Etikettarkiv: Söndagsmat

Lazy sunday

PizzaExtraallt
Hemlagad pizza med två sorters ost. Mums!

Trötta söndag är här!
Luften gick ur mig när jag landade vid datorn för att checka av månadens räkningar med mera för en stund sen. Det får väl kännas ok med tanke på att mobilen gav ifrån sig alarmtoner redan halv sex imorse, jag lämnade huset 7.07 och kom tillbaka först 15 då jag valde att varva ner efter en jobbdag med lite extra allt tog en timmes promenad med Baileys.
Kände hur axlarna sakta sänktes på mig ju längre stund vi var ute och gick. Inte så att det varit en bra dag på jobbet, snarare tvärtom, men trött är jag ändå och det säkert som en följd av gårdagens påhitt, en halvsen lördagskväll och tidig morgon.

Planerna för ikväll var en tur till stan. Mat ute tillsammans allihopa för att det är något vi inte gjort på väldigt länge och så kändes det lite mysigt att göra så här sista timmarna av årets påsklov.
Men M är lite snorig. Inte så där mycket och krupplätena finns inte där ännu men han känns ändå inte på topp så det får nog bli en annan gång helt enkelt.
Funderar lite på om jag skulle laga pizza. Snabbt och enkelt gjort med pizzadeg utan jäst och alla i huset gillar den. Är också sugen på att göra något gott med auberginen som ligger i kylen. Någon vegetarisk rätt känns lockande. Tål att funderas lite till på…
Utöver det händer det inte mycket denna kväll. Plocka i ordning inför skoldag imorgon, föra över veckans viktigheter på griffelstickersen i köket [skulle inte klara mig utan dessa] bläddra fram Baileys vaccinationsintyg med mera inför imorgon kväll och se den senaste Beckfilmen när M hoppat i säng.
That´s it!
Trevlig kväll!

bloglovin 2016-04-03 kl 17:39
Annonser via Bloggpartner.se

Macka med gratinerad brieost & champinjoner

BrieostSvamp1
Vilken helg det blev!
Jag är så nöjd med den på alla sätt och vis. Massa kunskap och en massa trevligt. Vi var helt slut igår eftermiddags när vi kom hem jag och Baileys men mer om det i ett annat inlägg.

Ny vecka och februaris sista. Skönt att snart ha betat av ännu en tråkmånad rent kalender- och vädermässigt. Ett steg närmare våren.

Idag har solen strålat i Karlstad och jag och Baileys fick sällskap av H efter att kidsen var lämnade i skolan. En promenad ner till Almars gamla färjeläge och sen stigen längs med älven och en lycklig hund som inte visade minsta spår av den trötthet han kände igår när han fick vara lös. Det är en enorm energi han visar på nu. Otröttlig nästintill.

Efter det blev jag bjuden på frukost av H och J och sen gick vi hem och svor över dammsugaren vars munstycke gick av i helgen och plockade lite här och var i huset.
Skönt att inte ha värsta röran när en ny vecka kickar igång. Inte minst med tanke på att jag jobbar tre kvällar i rad den här veckan och den innehåller en hel del annat också.

Tio över ett hämtade jag upp M i skolan. Vi åkte till Biblioteket och lämnade tillbaks samt lånade nya böcker.
Det är verkligen fantastiskt nu när han knäckt läskoden och vi lånar både böcker som är lättlästa som han läser för oss och så sådana som jag läser högt ur vid läggning.
Det blev lite pusslande och en fika på bibliotekscafét innan vi åkte och hämtade W i skolan.
Mitt på dagen idag ringde hon mig från skolan. Hon hade använt slipmaskinen på slöjden och på något vis så hade det gått fortare än vad hon trott med träbiten som hon slipade på så fingret hade åkt med i maskinen.
Hon hade lyckats rädda det så inte själva fingret skakades utan nageln om jag förstod det rätt. Jag har inte sett skadan själv. När hon ringde och mådde illa, hade ont och var ledsen så skickade jag henne till skolsystern som hade sagt att hon hade haft tur och sen rengjort och lagt om fingret.
Imorgon skulle hon dit igen och systern skulle kolla på det igen och lägga om på nytt.
Allt för att ingen infektion ska uppstå.
Läskigt att tänka på vad som kanske kunde ha hänt…

Nu ska M i säng, jag ska jobba en liten stund vid datorn och sen är det 30 grader i februari som hägrar här.
E är här ikväll och hon åkte med barnen bort till Ica så den här måndagskvällen finns det Pepsi Max i kylen. Mitt största beroende i dryckesväg utan tvekan och lyx att ha ikväll framför tvn.
Bjuder på söndagskvällens goda varma mackor.
Jag fick ett extremt sug efter brieost och den tillsammans med champinjoner med lite vitlök var väldigt gott. Rekommenderas!

