Etikettarkiv: Smuldeg

Rabarbersmulpaj med kokos

SmulpajKokos1
Rabarber är utan tvekan min sommarfavorit näst efter jordgubbar. Vill man toppa sommarsmaken så blandar man rabarber och jordgubbar. Sagolikt!

Smulpaj är det snabbaste man göra baka och så lätt att ändra smak på beroende på vad man har hemma för stunden.
Min rabarberbuske (eller vad man nu kallar den?!) växer så det knakar så hos oss blir det mycket med just rabarber som ingrediens just nu men pajen går lika bra att göra med t.ex blåbär eller något annat man tycker om.

Denna smulpaj har en mjuk smak av kokos. Det blir något extra och den är så himla god serverad med kall vaniljsås!
SmulpajKokos2
RABARBERSMULPAJ MED KOKOS
Ingredienser:
100 gram smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl kokos
1/2- 3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Ca 250 gram rabarber eller blåbär
1 msk potatismjöl
4-6 nypor socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 150-165 grader varmluft.
Nyp ihop smör, socker, vetemjöl, vaniljsocker, havregryn & kokos till en härlig smuldeg.
Skölj rabarberna. Dela dem på längden och skär dem sen i ganska små bitar.
Häll på potatismjölet och sockret och rör runt tills allt är täckt.

Lägg lite smuldeg i botten av en form, eller i muffinsformar eller på en bit bakplåtspapper i en form.
Lägg lite rabarber ovanpå och toppa sen med mer smuldeg.
Tillaga i mitten av ugnen i ca 15-20 min tills smuldegen fått lite färg och rabarberna blivit mjuka.
Om man gör pajen på bakplåtspapper så låt svalna lite grann och forma sen som en litet knyte och bind ett snöre runt om.
Servera med kall vaniljsås.

Originalrecept med blåbär samt inspiration till upplägg kommer från Catarina König på Elle mat & vin.
bloglovin 2016-06-14 kl 16:01
Annonser via Bloggpartner.se

Blåbär + Smuldeg + Vaniljglass

BlåbärspajMello1
På lördag är det ju finaldags av årets mello, har detta ens kunnat undgå någon?!, och jag har börjat funderar lite grann på vad vi ska hitta för festligt kvällen till ära.
Kanske några små olika minidesserter, eller något likt förra årets mellofinaltårta med mjölkchokladfluff, maräng och jordgubbar, eller en kladdig kladdkaka som är det som M föreslår till kvällen för det är i stort sett det enda i dessertväg som han tycker om, haha.

I lördags kväll blev det blåbärspaj med vaniljglass. Enkelt men det gör ju inget för blåbär och smuldeg är ju så fantastiskt gott!
Jag tycker om att baka med portionsformar, det får gärna vara lite smått och mini istället för en enda stor som man gräver ur med sked.

Receptet på denna enkla blåbärspaj finns HÄR. Man kan även ta hälften vetemjöl, hälften havregryn och det gjorde jag den här gången.
Smuldeg och bär är en hit!

BlåbärspajMello2
Idag har L åkt till Norge för att imorgon bitti tillsammans med G sätta sig på ett flyg till andra sidan jorden.
Jag och kidsen och Baileys är kvar hemma och jag har gjort upp en ungefärlig plan för hur de kommande veckorna ska bli så smidiga som möjligt vad gäller skjutsning till barnens skolor om morgnarna, vilka morgnar som W ska ta tidiga bussen, när hon ska hämta, passa M, gå ut med Baileys osv.
Farmor och farfar finns med vid några datum då jag ibland jobbar kväll och helg och det krockar med lite annat också men i det stora hela så tror jag att jag har koll på läget för just nu iallafall.
Det kommer bli lite pusslande och ännu något tidigare morgnar för mig om jag ska hinna med allt samt lite mer press och kanske stress en del av veckans dagar men trots mitt helgjobb och att påsken kickar igång redan vecka 12 vilket innebär lite mer jobb för mig redan från starten av veckan så känns det ändå med ro i kroppen min.
Ibland är det faktiskt att en del av fighterna mellan kidsen och mellan kidsen och mig i det här fallet minskar när det endast är en förälder hemma så det hoppas jag på. Vad jag än mer hoppas på är att vi håller oss friska. Det är väl det enda som jag med mitt katastroftänk kan få mig något ur balans med att tänka.
Jag kan verkligen inte vabba från en del utav mina arbetsuppgifter framöver, har ingen som passar mina barn när de är sjuka, så på onsdagar framöver kommer jag i smyg knyta tummen hårt i handen i hopp om att alla vaknar med 37 i kroppstemperatur, klara ögon, och utan några som helst magsjukesymptom. Kanske komemr vi att leva enbart på Proviva under kommande månad, haha.
Under tiden jag skrev det här så plingade det till i outlooken så nu har jag fått veta det jag behöver och därmed är jag färdig här och ska köra hem till mina tre där hemma där det väntar läxläsning, läggning, kemiprovsförhör och så Sveriges Mästerkock följt av ett, eller kanske två, avsnitt av Greys… Förhoppningsvis står huset kvar också…!
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2016-03-09 kl 18:29

Smulig Äppelpaj

Den här smulpajen är så god och enkel att göra så den måste ni ju få receptet till 😉
Jag har även gjort den med rabarber och visat tidigare på bloggen men den blir lika god med skalade och skivade äpplen i botten på pajformen som man strör någon matsked socker över och sen pudrar med kanel innan smuldegen smulas på.

Den smörade formen bröar jag med lite kokos. Kokos är en favorit och det blir så mycket godare med bara en svag förnimmelse av kokos i botten av både äppelpaj och rabarberpaj.
Självklart kan man strunta i det om man inte tycker om kokos.

SMULIG ÄPPELPAJ [jag dubblerar ofta pajdegen för att få rikligt med smuldeg ovanpå äpplena]
Pajdeg enkel sats:
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
4 tsk strösocker
1 tsk vaniljsocker
150 gram smör

Fyllning:
Äpplen
Lite strösocker
Kanel
Ev kokos till att bröa formen

Servering:
Vaniljsås eller vaniljglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva äpplena i lagom bitar.
Smöra en pajform och bröa den med lite kokos.
Lägg i äppelbitarna så att de täcker så att de täcker hela botten.
Strö över socker och kanel efter tycke och smak.
Blanda alla ingredienserna till pajdegen till en grynig massa.
Täck äpplena med smuldegen.
Baka äppelpajen i mitten av ugnen tills den fått ljusbrun färg och ääplena är mjuka [känn efter med sticka] ca 20-25 minuter.
Servera äppelpajen varm eller kall tillsammans med vaniljsås eller vaniljglass.

bloglovin 2013-04-18 kl 14:09