Etikettarkiv: Sockerärtor

Asia-box från Santa Maria

santamaria

I samarbete med Smakbox.se har jag fått möjligheten att prova Santa MariasSanta Marias Asia-box fullproppad med spännande produkter som t.ex kryddmixer som Paneng red curry, Korean BBQ Bulgogi, Tom Kah soup, såser – Pad thai, Soy & sweet chili, kokosmjölk och en uppsättning nudlar bestående av glass noodles, rice noodles, wheat noodles och ramen noodles.

Santa Maria har uppdaterat sin kokosmjölk och lämnat konservburkarna bakom sig. Istället finns den nu i tetrapack. De nya tetrorna rymmer 400 ml vilket motsvarar lagom mycket kokosmjölk till 4 portioner. De är även lättare att öppna och den nya krämiga kokosmjölken skiktar sig inte till skillnad från tidigare vilket gör att den alltid går att hälla direkt ur paketen och blandar sig med övriga ingredienser utan krångel. Bra för alla som gärna och ofta lagar mat med kokosmjölk som ingrediens!

I boxen finns också en receptbroschyr med enkla recept med ovanstående produkter och en liten nudelskola.
Asiatisk mat är en hit i vår familj så det ska bli en fröjd att kicka igång matlagningen med de snyggt lila produkterna så imorgon står jordnötter, sockerärter och kyckling på handlingslistan för fredagsmaten hos oss blir kyckling med Paneng red curry och vetenudlar. Mums!

Vill du vinna en film för kommande mörka höstkvällar – klicka på bilden här under för att komma till utlottningen och lämna en kommentar så är du med!
captainamericatavlingsept

bloglovin 2016-09-29 kl 10:58
Annonser via Bloggpartner.se

Spagetti med räkor, chili & grönt

PastaRäkor1
Pasta i alla dess former är så gott enligt mig. Godare än alla potatisrätter och det slår ris med hästlängder.

Spagetti med räkor, chili och grönt lagade vi i mellandagarna.
Planen var att laga ett recept ur Markus Aujalays bok Markus pasta men då det efter ett antal röda dagar var helt slut på färsk koriander i vår lilla Icabutik så blev det istället en variant utav två av bokens recept som jag gjorde om lite grann.
Lite ”man tager vad man haver och tycker om” helt enkelt och resultatet blev riktigt gott faktiskt så denna icke svårlagade rätt kvalar in på listan över goda, smakrika men enkla pastarätter.

PastaRäkor2
SPAGETTI MED RÄKOR, CHILI & GRÖNT
Ingredienser:
400 gram spagetti
100 gram färska eller frysta haricots verts
100 gram färska eller frysta sockerärtor
400 gram färska räkor
½ rödlök
1 röd chilipeppar
Saft av 1 lime
salt
Svartpeppar

Gör så här:
Koka spagettin enligt instruktioner på förpackningen.
Häll av i durkslag.
Koka haricots verts och sockerärtor nätt och jämnt mjuka i saltat vatten.
Skala räkorna, skiva chilin och rödlöken i ganska små bitar.
Stek rödlök och chili en kort stund i olivolja i varm panna.
Ha i räkorna och stek ytterligare någon enstaka minut.
Blanda samman det i stekpannan med sockerärtorna, haricots verts och spagettin och smaksätt med lite limesaft, salt och peppar.

Nu ska jag stänga ner och gå ut i kylan. Vargavinterdagarna är på ingång och jag ryser i hela kroppen av obehag vid tanken på att det väntas vara tvåsiffriga minusgrader ända fram till nästa fredag. Som det ser ut nu iallafall. 20 minus är 19 minusgrader för mycket enligt mig. Nästa vinter vill jag bo i Skåne och inte Värmland…!
M ska hämtas på handboll i skolans gymnastiksal och Baileys behöver kissa så det är bara att dra på sig underställsbyxorna och vira halsduken runt huvudet så inte näshåren bryts av i kylan.
Väl hemma igen ska jag beta av matlagning av dena snabba sorten [alla kommer att vara grinigt vrålhungriga när vi är hemma igen strax före halv sju], läxläsning med M, läggning av M, glosförhör med W och sen ska jag sjunka ner i soffan med min fleece tätt om kroppen och raggsockorna på fötterna och se säsongspremiären av Sveriges Mästerkock följt av några avsnitt av älskade Greýs.
Rösten är bättre idag men förkylningen sitter i kroppen och efter att ha varit på jobbet i nio timmar känner jag mig mörare än mörast.
God kväll!

bloglovin 2016-01-13 kl 17:31

Smakrika thairäkor med risnudlar & koriander

Igår kväll skulle vi inviga det nya matporslinet som jag skrev i ett tidigare inlägg under gårdagen och det gjorde vi med en maträtt som vi inte tidigare lagat någon gång och som jag utan att överdriva kan säga var sanslöst god!

