Etikettarkiv: Smör

Grillade potatisknyten

Potatisar i folie är supergott och så praktiskt att grilla för de sköter sig helt på egen hand när de hamnat på grillen.
Doften av vitlök och färska kryddor som slår emot en när man öppnar foliearket är sagolik!
GrilladePOtatiskynten

GRILLADE POTATISKNYTEN
Ingredienser:
Färskpotatis, antal i knytena beroende på storlek och hur många man äter
Smör
1 citron
1 liten vitlöksklyfta per potatisknyte
Bladpersilja, hackad
Timjan, hel men även avdragen från stjälken
Salt
Folie

Gör så här:
Förkoka potatisen.
Riv av folieark. Jag tar dubbla lager med folie så knytena garanterat håller smält smör och innehåll på plats.
Lägg i potatisen på foliearket och klicka över en klick smör.
Riv skalet av citronen över. Finhacka eller pressa vitlöken över.
Hacka persiljan och lägg i den tillsammans med några kvistar timjan samt lite avdragen timjan.
Salta.
Placera potatisknytena på grillen.
Grilla i ca 20-30 minuter.
Skaka om knytena försiktigt så att allt blandas.
Ät.

bloglovin 2016-07-08 kl 20:41
Annonser via Bloggpartner.se

Tekakor

Tekakor1

Hej lördag!
Vad vi skulle äta till frukost idag var givet. Tekakor så klart!
Igår kväll när L och W lämnade huset slängde jag igång Kitchen Aiden och inte lång stund därefter, tekakorna har ingen lång jäsningstid, så hade vi sexton nygräddade och väldoftande tekakor på köksbänken under en kökshandduk.
Jag och Baileys gick ut på en kvällspromenad och M slog sig ner nyduschad och pyjamasklädd i soffan framför Barnkanalen.
Efter en kvart ringde mobilen, det var M som ville berätta att tekakorna var jätte jättegoda.
Jag sa men skulle du inte vänta på mig och så skulle vi äta tillsammans och se Wild kids. Han hade inte kunnat hålla sig och på frågan om han hade smör på dem så han bara nej. Han är som jag och äter det mesta utan smör, haha. Det är likadant med rostat bröd, om han har pålägg på så är det leverpastej direkt på brödet, utan smör under, men oftast så äter han bara brödet direkt som det är.
Sådan mor sådan son…
Kul att han tyckte om dem och jag riktigt hörde hur man mumsade i örat på mig 🙂

Det var första gången jag bakade tekakor. Har tänkt göra det sen husmor på jobbet en mindre bra eftermiddag bjöd mig på nybakta tekakor som var så himla goda och igår skrev jag av hennes recept och nu blir det definitivt fler gånger för det finns bara två kvar.
Efter frukost idag och med en bonusgäst i Ws kompis som sovit här i natt så är de nu snart slut.
Väldigt lättbakta och det tog inte lång tid alls heller. Smidigt frukost och mellanmålsbröd. Jag ska bara komma ihåg att platta dem lite mer nästa gång för de blev lite för tjocka under gräddningen i ugnen.

Tekakor2
TEKAKOR
Ingredienser:
100 gram smör
1 paket jäst
5 dl mjölk
2 msk sirap
1 tsk salt
10-12 dl vetemjöl special

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Ha i mjölken och värm till fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och häll i lite av den fingervarma degvätskan. Rör tills jästen har löst sig.
Ha i resten av degvätskan och även sirap och salt.
Ha i mjölet, lite i taget tills degen släpper kanterna och blir smidig. Arbeta degen i ca fem minuter i bakmaskin eller för hand.
Låt jäsa i cirka en 15 minuter.
Dela upp degen i 16 delar.
Rulla till runda bullar och platta ut dem med handen.
Nagga med en gaffel och låt jäsa i 10 minuter.
Platta till dem igen.
Grädda på 225 grader mitt i ugnen i ca 6 minuter tills de fått en fin färg.

Sovmorgonen idag var guld värd. Vi kom i säng ganska sent efter att ha sett Glada hälsningar från Missångerträsk. En söt, rolig och mysig feel god film och Martina Haag och Ola Rapace funkade bra tillsammans. Bert-Åke Varg var dock filmens positiva överraskning. Han var perfekt i sin roll som norrländska buttra Sigvard.
En lugn förmiddag har det varit och förutom att äta frukost och fixa lite i köket har jag gått en långpromenad med Baileys i sällskap av H längs med älven.
Nu ska jag försöka ta mig samman och sätta mig med tråkjobb som kvitton med mera som ska i pärmar. Skittrist men eftersom jag jobbar imorgon förmiddag så är det detta jag borde ta itu med nu när jag har tid till det.
Trevlig lördagseftermiddag!

bloglovin 2016-01-30 kl 14:10

Kryddsmör med persilja & vitlök – gott på grillat!

Ännu ett kryddsmör och detta blev den självklara favoriten vid grillningen igår kväll.
Själv älskar jag kryddsmöret med soltorkade tomater men det är en lite speciell smak med soltorkade tomater som inte går hem hos alla men det gjorde det här däremot.
Vitlök och en massa persilja. Superenkelt att göra och det förhöjer vilken grillad köttbit, kycklingfilé eller lax som helst!

