Etikettarkiv: Snabb dessert

Banoffeepaj i miniformat

På dessertbordet i lördags fanns även Banoffeepaj i litet format.
Denna dessert är så enkel att göra men så fantastiskt god!
Gör man den så att den hinner att stå till sig så den blir riktigt krämig och så klart ännu godare.
Själv gjorde jag bottnarna på fredagskvällen och på lördagsmorgonen bredde jag på kolakrämen, la på de skivade bananerna, täckte alltsammans med toppar av spritsad grädde och sen strösslade jag riven mjölkchoklad ovanpå.

Dekorationen som sak föreställa hjärtan gjorde jag av smält mörk choklad och dessa tryckte jag dit vid servering.
Utan tvekan min favorit i lördags [älskar den goda krämiga kolan] och även Ls att döma av hans utlåtande och den går perfekt att servera i små aluminiumformar istället för att göra en hel stor paj.
Jag gjorde dock botten lite på känn eftersom jag inte skulle göra en hel stor paj utan fjorton små och körde digestivekexen i mixern och tillsatte lite smör i taget tills jag tyckte att jag fått till en bra konsistens. Samma gäller mängden karamelliserad mjölk, bananer och grädde så har man inte tidigare gjort pajen och vill ha recept för att kunna laga den så lägger jag ut det som är till en stor paj passande en ca 23 cm form [finns här på bloggen för den som vill kika].

BANOFFEEPAJ [recept för en hel stor paj men kan delas upp i små formar]
Ingredienser:
200 gram Digestivekex
100 gram smör
Bananer
1 burk karamelliserad mjölk [färdig dulce de leche kräm, karamelliserad mjölk, på burk, köper man den sötade får man koka den oöppnad vattentäckt i ca tre timmar och låta den svalna före man brer på den]
2, 5 dl vispgrädde
Ca 50 gram mjölkchoklad

Gör så här:
Smula kexen i en matberedare.
Smält smöret och blanda samman det med kexen.
Tryck ut lite deg i botten av aluminiumformarna. Platta till. Låt dem stå och svalna [kan förberedas kvällen före].
Bred ut ett lager med kolakräm över kexbottnarna.
Skiva bananer och täck kolakrämen med dem.
Vispa grädden. Inte alltför hårt men ändå så att den går att spritsa på om man vill det. Att klicka ut grädden går lika bra om man hellre vill göra det.
Täck bananerna med grädde. Spritsa eller klickad på den.
Riv mjölkchoklad och toppa med.
Dekorera eventuellt med chokladhjärtan gjorda av smält choklad som man spritsar till valfri form och som fått stelna på bakplåtspapper i kylen.

bloglovin 2015-05-26 kl 18:18
Annonser via Bloggpartner.se

Lördagkväll med vänner & chokaldbakelse med hallonsås

Igår kväll hade vi Charlotte, N och tjejerna på mat.
L gjorde en kycklinggryta med thaismak. Kokosmjölken tillsammans med Mrs Chengs grytbas, wokgrönsaker, soja med mera flödade tillsammans med en stor gryta äggnudlar och sallad.
Alla åt och åt och drack så att vi ens orkade med dessert var egentligen lite förvånande. Men det gjorde vi.

Eftersom jag även jobbade igår så behövde jag en enkel och lättlagad dessert som dessutom gick att förbereda så jag provade på inspirerande och duktiga Jennie Benjaminssons snabba chokladbakelse för första gången.
Före jag åkte till jobbet hade jag gjort smeten och fördelat den i portionsskålar.
Ibland är det enkla det goda och denna chokladbakelse var just det.
Möjligtvis att jag ska ha dem något lite kortare tid i ugnen nästa gång för mer kladdighet i miten om det är så att jag gör desserten i skålar igen.
Jag hade inte åtta muggar som kändes perfekta så det fick bli skålar av modell mindre istället. Chokladbakelsen i en mugg blir nog kladdigare på samma tid då den är högre och inte så vid som mina skålar är.
Gott till var vaniljglass och hallonsås sötad med lite strösocker och vaniljsocker.

En trevlig kväll som avslutades efter midnatt och därefter tog det flera timmar för mig att somna så när mobilen ringde i morse och det var dags att komma iväg till jobbet så var jag inte särskilt pigg.
I eftermiddags slumrade på Ms säng en stund medans han spelade Donkey Kong och därefter har det blivit soffhäng och Breaking Bad för mig och L och Stora maskiner för M som även han varit trött idag efter gårdagkvällens trevligheter.
Med andra ord så har känslan av att det åter igen varit nyårsdag idag varit överhängande idag 😀

VARM CHOKLADBAKELSE [8 portioner]
Ingredienser:
250 gram smör
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 krm salt
4 ägg

Gör så här: 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och rör ned resterande ingredienser i kastrullen.
Rör smeten slät och häll upp i smorda portionsformar.
Baka chokladbakelserna i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. De ska vara lite kladdiga inuti.
Servera genast med vaniljglass.
Smeten går att förbereda och grädda vid servering!

Jag serverade våra chokladbakelser med en hallonsås som var lite pricken över i:et tillsammans med chokladbakelsen.

HALLONSÅS
Ingredienser:
1 paket frysta hallon
1 msk socker
2 msk vatten
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk potatismjöl

Gör så här:
Koka ihop hallon, socker och vatten under omrörning.
Låt småkoka tills hallonen blivit mosiga. Sila för att få bort merparten av kärnorna.
Häll tillbaka såsen i grytan.
Sikta över vaniljsocker och potatismjöl och låt såsen koka upp.
Servera varm eller kall.
Passar utmärkt till såväl chokladbakelsen, vaniljglass och kladdkaka.

bloglovin 2014-01-05 kl 20:23