Etikettarkiv: Solroskärnor

Blodpudding i ugn, ett kanontips, med rostad blomkål

I förra veckan hade jag tiden och ro nog till att slå mig ner en stund framför tvn och se på Vardagspuls. Jag gillar det programmet och de dagarna som jag låg sjuk i samband med sportlovet såg jag på det varenda kväll. En lagom blandning av intressanta inslag, intervjuer och inspiration och så två bra programledare i Kristin Kaspersen och Agneta Sjödin.

Häromkvällen tillagades blodpudding i Vardagspulsköket och det är något vi äter altför sällan insåg jag då. Så nyttigt ju med allt järn, lätt att tillaga och billigt.
Hos oss tycker alla utom M om det men då jag även brukar göra tillbehör som bacon, lite pytt i panna och stekta ägg så brukar han ta av det.
Det enda som är tråkigt med blodpudding är själva tillagningen. Att stå och steka och steka men i Vardagspuls tillagade de blodpuddingen i ugnen. I en ugnssäker form.
Så fruktansvärt smidigt! Då slipper man all stekos, inget blir ojämnt stekt och man slipper även att stå framför spisen och steka ju.
Så här i efterhand kan jag inte förstå att jag inte tänkt på det förut. Jag har ju för länge sen skippat att steka fiskpinnar i stekpanna utan gör alltid dem på en plåt med bakplåtspapper i ugnen och då blir alla dessutom perfekt tillagade.
Att man kan göra detsamma med blodpudding borde ju vara självklart liksom! Så i tisdagskväll åt vi blodpudding tillagad på bästa smidigaste sättet, i ugnen, och till det rostade jag blomkål i en liten form bredvid.
Rostade grönsaker i ugn är något vi äter ganska ofta så det var ingen nyhet men smidigt att passa på att tillaga det samtidigt och därmed blev middagsmaten än enklare att göra.

Barnen åt med bacon och M som tyvärr inte tycker om blodpudding fick lite pasta leftovers till sin bacon. Alla mätta, belåtna och inte minst den järnberikade mamman. Blodpudding är så gott.
I fortsättningen kommer vi att äta blodpudding oftare och alltid tillagad i ugn!

BLODPUDDING OCH BLOMKÅL I UGN
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär blodpuddingen i skivor.
Lägg den i en ugnssäker form.

Dela blomkålen i buketter/bitar.
Lägg den i en liten ugnssäker form.
Droppa lite olja över och salta och peppra.

Låt blomkålen vara inne i ugnen en stund före blodpuddingen, ca 15 minuter före tog jag, sätt sen in blodpuddingen och låt de tillagas färdigt tillsammans. Blomkålen behöver lite längre tid för att inte vara för hård anser jag men tiden beror ju också på hur stora blomkålsbuketter man har.
Efter ca halva tiden, i samband med att blodpuddingen ställs in så rör om så att blomkålsbuketterna vänder på sig och ringla lite flytande honung över dem.
Blodpuddingen ska tillagas i 20 minuter. Vänd på blodpuddingsskivorna efter halva tiden, dvs ca 10 minuter.

Servera blodpuddingen tillsammans med den rostade blomkålen och en sallad. Jättegott att toppa sallader med solros- och pumpakärnor.

bloglovin 2015-04-18 kl 16:48
Annonser via Bloggpartner.se

Tisdag


Glasburken på köksbänken är åter igen välfylld med nyttiga goda frökex och med en röra av tonfisk, finhackad rödlök, paprika, lite fetaost och kryddor är de försvinnande goda!

God morgon!
Vet inte vad det är med mig idag men jag är fasligt trött och så seg i huvudet och även i resten av kroppen.
Gjorde inget särskilt igår som kan ha lett till detta tillstånd och natten har bara innehållit en vakenstund vilket är rena lyxen ju så inte heller det kan jag skylla på.
Varken dusch eller god frukost har lyckats få igång mig. Inte heller hjälper det att jag har druckit två stora muggar med kaffe. Är bara så fasligt trött.
Nåja jag ska väl hantera även den här dagen. Har ju gjort det många gånger förut, haha.

