Etikettarkiv: Småplock

Brända mandlar & Mandelbräck till glögg eller snacks

De här två godsakerna är faktiskt så goda att till och med jag som aldrig dricker min glögg med mandel i muggen och aldrig någonsin skulle stoppa en naturell sötmandel direkt i munnen och tugga på [blä!] tycker om dem och det till och med mycket!

Både de brända mandlarna och mandelbräcken blir knapriga och söta och de är enkla att göra. Ett perfekt tilltugg till glöggen men fungerar även utmärkt som juligt snacks i väntan på tomtefar 🙂

BRÄNDA MANDLAR
Ingredienser:
200 gram sötmandlar
1 ½ dl strösocker
½ dl vatten

Gör så här:
Rosta mandlarna i en torr varm stekpanna.
Koka upp socker och vatten i en kastrull.
Tillsätt mandlarna och koka tills det börjar knäppa i mandlarna och det sockrar sig kring dem.
Rör om hela tiden!
Ta kastrullen från värmen och häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.
Separera dem försiktigt.
Låt svalna.

MANDELBRÄCK
Ingredienser:
200 gram sötmandel
Strösocker ungefär så mycket att det täcker hela stekpannans botten och är några millimeter tjock

Gör så här:
Hacka sötmandeln i ganska grova bitar.
Smält strösockret i en stekpanna.
Lägg i mandelhacket när strösockret är helt smält. Rör om så att all mandel blir täckt med socker. Gör detta ganska snabbt annars kan det lätt brännas vid!
Stjälp upp på bakplåtspapper.
Bryt i sönder i lagom stora bitar.
Förvara mandelbräcken torrt t.ex i en plåtburk med lock.

bloglovin 2013-12-02 kl 17:50
Annonser via Bloggpartner.se