BrieostSvamp2

MACKA MED GRATINERAD BRIEOST & CHAMPINJONER
Ingredienser till ca 4 personer:
300 gram champinjoner
2 vitlöksklyftor
Ca 2 dl tomatsås
4 brödskivor
Ca 12 skivor/bitar Brieost

Gör så här:
Borsta av och skiva champinjonerna.
Stek dem i smör i stekpanna.
Pressa i vitlök, salta och peppra.
Krydda ev med någon favorit som t.ex lite chilimix.
Bred ganska rikligt med tomtasås på bröden.
Lägg på champinjonerna.
Skiva brieosten och lägg på den.
Gratinera i ugnen å 225 grader i ca 10-15 minuter.

bloglovin 2016-02-22 kl 19:40

Hej måndag

Helgens Melodifestivaldessert blev en tårta finalen till ära. Hembakade runda marängbottnar penslade med smält choklad, mjölkchokladfyllning, färska jordgubbar, grädde och stjärnor i choklad som dekoration. Inte alls otäckt mäktig att äta faktiskt och jättegod!

Hej måndag!
Jag hade tänkt knarka solljus i helgen men av den varan blev det inte särskilt mycket. Kände redan i fredags kväll när vi landade hemma jag och kidsen efter ridskolan att kroppen var onormalt trött och när jag sagt god natt till M la mig till rätta i soffan med W och varsin filt framför Let´s dance så somnade jag.
W väckte mig när Ack Värmland skulle börja som tur var för det ville jag ju absolut inte missa. Så himlans roligt och extra kul att se fantastiska Mia i en icke självdränerande roll utan en ren manuskomedi. Hela gänget är kul tillsammans och precis som när vi ser Solsidan så fick jag förklara lite av det som betades av under seriens gång för W men vi hade en rolig värmländsk halvtimme tillsammans.
Därefter gick jag och la mig direkt och förklaringen till tröttheten kom på lördagsmorgonen med halsont och tungt huvud men med kaffe, smörgås och Ipren så kändes det helt ok och vi drog iväg till Gjutaren för handboll.
Extra kul var att vi kunde vara med på planen en lång stund under uppvärmingen och körde handboll jag, M och L. Jisses vilken rolig sport det är! Jag blir sugen på att spela själv och inte minst efter att en av Ws kanonbra tränare körde ett skott mot mig i mål som jag tog varpå han seriöst trodde att jag hade spelat handboll. Haha!
M gillar sporten massor så jag har lovat honom att om det startar igång träning för 08:or efter att fotbollssäsongen är slut så ska han få prova på även han. Att prova många sporter för att sen hitta sin grej som W har gjort är det bästa det och med lagsport får barnen med sig så otroligt mycket mer än bara själva sportens utövande.

Efter handboll och hästskötsel för W på Färjestad så varvade jag att göra förrätt, tårtan ovan och vila. Somnade i soffan en timme under eftermiddagen vilket är högst ovanligt så utan värktabletter i kroppen var jag inget vidare.
Vi laddade för mellofinal och myste i pyjamas och myskläder i soffan framför finalen. W såg finalen hemma hos T som fyllde år och hade bjudit en handfull bästa kompisar på övernattning och födelsedagsfirande så vi hade bara M hemma.
Om finalen kan sägas att Mariette och Måns, mina favoriter från allra första början, körde kanonframträdanden båda två men Måns skulle vinna så klart och tänk det gjorde han. Skåning, singel och snygg, haha. W ringde när finalen var över och fick ur sig ett lyckligt han vann i telefonen 🙂