Imorgon förmiddag ska hösten, vintern samt nästan den första månaden av 2016 kartläggas i vem av mig och min kollega som jobbar vilka helger med mera så detta ska jag förskissa och grovstrukturera upp nu så jag har ett förslag och lite koll på vilka helger som jag måste jobba så att säga för att jag har körer och liknande men de är de där som bli över sen som vi tillsammans ska lägga ut.
På ett sätt inte alls kul att sitta med almanackan uppslagen på allhelgonahelgen, första advent eller trettondagen nästa år uppslagen men gott när det är gjort. Jag som tycker om struktur och ordning har gärna koll på läget och hur jag ska jobba, inte minst för att kunna planera in annat och andra roligheter då jag är ledig 🙂

Därefter ska jag printa lite tavlor, paketera dem, få igång min externa hårddisk där jag sparar alla kvitton till tavlorna men som nu oroväckande surrar och inte alls låter bra och inte vill kicka igång som den brukar. Kanske snart dags att köpa en ny, suck.

Mer kaffe först och sen jobb så jag kan koppla av när det är dags att hämta hem M och hans kompis V som ska leka i eftermiddag. W har med sig S hem idag så det blir full kompiseftermiddag för båda kidsen. Kanske lite våfflor skulle vara gott som mellanmål och sen tänkte jag passa på att plocka och rensa lite utomhus tror jag medans de leker.
Fin tisdag på er!

bloglovin 2015-04-14 kl 09:29

Chess in concert, frökex & söndagsmorgon


Bild från gårdagens frökex bakning. Innehållet i glasskålen minskar Vi är tre i den här familjen som älskar dessa frökex toppade med lite flingsalt.

Konserten igår var mycket bra!
Att lyssna och se live är verkligen något alldeles extra och allting förstärks inte minst när artisterna backas upp av en stor orkester och två väldigt duktiga körer.
Philip Jalmelid som The Russian var kvällens absoluta överraskning. Jag hade Tommy Körbergs Anthem i bakhuvudet men nu har jag Philips istället. Fantastisk röst och utan problem blev varje ton som kom ur honom till guld och hans tolkning var tipp topp.
Gunilla Backman var jättebra som Florence, hade inte väntat mig något annat, och Sarah Dawn Finer bra även hon.
Anders Glenmark stiligare än någonsin i grå kostym med vit skjorta som The American. Jag slungades tillbaka till 90-talets hoppande framför scenkanten och hade lite svårt i början att koppla bort GES-febern som drog igång i hela kroppen till att börja med, haha. Han gjorde en vass tolkning som gick hem även om han inte tog sig upp på alla toner i alla sånger. Har man som jag Vem ser ett barn som en stor favorit bland sångerna ur Chess och har haft det ända sen jag såg och hörde honom göra den på Cirkus i Stockholm 2003 så är det den versionen och rösten som gäller. Det går inte att komma ifrån att Anders tyvärr inte når ända fram på den även om det var bra. Däremot gjorde han One night in Bangkok grymt bra.
En mycket trevlig lördagskväll var vad det var.

Nu är det söndagsmorgon och trots ledig helg så blir det ingen sovmorgon idag. W väckte mig före mobilen hann göra det.
Idag står bland annat kalas på programmet. Jag hade dock snurrat till det i almanackan en smula och fått för mig att det skulle bockas av två kalas idag men det var visst nästa söndag så därför känns det nu som lugna gatan. Ett kalas per söndags är ju en piece of cake 😉

Men annat ska hinnas med före kalasdags och nu står löpträning i Våxnäshallen på programmet alldeles snart men först en kopp kaffe och några frökex i magen.
Trevlig söndag! 

Receptet på frökex hittar ni här. De är lätta att baka, allra helst om man gör som jag gjorde igår och valde att bryta dem i bitar istället för att skära dem, det gick supersnabbt, och så är de superdupergoda! Nyttiga dessutom vilket ju aldrig är fel.
De är väldigt goda att äta bara som de är men vill man lyxa till dem så är en röra med avokado och Tahini supergott att ha på!

bloglovin 2015-04-12 kl 08:01

Frukostfrallor

Igår bakade jag frallor för faktiskt allra första gången. Underbart sätt att starta en ledig lördag med lite bakning och utan tvekan en väldigt god frukost som följd av resultatet. Det var utan tvekan värt den dryga timmen det tog med jäsning och utbakning.
Båda kidsen åt sig proppmätta på de nygräddade frallorna som var sådär härligt ljumna så att smöret smälte när man bredde dem. Sagolikt ott!

