krämig smet.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i smörsmeten.
Arbeta hastigt ihop till en deg.
Lägg den i plastfolie och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 160 grader.
Ta en degbit och rulla ihop till en boll och sen en lång mask. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och tryck till den lite grann.
Gör knogar med hjälp av en bordsknivs icke skärsida.
Tryck dit en mandel som nagel. Tryck till lite grann då naglarna har en tendens till att fala av när fingrarna är gräddade och har svalnat.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Håll koll så de inte får för mycket färg!
Låt svalna på plåten.

Vill man ha blod så blanda några droppar röd hushållsfärg med lite florsocker och ev, vatten till en blodliknande vätska.
Måla/droppa på de svalnade fingrarna med t.ec en tandpetare.

bloglovin 2014-10-20 kl 16:59

Favoriter! Kolakakor med daim & vit choklad

På gårdagens sexårskalas var det min sista minuten kaka, Kolakakor med daimkross och vit choklad på, som blev favoriten.
Jag hade inte tänkt att baka något mer än vad jag redan hade gjort till kalaset men att baka gör jag ju för att jag tycker att det är så kul och det är ett sån skön känsla att koppla bort allt annat och bara rikta alla tankar på det jag bakar så det blev helt enkelt en sats med kakor till före lördagen och tur var väl det för dessa var omtyckta!

Klassiska kolakakor har jag gjort förut men de känns ju nästan lite tråkiga jämfört med dessa goda knäckiga, lite sega, med touch av Daim och så god vit choklad på toppen.
Bakglädje helt enkelt och ni hinner göra dem till söndagsfikat om ni blir sugna för de går snabbt och lätt att baka 😀

KOLAKAKOR MED DAIM & VIT CHOKLAD
Ingredienser:
200 gram mjukt smör
2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 1/2 tsk vaniljsocker
1 dubbeldaim
Nästan 100 gram vit choklad

Gör så här:
Låt stå framme en stund så det blir mjukt alternativt kör det en kort stund i micron.
Rör ihop smör, socker och sirap i en bunke.
Blanda mjölet med bakpulvret och vaniljsocker och rör samman med smeten.
Finhacka daimen eller lägg den i en liten plastpåse och banka den med en hammare.
Lägg bakplåtspapper på två plåtar och forma degen till 4 rullar lika långa som plåtarna. Två rullar på varje plåt.
Platta till dem till längder. Strö daimhacket på rullarna.
Grädda längderna i mitten av ugnen på 175 grader i ca 12-15 minuter.
Skär kakorna diagonalt i bitar medan dem ännu är varma.
Smält lite vit choklad och ringla över dem.

bloglovin 2014-09-21 kl 14:31

Fyra små kalaskakor

På tisdag fyller M sex år men på lördag eftermiddag ska han firas av lite släkt och vänner. Det blir fika och tårta med sex ljus så klart. Det lovade jag ju honom vid förra helgens spindelmannenkalas så nu får jag stå fast vid mitt ord.
Kakorna är klara och ligger väl paketerade i frysen men tårtan återstår. Den har jag tänkt göra imorgon kväll. M är ju ganska begränsad i sina val av tårtinnehåll och tydlig med för den delen om vad han inte tycker om så det brukar gå ganska snabbt och smidigt att få till en. Finns liksom inte så många varianter att köra på 😉

Jag har bakat Syltkakor och minimuffins som som jag tänkte toppa med lite frosting men eftersom födelsedagskillen inte tycker om frosting så blir det även några helt naturella så klart.
Smartieskakor, men utan smarties eftersom de inte gillas, har jag också bakat. De blev ganska stora så jag valde att dela dem i halvmånar och sen pudra lite grann florsocker över dem.
Goda små söta mördegsstjärnor där en del kommer att ha blått socker på sig som jag visade igår men några kommer jag förmodligen att droppa lite kristyr på istället. Tyckte att de blev så fina med ett vitt täcke på sig.

Små kakfavoriter helt enkelt som alla är lätta att variera i dess utseende med små medel 🙂

På tal om bakning och kakor… torsdag idag ju och Hela Sverige bakar på sjuan klockan 21.00. Därefter är det Dallas på samma kanal. Torsdagar är tvkvällen nummer ett för mig men först ska M i säng och popcornen ska poppas.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2014-09-18 kl 19:11

Blå stjärnor & landslagskamp

Idag har vi bakat mördegskakor igen.
De blev inte särskilt vackra att beskåda men det blev goda. Godare än mördegskakorna med kardemumma i som jag bakade igår. Jag tycker om kardemumma, kan absolut inte tänka mig en bulldeg utan kardemumma i men i mördeg var det faktiskt ingen hit. Barnen tyckte dock om dem så smaken är olika helt enkelt.