Thaimat är ju en hit enligt oss. Kryddigt smakrikt, lätt att variera lite beroende på vad man har t.ex för grönsaker hemma och inte alls svårt att tillaga.
Jag som måste undvika ägg för att inte ligga deckad i magsmärtor söker ju endast efter thairecept där det inte finns ägg med bland ingredienserna så en klassisk Pad thai må vara grymt gott [jag har lagat det en gång men fick då så ont efter någon timme att jag trodde jag skulle svimma av] men det går bort tyvärr.
Dock så finns det en uppsjö av en massa andra goda thairätter man kan laga och en av dem är den vi gjorde igår som jag hittade i marsnumret av Mitt kök men som jag la till lite mer grönsaker i utav sådant som vi hade i kylskåpet.
Smaka gärna av såsen innan ni blandar samman den grönsakerna, räkorna och nudlarna. Den är kryddigt smakrik och så himla god!

RÄKWOK MED GLASNUDLAR OCH KORIANDER
Ingredienser:
1 kg räkor med skal eller ca 500 gram skalade räkor i lag
2 salladslök
100 gram sockerärtor
1 röd chili
1 liten zucchini
2 msk sesamolja
1 ½ paket risnudlar
Lite hackad koriander

Sås:
Rivet skal och saft av 2 lime
2 tsk röd currypasta
2 msk sweet chilisås
3 msk soja
2 cm  färsk ingefära, riven
1 vitlöksklyfta

Till servering:
Koriander
Limeklyftor

Gör så här:
Skala räkorna eller häll av lag i durkslag från redan skalade räkor. Ställ åt sidan.
Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Rör ihop såsen.
Skär salladslökarna i små bitar, dela sockerärtorna på längden och hacka chilin.
Skär zucchinin i tunna bitar och fräs alltsammans i sesamolja i en het panna till de blivit mjukt och fått lite grann färg.
Tillsätt såsen, nudlarna, räkorna och lite hackad koriander och blanda runt alltsammans.
Lägg upp på tallrikar, strö över mer koriander och servera med limeklyftor.

Man kan även ha i paprika och broccoliknippen som vi hade igår. Eller haricots verts och små buketter med blomkål.
Helt enkelt sådana grönsaker som man tycker om och har hemma för stunden.

Recept på smakrik och lättlagad Thaikyckling med äggnudlar, grönsaker och thaisås hittar ni här.

bloglovin 2014-03-09 kl 13:31

Grillad lax med barbequesås, ljummen potatissallad & chilisås

Jag tycker oerhört mycket om lax men eftersom L har tröttnat på lax då vi ett tag åt det minst en gång i veckan så har det blivit ett ofrivilligt laxuppehåll för mig.
Ikväll övertalade jag honom dock om att vi skulle grilla lax och lovade att den skulle bli jättegod om han hade barbequesås på den.
Han köpte det och därmed har vi ätit vår första hemmagrillade lax. Med barbequesås på och det smakade ljuvligt gott!

Till den grillade laxen gjorde jag en ljummen potatissallad med färskpotatis och lite annat gott i som jag sen toppade med pinjenötter när den väl låg på tallriken och till detta en kall sås färsk chili i.
God sommarmat!

LJUMMEN POTATISSALLAD
Detta behövs:
Färsk potatis
Rucola
Rädisor
Ärtskidor
Sockerärtor
Körsbärstomater
½ dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger
½ pressad citron
½-1 tsk Italiensk salladskrydda
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Skrubba potatisen och koka den i saltat vatten.
Koka sockerärtorna i lättsaltat vatten i max 2 minuter.
Skölj rädisorna och skär dem i skivor. Skär körsbärstomaterna och dela de kokta potatisen i halvor.
Blanda ihop olivolja, vitvinsvinäger, citronsaft, italiensk salladskrydda, salt och svartpeppar och slå dressingen över alltsammans.
Blanda försiktigt runt salladen så inte potatisen går sönder.
Servera ljummen!

GRILLAD LAX MED BARBEQUESÅS
Pensla laxbitarna med olja och rikligt med barbequesås på båda sidor.
Grilla ca 5 minuter på varje sida.
Krydda med salt och peppar.

KALL CHILISÅS
Blanda några deciliter creme fraiche med några matskedar sweetchilisås.
Pressa en klyfta lime i och finhacka lite chili och ha i.
Salta och peppra, rör om noga, och smaka av.
Styrkan på såsen korrigerar man med mer sweetchilisås och hackad chili.

bloglovin 2013-08-04 kl 22:38