Receptet hittade jag i husmors pärm på jobbet med sparade klipp, egna anteckningar och kopierade recept. Ett väldigt basic recept på själva frallorna och sen väljer man själv vad man vill toppa dem med. Enkelt och lätt.
Jag gjorde några helt naturella till kidsen och på resten hade jag solrosfrön, oskalade sesamfrön och några fick skalade sesamfrön på sig.
Riktigt gott och doften som dröjde sig kvar i köket en bra stund efter baket var ljuvlig.

FRALLOR [20-24 st]
Ingredienser:
50 gram jäst
50 gram smör
1 tsk salt
1 msk socker
5 dl mjölk
12-13 dl vetemjöl
Lite mjölk
En klick flytande honung
Solrosfrön vallmofrön, sesamfrön

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm till 37 grader.
Smula jästen i en bunke och lös med lite av degvätskan.
Häll i resten av vätskan, salt, socker och nästan allt mjöl.
Knåda på för hand eller med maskin.
Låt degen jäsa i ca 30 minuter.
Dela degen i 20-24 bitar och rulla till bullar.
Lägg dem på en plåt och låt jäsa under duk i 30 min till.
Värm lite mjölk och ha i en klick honung och rör om. Pensla bullarna med mjölk och honungsblandningen och strö över frön.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter 225 grader tills bullarna fått fin färg och är genombakta.

bloglovin 2015-02-01 kl 17:08

Ledig lördag


Lördagsmorgonens gofrukost bestod av hembakta frallor med sesamfrön och solrosfrön på. Togs emot med väldiga lovord från kidsen 🙂

Ledig lördag för samtliga men trots tillåten sovmorgon så kom M och pickade på mig kvart i sju. Inte svintidigt, jag vet, och jämfört med hans nästan två år morgonstart kvart över fyra så ska jag ju egentligen inte klaga eller vad man ska kallas det men en del vardagsmorgnar när vi måste upp till skolan så önskar han inget annat än att få ligga kvar och sova lite till och idag när han har chansen så är suget efter sömn inte tillräckligt stort för att han ska kunna somna om. Vanligt dilemma…
Han sköter sig iofs själv på morgonen när han väl påannonserat att han är vaken och ligger i sin säng och tittar på tv, sitter vid skrivbordet och målar, spelar på iPaden/Nintendo Wii eller något annat.
Själv somnade jag om en stund till. Så välbehövligt. Är så trött nu och känner att förkylningen finns i kroppen och är en anledning till tröttheten. Vaknade med en blodfläck i högra ögat idag också. Vet inte riktigt vad det är för något eller vad den beror på men den är fortfarande kvar och det ser inte alls fint ut när man tittar närmre på den.

Ws tillstånd är detsamma så tyvärr blir det ingen handbollsmatch för henne i Karlskoga imorgon. Tråkigt men att spela i hostigt, förkylt och med lite halsont kommer bara att göra henne sämre.

Nu ska vi packa ihop oss i bilen och åka till Toys R Us. Goa kompisen S har sitt födelsedagskalas i eftermiddag så vi måste köpa paket. M ska nog också handla för sina sparade veckopengar så han är väldigt sugen på att komma iväg. Skylanders är det som hägrar så kanske en gubbe eller en fälla om de fått in kaos eller eldfällor.

Trevlig lördag på er!

bloglovin 2015-01-31 kl 11:49

FRÖKEX, nyttiga & supergoda

Hann visst med att göra ett tidsinställt inlägg innan jobbpass nummer två för dagen startade om kexen som visade sig vara kanongoda och jisses vilken skillnad det var på dessa frökex och dem jag bakade med Risentas färdiga bakmix. Det går inte att jämföra dem ens!

