Etikettarkiv: Smörkräm

Biskvier – en fantastisk kaka!

misslyckadebiskvier

Dagens baktips, som kanske borde vara kanelbullar kan tyckas på kanelbullens dag, är dock biskvier.
Igår eftermiddag åt jag en biskvi hos H när jag och M blev inbjudna på spontanfika under vår roadtrip av kalasinbjudningsutdelande och biskvier är verkligen så mycket godare än vad man kan föreställa sig tycker jag!

Den ser ju ganska tråkig ut en biskvi men det är liksom tre i ett. Seg, söt botten av mandelmassa, en mjuk kräm som döljs under ett tut lager med choklad.
Den perfekta kakan helt enkelt och den går ju att variera i det oändliga med smaksättningar på smörkrämen och även chokladen behöver ju inte vara mjölkchoklad som på mina ovan. Vit choklad skulle också vara gott att täcka dem med!

Lite tålamodsprövande att baka men vad gör det att de inte blir så fina, mina ovan är ren disaster vad gäller utseendet, men de är faktiskt så grymt goda och gör man sina biskvier ganska små kan man ju alltid ta två till fikat 😉

Recept på biskvierna ovan finns här.

Idag har jag varit med M i skolan en stund på morgonkvisten. Så när jag kom hem möttes jag av en olycklig hund som inte alls förstod varför han inte hade fått gå ut och gå först av alla som alltid annars.
Nu har vi betat av en timme i skogen och han tar sin förmiddagslur, allt enligt hans hundlivs dagars utformning.

Själv ska jag skriva ut blanketter om ledighet för W och sen försöka logga in hemifrån på jobbmail och andra inloggningstjänster. Har en del att pricka av idag och så ska jag sätta mig och försöka få tag i mina 07:ors målsman och föreslå byte av körtid för dem med start redan imorgon eftermiddag. Sånt kan alltid va lite känsligt då en viss tid, och dessutom en mycket invand sådan, kanske är att föredra i vardagspusslet före en annan helt ny men jag hoppas så att alla dessa numera stora tjejer ska kunna och vilja hoppa upp ett steg och sjunga med de som är ett år äldre.

Sista dagen för chans till ett ex av Captain America Civil War är idag så in och lämna en kommentar via bildlänken här under vettja!
Trevlig tisdag!

captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-10-04 kl 11:03
Annonser via Bloggpartner.se

Biskvier – lite tålamodsprövande & pyssligt men sanslöst gott

Igår bakade jag biskvier för allra första gången i mitt liv.
Precis som jag föreställt mig så var det lite pillrigt, egentligen så är det ju inte så många moment, bara tre stycken i stort sett, men två av momenten innehåller finlire typ och kräver en aningens tålamod.
Dock så tycker jag ju att det är kul att kombinera bakning och pyssel så med lite övning och mina noteringar efter gårdagens premiärbak så kan det nog bara bli bättre och med lite övning så går ju allt lättare sägs det…

Själva bakandet består bara i att göra biskvins botten. Jag hade föreställt mig hur jag skulle kunna sprits ut bottnarna på mitt bakplåtspapper för att få de någorlunda lika i storlek och jämnt runda.
Tji fick jag för smeten var för hård för att jag skulle kunna klämma ut den genom tyllen.
Nästa gång har jag i ett uns mer äggvita i smeten för en något lösare smet och jag spritsar ut dem men utan att stoppa en tyll i spritspåsen eftersom mina tyllar är ganska små.
Man kan ju faktiskt spritsa även utan någon tyll och bara genom att klippa upp ett lagom stort hål i själva påsen.

En annan sak kring bottnarna är att det gäller att ha koll på de i ugnen. Tiden i ugnen beror ju på hur stora man gör dem. Jag fick ut 26 stycken av smeten igår [nästa gång gör jag dem mindre så det blir fler och minibeskvier istället] och de var inne ca 10 minuter i ugnen men då fick några lite för mycket färg på sig. De ska ha färg men inte bli torra och knapriga.
När man sen ska lossa kakor lätt från bakplåtspapper så läste jag att man kan fukta en torkhandduk och lägga bakplåtspappret med bottnarna på när de är färdiggräddade.
När biskvibottnarna svalnat ska det vara enkelt att ta bort dom från pappret utan att mittendelen av bottnen sitter kvar på pappret.

Smörkrämen går ju att variera i det oändliga vad gäller smak. Jag gjorde en enkel variant igår på smör, florsocker, vaniljsocker och ägg, liknande så som jag gjort till cupcakes några gånger. Självklart spritsade jag på den men jag glömde bort att ta min perfekta minispatel och breda ut krämen.
En biskvi kan ju ha vilken form som helst, platt eller toppig, och det är ju mysigt när man ser att de är hembakta tycker jag men smart är ändå att bre ut smärkrämen för annars kan man råka ut för att en del av smörkrämstopparna ramlar av mandelbottnen när man doppar dem upp och ner i chokladen. Det gjorde några av mina nämligen.
Jag tänker även ställa bottnarna med smörkämen kallt en stund så inte krämen är kletig vid själva doppandet och så man slipper att den blandar sig lätt med chokladen.