Hur som så har vi idag hunnit med att baka bl.a klassiska mördegskakor utstansade med en av mina allra minsta pepparkaksformar. Det råkade visst komma lite för mycket blå färg i skålen med strösocker så sockret blev lite klumpigt och därför så blev det också lite sockerklumpar på kakorna.
Som sagt inte så fina men spröda och i perfekt storlek, en liten mumsbit, och ja väldigt goda enligt M och det är ju han som ska ha dem på kalaset under den kommande helgen så det är ju bra om han gillar dem själv 😉

Vi har betat av alla engelska glosor och alla orden som W ska kunna i singular och plural. En klockan, flera klockor, en kvinna, flera kvinnor, en tandborste, flera tanborstar osv. Jag friskar sannerligen upp mina egna kunskaper sen skolan även jag…
Det blev bestämt väldigt snabbt att W skulle gå med en kompis och se landskampen för flickor födda 99 mellan Sverige och Norge på Tingvalla IP ikväll som de fick gratisbiljetter till under sommarens landslagsfotbollsskola.
Därför ingen fotbollsträning för W ikväll och lite extra tidig middag för mig och barnen. Det sistnämnda gjorde dock inget för vi var alla tre väldigt hungriga när klockan var fem redan.

Nu ska jag försöka få W att förstå att kvällens timmar utomhus kräver en tjock tröja för att inte frysa och sen är det snart dags att packa in sig i bilen.
Ska bara göra mig en gokaffe och kanske ta en liten mördegsstjärna först… 🙂

Trevlig tisdagskväll!

Recept på goda och enkla mördegskakor hittar ni här. Dekorera med socker blandat med lite [betoning på lite!] hushållsfärg eller kristyr.
Det sistnämnda gjorde vi på hälften av kakorna idag. Jättegott och de blev väldigt fina toppade med lite vit kristyr.

bloglovin 2014-09-16 kl 17:52

Syltgrottor med hemmagjord rabarbersylt & apelsinkristyr

Syltgrottor, eller syltkakor som kakan kallas här hemma, är favoritkakan nummer ett alla kategorier för M.
Fast inte med hallonsylt som kanske är det vanligaste utan det ska vara jordgubbssylt och det går inte med vilken jordgubbssylt som helst utan Icas jordgubbssylt i klämflaska utan bitar i.
Han älskar dem och eftersom de är så lättbakade så bakas de lite då och då som i lördags när vi skulle iväg till lekparken för lek och ville ha med oss lite fika.

I lördags valde jag att fylla halva satsen med rabarbersylt istället för jordgubbssylt.
Jag har lite av rabarberfrossa just nu kan man säga, nyhetens behag lite och vårkänslorna som denna godsak sprider liksom, och sen fanns det ju en massa recept i Icakurirens nummer som jag fastnade för och detta är ännu ett av dem.
Eftersom jag hade rabarbersylten redan klar i kylskåpet och M ville bjuda kompisarna på syltkakor så passade jag alltså på att prova på att baka rabarbersyltgrottor 🙂

Jag valde dock att göra degen till syltkakorna efter mitt vanliga recept som jag alltid bakar efter men fyllde dem med rabarbersylten. Lite trixigt var det att lyckas klicka den lite tjocka sylten i hålen, jag är ju van vid klämflaskans enkelhet vid det här laget och att stå med två skedar och pyttsa sylt krävde lite precision men det gick bra.
En extra liten smakupplevelse till kakan var apelsinkristyren som man skulle spritsa ovanpå kakorna.

För längesen köpte jag en gummigrej, det ser ut som ett provrör av modell lite tjockare, som är öppet upptill och smalnar av nertill i en pip och som på beskrivningen skulle användas till att skriva med smält choklad på tårtor och liknande.
Denna fyllde jag på med några matskedar apelsinkristyr och tryckte sen ut kristyren över kakorna när de svalnat.

Jag gör även alltid mina syltkakor i formar då det inte blir lika noga då att de är jämnt rullade. I formen syns det inte hur de ser ut och sen är de lättare att ta med sig och går inte lika lätt sönder när man bakat dem i formar.