Dessa är mycket goda både att äta som de är, som jag helst gör, eller med lite smör på som L föredrar dem. Nyttiga är de också då de är fyllda med nyttiga fetter, mineraler och vitaminer och dessutom glutenfria. Kan ju inte bli bättre liksom.
Jag kommer att göra dem om och om igen men nästa gång ska jag toppa med mer flingsalt än vad jag gjorde den här gången. Sältan man stöter på av flingsaltet är pricken över i:et på kexet och det ska man inte hålla tillbaka med tycker förvånansvärt inte ens jag som annars kan skippa salt på såväl potatis, pommes, majskolvar och popcorn typ.

Gott, gott, gott och troligtvis sanslöst gott om man klickar på kexen lite goda röror  så nu måste jag fundera på vad man skulle kunna bre på dem 😉

Receptet på frökexen har jag hämtat ur boken Älska att baka som inspirerande, härliga, Caroline Ahlqvist gett ut. Ni vet hon som vann Hela Sverige bakar 2013 🙂

FRÖKEX ca 70 st
Ingredienser:
2 dl havregryn
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl solroskärnor
3 dl vatten
3 msk olivolja
1 dl majsmjöl
Flingsalt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom majsmjölet och flingsaltet i en bunke. Låt stå nån timme [eller plastad i kylen under natten].
Tillsätt majsmjölet och blanda ordentligt. Tryck ut den kletiga smeten på två plåtar med bakplåtspapper. Försök att få det så tunt det bara går. Blöt fingertopparna lite så fastnar inte degen lika mycket. Strö över några nypor flingsalt på varje plåt.
Grädda ca 20 min i 200 grader tills det börjar bli gyllenbrunt.
Ta ur plåten ur ugnen och skär kexen i fyrkanter, ca 5 cm breda. Dom ska fortfarande vara lite mjuka när man skär dem.
Ställ tillbaka plåten i ugnen och grädda klart i ca 10 min tills kexen är helt torra och gyllenbruna.
Låt svalna på galler.

bloglovin 2015-01-11 kl 17:30

Snöoväderslördag

Här vaknade vi till snöoväder. Rikligt med vita flingor som faller och yr som tusan med hjälp av rejäla vindar. Skönt att jag inte ska jobba idag och måste ge mig ut några längre sträckor på vägarna tänker jag. Imorgon bitti däremot jobbar jag men jag hoppas att det lugnat ner sig tills dess och att vägarna är någorlunda körbara då.
Att vägarna var på väg att bli helt bara nu tyckte jag om så detta snöande är rena bakslaget enligt mig. Blä för vintern.

Det blev sovmorgon idag. En oerhört välbehövlig sådan. Även natten var bra med en M som sov sig igenom hela utan att vakna en enda gång. Han konstaterade själv imorse strax före åtta när han tassade in i vårt sovrum för att fråga om han fick hämta iPaden och spela lite grann att han inte haft en enda mardröm under natten. Skönt!
Trots det känner jag mig fortfaranade lite yr. Minigroggig i huvudet och alltför tvära rörelser känns obehagliga. Antar att det är de senaste veckorna med många vakningar på nätterna för mig då jag inte kunnat sova bra som sätter sina spår. Förhoppningsvis ordnar det som tar min tankeverksamhet upp sig eller i alla fall så lyckas jag få lite struktur, ordning och kunskap så att det inte tar så mycket utav mig själv. Sviter från 2014 kan man säga men sen kan det nog bara bli bättre det här året.
Nog om det.

Om några timmar ska W på bio och se Hobbit med T och hennes mamma och senare ikväll ska jag och L iväg. Ikväll är det fest borta på en av kryddgatorna. Det blir nog inte party hela natten för mig med tanke på den där yrseln och att mobilen piper kvart över sju imorgon bitti för jobb men förhoppningsvis blir det några timmar med trevligheter i alla fall.

Lite skottning kanske det får bli när kaffet är uppdrucket här och sen måste jag iväg till vår lilla Icabutik. Är så sugen på fröknäcke men insåg att jag varken har pumpakärnor eller solroskärnor så det måste inhandlas. Snacks och lördagsgodis till kidsen inför kvällen måste köpas även det så det blir lite bilkörning i snöstormen idag i alla fall även om inte så långt.

Fin lördag på er so far!

bloglovin 2015-01-10 kl 11:50