Igår mådde jag ännu lite sämre på morgonen och det känns som att det onda har förflyttat sig lite längre ner i luftrören för det gjorde ont när jag hostade. Efter förmiddagens arbetspass vilade jag och senare framåt kvällen detsamma medans gick iväg till skolgården för att spela lite basket. En annan favoritsport för M. Han älskar verkligen bollsport den killen!
Vi skippade söndagsköpepizzan mot hemmagjord. Drog på det i det längsta för ingen orkade att laga mat men jag lyckades övertala L om att mitt snabba recept på pizzadeg skulle ge oss mat på väldigt snabb tid så det blev det och båda barnen sa att det var väldigt gott. Själv toppade jag med en massa min nygräddade pizzabit med en massa ruccola och rörde ihop en kall sås av creme fraiche, Ajvar Relish, lite salt och cayennepeppar som vi ringlade ovanpå. Smakligt och snabblagat. Kan verkligen rekommendera receptet på pizzadegen om man inte vill baka med jäst och slippa hungriga barn som står och hoppar i köket i frustration över om det inte är klart snart.

Både jag och L somnade i soffan framför The Fortitude igår kväll och idag mår jag ungefär samma som igår men feber har jag inte som det känns nu och så länge vi inte har magsjuka i huset är jag bara glad även om jag har något svårt att hantera att inte kroppen orkar att vara effektiv och beta av saker som dammsugning, bortplockande av snöskyfflar och pulkor som står längs med husknutarna, rensa i barnens garderober och en massa mer som jag tänkt beta av medans M är i skolan men det hinns med tids nog säger andra kloka människor i min närhet och så är det ju.
Istället gör jag lite småfix, tvättar, plockar lite och ska beta av lite mail och liknande vid datorn nu.

När M slutat skolan ska han iväg och klippa sig. Håret är så tjockt och långt nu och vi hade turen att C hade en klipptid till honom redan idag och bara en stund efter skolans slut så det blir perfekt det.
Ha en finfin dag!

bloglovin 2015-03-16 kl 09:49

Varma mackor med champinjonstuvning

En enkel god kvällsklassiker är varma mackor med champinjonstuvning.
Otroligt gott och fungerar att göra på både färska champinjoner och champinjoner i konservburk.
Vi som tycker om lite starkare mat har gärna i lite sambal oelek i stuvningen men vill man ha en mildare stuvning så skippar man bara det.

Mer mängd mjölk och matlagningsgrädde ger mer stuvning/sås så klart och om man ska göra till många mackor så strör man på lite mer mjöl på den frästa svampen eftersom mer vätska kräver mer mjöl så att det verkligen blir stuvning av slutresultatet.

Ett litet söndagskvällstips som fungerar ypperligt att njuta av framför tvn innan en ny vecka kickar igång 😉

VARMA MACKOR MED CHAMPINJONSTUVNING
Jag gör champinjonstuvningen lite på känn, utan måttsatser, och smakar av allt eftersom men detta behövs:
Smör
Färska champinjoner eller en konservburk med skivade champinjoner
Mjöl
Mjölk
Matlagningsgrädde
Salt
Vitpeppar eller svartpeppar
Sambal oelek
Honung eller sirap
Lite riven ost
Persilja

Gör så här:
Smält lite smör i en kastrull och fräs champinjonerna 5-10 minuter under omrörning tills all vätska är borta.
Lyft kastrullen från värmen och strö över mjöl. Ca 2-3 msk tar jag men det beror ju som sagt på hur många mackor man ska göra och även hur mycket sås/stuvning man vill ha.
Rör om så att mjölet blandar sig väl med champinjonerna.
Tillsätt matlagningsgrädde och mjölk [mängd beroende på hur mycket stuvning ska göra men ca 3 dl sammanlagt skulle jag tro att jag tar].
Rör om. Klicka i lite grann sambal oelek 1-2 tsk om du tycker om sting i maten, lite vitpeppar, salt, en liten klick med flytande honung eller sirap för att få ett uns av sötma och ta fram smakerna ännu mer.
Låt koka upp och puttra på svag värme i ca 10 minuter. Rör om då och då.
När det stuvningen småkokat klart ha i två nypor riven ost och rör om så osten smälter.
Bred lite smör på fyra rostbröd [jag skippar smör på mina och det går lika bra det] och fördela stuvningen på bröden. Toppa med ytterligare lite grann riven ost.
Gratinera i ugnen på 225 grader tills osten smällt och mackorna fått lite färg. Ca 5 minuter.
Dekorera med lite persilja vid servering.

Fler tips på varma mackor med goda fyllningar hittar ni HÄR.

bloglovin 2014-08-31 kl 18:42