Receptet kommer som sagt från Icakuriren men jag valde att baka efter det syltkakerecept som jag alltid gör och som jag tror att jag snappat från den klassiska bakboken Sju sorters kakor.

SYLTKAKOR ca 50 stycken
Ingredienser:
5½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1½ dl florsocker
300 gram kallt smör
½-1 msk kallt vatten

Gör så här:
Blanda vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en bunke.
Tärna smöret och nyp ihop det med mjölblandningen.
Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Knåda inte för mycket, degen ska precis gå ihop.
Lägg degen i en platspåse i kylen och låt den vila mellan 30-60 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Rulla degen till små bollar och lägg dem i formarna.
Tryck en grop med fingret i mitten av varje kaka och klicka i sylt.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter [beroende på storlek] tills de fått ljus färg.

APELSINKRISTYR
Ingredienser:
1  1/4 dl florsocker
1 msk pressad apelsin
1 tsk finrivet apelsinskal

Gör så här:
Blanda ingredienserna till kristyren. Ingen maskin eller elvisp behövs utan det går bra att blanda dem för hand.
Tillsätt mer florsocker om den känns för lös och några droppar pressad apelsin om den känns för hård.
Häll upp i spritspåse och spritsa över de kalla kakorna.
Förvara kakorna torrt och svalt.

bloglovin 2014-05-14 kl 19:05

En ful obegriplig men sanslöst god liten kaka

Nedrans så svårt det var att få Macarons då.
Eller egentligen så viste jag ju redan det från början att denna enormt söta kaka i perfekt storlek att avnjutas till en kopp kaffe är svår och lömsk i sitt beteende redan innan jag började baka idag.
För att göra det än mer klart för mig så googlade jag och hamnade på en video på någon amerikansk baksida.
W satte sig bredvid mig och vi såg på medans kvinnan bakade. Hon pratade massor och W frågade vad hon sa. Det var bara saker som att macaroner kan bli olika beroende på hur varmt rummet är som man bakar i, hur deras vila före gräddningen blir för dem, hur ugnen är, att an bör anteckna vad och hur man gör saker för att sen kunna gå tillbaka och konkret ändra på något man gjort för att göra ännu ett försök och då kanske lyckas och en massa mer.
Trots allt detta så ville jag prova och nu har gjort det och de blev inte alls sådana som man köper på café, den där fluffiga foten som liksom poppar upp under det släta fina maränghöljet ville endast ploppa upp jämnt på ett fåtal.
På resten valde den där foten att komma ut på ett ställe på macaronen. Ungefär som ett elefantöra som rann ut på plåten.

Jag tyckte även att de var jämna och fina när jag spritsade ut dem på plåten men många ändrade form under gräddningen och var inte alls så runt fina när de var klara.
Det var även svårt med gräddningstiden för att få de riktigt klara i mitten.

Ja en massa frågor om vad jag gjorde för fel skulle jag kunna ställa eller så fortsätter jag helt enkelt med att köpa mina Macarons även i fortsättningen.
Fast smaken var det inga som helst fel på.
W spritsade på kräm på hälften av dem och tryckte ihop dem två och två.
Urgoda! Verkligen! och läcker konsistens av macaronens lager och sen krämen mellan dem.
En riktigt god liten mumsbit om än en ful en 😀
[det stör mig sanslöst att jag inte lyckades så ska jag vara ärlig så kan jag nog redan nu säga att jag kommer att baka dessa igen någon gång bara för att jag vill lyckas med dem].

bloglovin 2014-02-09 kl 18:04

Två kakor på K – Kärleksmums & Kolagömmor

Jag har inte baka på två veckor då det varit för mycket annat att göra. I onsdags bläddrade jag igenom senaste numret av Hembakat på jobbet då husmor prenumererar på den och suget efter att baka blev ännu starkare.
Idag är jag helt ledig från jobbet och efter en natt med usel kvalitetssömn så drog jag igång och bakade direkt när jag väl kom ner i köket efter att ha legat och halvslumrat längre än vanligt i sängen.
Jag gjorde inte ens mig en mugg med kaffe före utan checkade av skåpen på ingredienser direkt.
Tyvärr hade jag inte hemma allt till de recept jag var sugen på att prova men jag kom på att det var flera år sen jag gjorde en mycket god klassiker som dessutom är Ls favorit så Kärleksmums blev dagens kaka nummer ett och nummer två en enkel kaka ur hembakat nämligen Frasiga kolagömmor.