En sista grej som jag tänker prova är att smälta chokladen tillsammans med lite grann kokosfett för att få den lite smidigare och lättjobbad.

Som sagt, att baka biskvier kan vara lite tålamodsprövande och pyssligt, men nedrans så goda de blir!
Den lite sega botten med goda mandelmassesmaken, en klick smakrik smörkräm som ligger dold under ett lager av god choklad…
En kanongod minikaka och jag kommer att baka biskvier många fler gånger och nästa gång går det troligtvis lite enklare och de blir förhoppningsvis också lite snyggare 🙂

BISKVIER
Ingredienser:
200 gram mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita

FYLLNING
Ingredienser:
200 gram smör
cirka 2 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula

CHOKLADTÄCKE:
200 gram Marabou mjölkchoklad
Lite kokosfett

Gör så här:
Riv mandelmassan. Blanda ihop med socker och äggvita till en klumpfri smet.
Fyll en spritspåse utan tyll och spritsa runda små bottnar i ca en 5-kronas storlek på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 175 grader tills de fått fin färg. Jag gräddade mina i ca 10 minuter.

.Vispa ihop rumsvarmt smör med florsockret, vaniljsockret och äggulan.
Spritsa ut smörkräm på varje mandelbotten. Bred ut krämen så hela botten täcks.
Ställ biskvierna kallt en stund.

Bryt chokladen i bitar och smält den försiktigt tillsammans med lite kokosfett. Rör om noga.
Doppa biskvierna i chokladen och vrid dem så att överflödig choklad rinner av.
Ställ kallt så att chokladen stelnar.
Njut.

bloglovin 2014-03-19 kl 18:02

Tisdag eftermiddag

Efter att ha ägnat eftermiddagen åt att baka mina allra första biskvier någonsin, plantera lite vårblommor i krukorna runt huset, spelat fotboll, tvättat, röjt och plockat lite varstans i huset ska jag och M nu cykla iväg med våra mätta mos och köttbullsmagar till förskolan där det vankas upplevelsekväll ikväll.
Vad det är för något har jag ingen aning om för vid förra årets upplevelsekväll deltog inte vi för då hade M feber.
Ikväll kan bli en spännande kväll 😀

bloglovin 2014-03-18 kl 17:43

Hej måndag

Hej måndag och vecka sju!
Så nedrans gött med ny vecka och ett steg närmare sportlov och vår även om den kunde börjat lite piggare och med en skönare känsla i kroppen. Men även om jag är lite uppsvälld och öm på magen just nu så har jag i alla fall i natt inte behövt gå upp och ta någon värktablett, fast i och för sig så tog jag två när jag la mig, men i alla fall så har natten varit bättre på magfronten.
Sömnen har varit si så där däremot då W hade svårt att komma till ro och sen landade i vår säng strax efter midnatt.
Jag sover verkligen uruselt med barn i sängen. har fullt sjå att dela säng med L typ. Sån är jag!

Tillbaka till magen så vet jag att jag borde ringa vårdcentralen och prata ut om mina problem. Försöka att få till en tid och kanske ett sådant där ultraljud som jag snabbläste att man kan göra för att checka av gallbesvär.
Eller så är det bara en rejäl magkatarr jag haft den här helgen. Jag vet inte men smärtan och tillståndet har inte varit så som det varit tidigare då alla symptom stämt in exakt på hur man beter sig vid ett gallstensanfall.
Drar mig för att kolla upp det. Avskyr helt enkelt allt som har med sjukvård och sjukhus, vita rockar och sjukdomar att göra och biter ihop när mina barn måste uppsöka vård. Fast då fokuserar jag stenhårt på att deras välbefinnande och kan sätta min egen ogillande känsla åt sidan.
När det kommer till mig själv är det inte alls samma sak.

M och jag är hemma idag. Han har degat i köket och gjort den ena Alla hjärtans dagsbakelsen efter den andra till mig.
Dekorerat har varit hans ledord genom degningen och jag har inte kunnat låta bli att pussa lite extra på honom när han kommit och bjudit mig på något gott iklädd sin pyjamas för det är så vi strosar omkring och grejar på måndagar han och jag.

Lite tvättvikning och diskmaskinstömning och sen har jag skrivit ut några få tavlor.
Nu ska vi försöka att göra oss något sånär presentabla så vi kan åka iväg och uträtta några nödvändiga tråkärenden.
När W kommer hem blir det att börja med veckans läxskörd och sen måste det handlas allväderstövlar till M, eventuellt några bra stövlar till W som tål lite mer vatten om hon nu godkänner detta vilket jag tvivlar starkt på, ett par byxor då de jag hade köpt satt så perfekt kring midjan att efter en tvätt sitter de för hårt på honom tråkigt nog, och så skulle W behöva en ny mössa då det verkar som att hennes vita är försvunnen för alltid den här gången.

Först lite gofika.
Macaronsen jag och W bakade igår må vara fula och inte som de man köper men godheten är det inget fel på för mums så goda!
Kaffe till det är en tipp topp fika.

bloglovin 2014-02-10 kl 12:22