Vill man ha fina skivor av kryddsmöret och har förvarat det i frysen så kom ihåg att ta fram det en liten stund före servering för uppskärning annars spricker det lätt när man sätter kniven i det.
Om man gör smöret samma dag som man ska äta det så är det bättre att förvara rullen med smör i kylskåpet.

KRYDDSMÖR MED PERSILJA & VITLÖK
Ingredienser:
Ca 100 gram rumsvarmt smör
Ca 1 dl hackad persilja
1-2 pressade vitlöksklyftor
Ca 0,5-1 msk citronsaft
1 tsk worcestersås om man tycker om smaken av den annars kan man utesluta det
Svartpeppar
En nypa salt
Platsfolie eller smörpapper

Gör så här:
Låt smöret ligga framme och bli mjukt.
Hacka persiljan och pressa vitlöken.
Blanda smör, persilja, vitlök, citronsaft och worcestersås väl i en bunke.
Peppra och salta lite grann och smaka av.
Tillsätt mer av något om du tycker att det behövs.

Nu kan man ha smöret på rostbröd eller baguettskivor som man grillar i ugnen en stund eller så låter man smöret stå till sig och stelna några timmar i kylen. Då får det mer smak och man kan skära det i fina skivor.
Lägg då smöret på en bit smörpapper eller plastfolie. Rulla ihop till en rulle med ändarna invikta och lägg sen rullen i en plastpåse i kylen.
Ska smöret inte ätas inom de närmsta dagarna så kan man även lägga det i en fryspåse och förvara det i frysen men ta då fram det en stund innan så det hinner tina lite grann så att det går att skära fina skivor utav det utan att det spricker.
Makalöst gott på allt från grillen! 

bloglovin 2014-07-05 kl 20:48

Kryddsmör med soltorkade tomater & vitlök

Vitlökssmör är en klassiker som jag gärna gör och brer på baguett eller rostbröd och låter gå en stund i ugnen.
Så lätt att göra med rumsvarmt smör, några pressade vitlöksklyftor, salt och peppar. Har man färska örter så kan man hacka ner även det och då ännu godare.
Suveränt gott som tillbehör till t.ex soppa eller grillad lax.

Kryddsmör är extra gott på grillat, egentligen kan man skippa sås till maten och ha ett gott smaksatt smör istället, så för att vara förberedd inför kommande grillning så gjorde jag i ordning två olika kryddsmör som går snabbt att plocka fram och skära upp i fina bitar när det är middagsdags.

Soltorkade tomater i olja är en topp femfavorit och jag kan äta det till betydligt fler rätter än vad som anses vara passande av somliga så ett kryddsmör med bitar av dessa tomater i kan inte bli fel!
Tillsammans med den obligatoriska vitlöken, peppar, och lite grann citronsaft, mest för att jag hade en halv citron liggandes som var över från bakning, blev det ett kanonsmör som kommer att smaka ljuvligt under sommargrillningarna.

KRYDDSMÖR MED SOLTORKADE TOMATER & VITLÖK
Ingredienser:
100 gram rumsvarmt smör
6-8 hackade marinerade soltorkade tomater
1-2 pressade vitlöksklyftor
Ca 0,5-1 msk citronsaft
Svartpeppar
Platsfolie eller smörpapper

Gör så här:
Låt smöret ligga framme och bli mjukt.
Hacka tomaterna och pressa vitlöken.
Blanda smör, soltorkade tomater, vitlök, citronsaft och svartpeppar i en bunke. Om du tycker att det är för stora bitar så kör några gånger lite snabbt med en stavmixer.
Smaka av och tillsätt mer av något om du tycker att det behövs.

Nu kan man ha det på rostbröd eller baguettskivor som man grillar i ugnen en stund eller så låter man smöret stå till sig och stelna några timmar i kylen. Då får det mer smak och man kan skära det i fina skivor.
Lägg då smöret på en bit smörpapper eller plastfolie. Rulla ihop till en rulle med ändarna invikta och lägg sen rullen i en plastpåse i kylen.
Ska smöret inte ätas inom de närmsta dagarna så kan man även lägga det i en fryspåse och förvara det i frysen men ta då fram det en stund innan så det hinner tina lite grann så att det går att skära fina skivor utav det utan att det spricker [själv hade jag lite bråttom att ta bilder så jag hann inte invänta tining utan därav de mindre fina skivorna av smöret på bilden ovan].
Makalöst gott på allt från grillen!

bloglovin 2014-07-03 kl 16:02

Förmiddagsmellanmål

Vi myser hemma idag jag och M.
Har spelat lite Wii bowling som jag vann tack vare en dubbel strike och nu har vi suttit i köket och mumsat lite mellanmål.
Vad gott det är mamma sa M med stor inlevelse i rösten. Att få äta vaniljyoghurt med sugrör är tydligen en smakförhöjare utan dess like 😉
Jag sa detsamma om min knäckemacka med mild kaviar på och min stora latte 😀

bloglovin 2013-01-15 kl 10:38