M assisterade och kärleksmumssmeten fick tummen upp. Han slickade skålen vilket är långt ifrån vanligt när det kommer till honom.
Vi premiärbakade med den nya glasskålen idag och den är underbar.
M konstaterade att man slipper stå med huvudet ner i skålen för att se hur smeten blandas! Den är rejäl och rymlig och det är läckert att se alla ingredienserna bli till kaksmet.

Till de frasiga havregömmorna ska man ha folieformar står det i receptet men jag hade bara väldigt stora sådana så istället blev det halv små vita i papper.
Det fungerade helt ok. Smeten gick att trycka ut även i dem och kakan släppte lätt från pappret när den var klar.

Jag ändrade lite på receptet till denna kaka. Skippade havsaltet som ska vara uppe på kolasmeten då det ger en mer vuxen touch och smak på kakan tycker jag och jag vill att mina barn ska tycka om den [läs W för M äter bara Syltgrottor och så den nya favoriten idag – Kärleksmums fast självklart utan glasyr och kokos på toppen] och eftersom jag inte hade havssalt så tog jag inte heller i kakao i kolasmeten. Mörk kolasmet med kakao passar nog bra tillsammans med havssalt men utan det så ville jag hellre ha en ljusare kolasmet.
De frasiga Kolagömmorna, som det står i Hembakat att de heter, är verkligen frasiga. En väldigt enkel kaka med lite rolig touch av kolasmeten.

Kärleksmumsen har ju en massa namn och det finns en uppsjö av recept. Jag har skrivit av recept från min mammas bakpärm för längesen tror jag och det är ett enkelt med ingredienser som jag alltid har hemma. Jag har även bakat Leilas kärleksmums och de är riktigt goda men i dem ska det vara 200 gram mörk choklad både i smeten och sen lika mycket i glasyren och det hade jag inte hemma i sådana mängder idag.

Kvällens söta till kaffet ackompanjerat av Melodifestivalen blir således en enkel kaka. En hög fyrkantig bit av mjuk chokladbotten med rikligt med mjuk glasyr på toppad med kokos.
Gillar man inte glasyr som M så finns det kärleksmums naturell. Bara botten helt enkelt och han har redan smakat på den och den fick toppbetyg 🙂

KÄRLEKSMUMS
Ingredienser:
4 st ägg
4 dl socker
100 gram smält smör
2 dl mjölk
5,5 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
3-4 msk kakao

GLASYR:
5 dl floursocker
100 gram smält smör
4 msk kaffe
2,5 tsk vaniljsocker
3-5 msk kakao beroende på hur mycket kakaosmak du vill ha

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt, vänd ner övriga ingredienser försiktigt.
Häll upp smeten i långpanna.
Grädda tills kaka är torr i mitten, ca 15 minuter. Prova med sticka!
Vispa ihop ingredienserna till glasyren till en slät smet blanda i kakao så att smeten blir mörk brun. Glasyren ska vara ganska tjock.
Bred ut glasyren på den varma kakan så den flyter ut. Strö på kokos.
Låt svalna något och skär sedan i lagom stora rutor.

FRASIGA KOLAGÖMMOR
Ingredienser:
150 gram smör
1 ½ dl strösocker
1 dl havregryn
1 ägg
1 ½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

KOLASMET:
100 gram rumsvarmt smör
½ dl ljus sirap
1 dl strösocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda ihop smör, socker, havregryn, ägg, bakpulver och mjöl till en deg.
Forma 15-18 bollar av degen och lägg dem i folieformar, ca 6 cm i diameter.
Gör en fördjupning i varje boll och tryck upp degen på kanterna.
Grädda kakorna mitt i ugnen 12-15 min.
Koka ihop alla ingredienserna i en kastrull och låt det puttra i ca 8 minuter på svag värme. Rör om hela tiden så kolasmeten inte bränner.
Fördela kolasmeten i kakformarna.
Ställ kakorna i kylskåpet en stund och låt kolan stelna till lite.

I originalreceptet som jag valde att frångå står det 1 msk kakao i kolasmeten. Kakaon blandas i samtidigt och tillsammans med de övriga ingredienserna i kastrullen.
Till garnering ska det vara flingsalt. När man frödelat kolasmeten på kakorna så toppar man varje kolagömma med lite flingsalt på själva kolasmeten.

bloglovin 2014-02-08 kl 15:19