Etikettarkiv: Smördegspaj

Spenat- och RicottaTartelette

Tartalette1
Helgens goda paj, eller spenat- och ricottatartelette som den heter i Pernilla Wahlgrens recept som jag hittade i förra helgens bilagor till kvällstidningarna i matkön på Ica, kommer här.

När jag började att laga tarteletten i lördags seneftermiddag visste jag inte att jag skulle få ett sms med invit om middag tillsammans hos vänner men en god paj funkar till det mesta ju och i lördagskväll agerade tillbehör till stekt röding.
God och inte minst för en som jag som inte är särskilt förtjust i kokt potatis och gärna åt spenatpaj till fisken tillsammans med sås och sallad.

Den går även att äta bara som den är vilket jag gjorde som snabblunch igår mellan mina arbetspass och den är lättlagad med färdig smördeg och man kan fylla den med vad för gott som helst ju. Antingen andra favoritgrönsaker eller kanske strimla ner lite skinka eller kassler i fyllningen.
Ricottan gör susen i smeten! Det här kommer jag att laga många gånger framöver!

Tartalette2
SPENAT OCH RICOTTATARTALETTE
Ingredienser:
1 rulle färdig smördeg
250 gram bladspenat, fryst går bra men som tinat
3 ägg
250 gram [1 burk] ricotta
Rivet skal av 1 citron
1 msk torkad basilika
250 gram körsbärstomater
Svartpeppar
Salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut smördegen lätt så att den passar till att klä en rektangulär ugnsform, ca 35 x 25 cm.
Pricka den i bottnen och förgrädda i ca 10 minuter.
Pressa vätskan ur den tinade bladspenaten och blanda den i en bunke med ägg, ricotta, citronskal, basilika, salt och peppar.
Bre ut krämen i pajskalet.
Skär körsbärstomaterna i halvor och fördela över pajen.
Grädda i ytterligare ca 20-25 minuter tills pajen stelnat och fått fin färg.
Servera t.ex med en krispig grönsallad eller som tillbehör till något annat gott.

Recept: Pernilla Wahlgren
bloglovin 2015-11-09 kl 17:28
Annonser via Bloggpartner.se

Rabarberbild i Icakuriren

Jag hamnade visst på Icakurirens webbrelaterade sida i tidningen igen likt som för en tid sen.

Visste inte om det den här gången men det var en trevlig överraskning när tidningen damp ner i brevlådan. Tack för den Wendela!
Jag som älskar tidningar att läsa i sängen på kvällarna innehållandes recept med mera och blev så klart glad över att få ett exemplar. Icakuriren är en väldigt bred och matnyttig tidning skulle jag kalla den och innehåller en massa utöver recept och inspirerande mat- och bakbilder så det finns mycket att läsa i den.

Den här gången var det min bild på Instagram [@husnrnio] med Rabarberpajen med vit choklad och pistagenötter som visades i tidningen.
Den pajen rekommenderar jag er att prova på om ni tycker om smördegspaj och rabarber. Den vita chokladens sötma tillsammans med syrliga rabarber och pistagenötterna på toppen är en sensation utöver det vanliga.
Dessutom är det ju så kanonenkelt att använda sig av färdig smördeg. Man behöver ju inte ens kunna baka för att få till något gott att bjuda på 😉

Fler av Icakurirens recept med rabarber som huvudingrediens hittar ni HÄR och är ni nyfikna på att se en del av deras recept som jag har bakat och lagat med rabarber som huvudingrediens så finns det en snabb Rabarbercheesecake som är amazing god, klassisk rabarbersylt som är mums på kex tillsammans med en skiva ost men även god som sylt i klassiska syltkakor och så den himmelska smördegspajen nämnd ovan.

Rabarber gör en allt en smula lyckligare!

Idag kör jag arbetsdag vilket väl får vara helt ok efter att ha varit hemma med kidsen i två dagar. Det var otroligt skönt at inte åka iväg till förskolan och jobbet igår. Att vakna med båda barnen hemma och skrota omkring. Lyxa till frukosten med Amerikanska pannkakor, ta det lugnt, och när W stuckit iväg till fotbollsskolan så tog jag och M en cykeltur som tillslut ledde till Ica för glass- och mathandling.

I eftermiddag har jag en tung uppgift framför mig som det ska bli urskönt att kunna stryka ett streck över. När den är avklarad tänkte jag försöka packa ihop för dagen, jobbar även imorgon och på lördag och söndag så jag skjuter fram några av sakerna som ska göras åtminstone till morgondagen och försöker istället hämta M lite tidigare på förskolan så får vi mer tid tillsammans innan det är kväll och läggning igen.
Strax efter 17 ska vi vara på fotbollsplanen för samling och sen bär det av till Skoghall där det blir match.
Det kan bli lite stressigt för W att hinna hem och få av sig fotbollskläderna, äta och sen vara tillbaka på plats eftersom fotbollsskolan slutar 16 men jag får väl se till att finnas hemma redo med mat med mera så löser det sig nog.
Ska bli kul i alla fall med kvällsmatch och segersötman må hänga kvar en smula efter helgens guld men ikväll är det ladda om som gäller. Nya motståndare och inte samma tjejer i laget som spelade tillsammans i Östra Deje. Det ser ut som att vädret blir kanon iallafall så det känns ju kul när man ska stå och titta på 🙂

Trevlig onsdag på er!

bloglovin 2014-06-18 kl 09:52

Rabarberpaj med vit choklad & pistagenötter

Den här rabarberpajen bakade jag som dessert i lördagskväll till Eurovisionfinalen. Den har verkligen allt och dessutom är den enkel att göra!

Till rabarbernas syrlighet är den söta vita chokladen ljuvlig. Smördegsplattornas frasighet men ändå mjuka konsistens bryts av fint av pistagenötterna ovanpå.
Det är en ljuvlig kombination av syrligt och sött och tillsammans med kall vaniljglass tror man att man är i himmelriket.
I alla fall om man älskar rabarber som jag gör 🙂

Receptet hittade jag i Icakuriren och för en gångs skull så följde jag det vad gäller ingredienserna och varken la till eller tog bort något.
Det enda jag glömde bort i min bakiver var att dela smördegsplattorna på hälften så våra pajer blev dubbelt så stora, alltså en hel smördegsplattas storlek, mot vad som står i receptet.
Lite mäktigt om man ätit middag före så nästa gång ska jag komma ihåg att dela dem för jag kommer att baka dessa igen. Många gånger dessutom!

RABARBERPAJ MED VIT CHOKLAD OCH PISTAGENÖTTER
Ingredienser till 8 stycken:
4 plattor fryst smördeg
150 g rabarber
3 msk strösocker
60 g vit choklad
1 ägg
20 g kokosflagor
20 g pistagekärnor

Gör så här:
Ansa och skiva rabarbern tunt och blanda den med sockret i en skål. Låt stå en stund medans smördegsplattorna tinar.
Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka chokladen och vänd ner den i rabarberhacket.
Dela smördegsplattorna på mitten så att du får åtta fyrkantiga bitar.
Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och pensla dem med uppvispat ägg.
Skåra en inre fyrkant med en vass kniv en knapp centimeter från kanten.
Nagga insidan av fyrkanten med en gaffel.
Lägg en hög med rabarberblandningen i varje inre fyrkant, alltså innanför den kanten du skar med kniven. Obs: håll dig inom ramarna!
Grädda pajerna i 15 minuter.
Hacka pistagenötterna. Strö över dem tillsammans med kokosflagorna och grädda i 5 minuter till.
Servera med vaniljglass.

bloglovin 2014-05-12 kl 17:04