Etikettarkiv: Soppa

Julpresent till fröknarna i årskurs 1 – Snögubbesoppa

Snögubbesoppa1
Idag lämnade M de två sista muggarna med Snögubbesoppa i skolan.
Vårt lilla tack för en fin och bra skolterminen i årskurs ett och en önskan om en god jul.

I år blev det Snögubbesoppa till Ms fröknar. För ett år sen gav vi något liknande till Ws fröknar men då med en lyxig hemmagjord chokladblandning. W gick då i femman och att blanda in Olof och hans charm i presenten hade W bara tyckt varit töntigt.
Inför jullov i årskurs ett däremot känns det helt rätt.

Snögubbesoppan består O´boy i portionspåse, vita och bruna chokladknappar, minimarshmallows och en polkagriskäpp att röra om med.
Marshmallowsen är snögubbens snöbollar så klart och chokladknapparna är hans kyssar. Det står i det medföljande kortet där receptet för denna goda soppa finns tillsammans med en julhälsning från M.
I muggen finns också några juliga godisar som Dumlekola med pepparkakssmak.
Snögubbesoppa2
Jag slog in minimarshmallowsen och chokladknapparna i en bit cellofan och band ett snöre om. Jag photoshopade vimplar som matchar kortet med texten Snögubbens snöbollar och Snögubbens kyssar som jag satte fast runt om de små påsarna.
Allt hamnade i muggen, som fick ett rött band runt handtaget, tillsammans med Dumlekolor och på muggens kant hängde jag polkagrisstången.

Muggen slog jag sen in i cellofan och knöt ett band runt om och fäste kortet med receptet på Snögubbesoppan i det.
En enkel och söt [i dubbel bemärkelse] liten frökenpresent så här i jultider.
Snögubbesoppa3

På Olofkortet med soppreceptet står det:
När den kalla vintern biter tag i näsan och du fryser
ser Snögubbssoppan till att du snart istället myser.
Häll O´boy i muggen och släng snöbollarna efter ned,
snögubbens kyssar av choklad kastar du i muggen också med.
Fyll på med hett vatten och rör om med polkagrisstången.
Drick sedan sakta och känn värmen av vintersäsongen.
Julkramar från M

bloglovin 2015-12-21 kl 17:01
Annonser via Bloggpartner.se

Lillemors goda Kräftsoppa

LillemorsSoppa1

Godaste kräftsoppan som smakade som en dröm den där lördagen dagen före första advent då vi i trevligt sällskap på hundutställning avnjöt den i ett fuktigt och småkyligt ridhus i Arvika.
Redan efter första skeden frågade Lillemor om receptet. Den är så himla god. Krämig och mjuk i smaken av kräftmjukosten. En soppa som är som balsam för själen en ruggig decemberkväll men även passar som en liten förrätt tänker jag. Upplagd med fint porslin, kanske en krispig ostpinne till, och några kräftstjärtar på ett spett över hela skapelsen.
Jag lagade soppan i en kväll i förra veckan och hade då baguette med vitlöks- och persiljesmör till. Väldigt gott även det!

Här kommer receptet på soppan och eftersom jag fått det av Lillemor får soppan helt enkelt heta Lillemors Kräftsoppa 🙂

LillemorsSoppa2

LILLEMORS KRÄFTSOPPA
Ingredienser:
2 stora morötter
4 msk smör
4 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 fiskbuljontärningar
1 ask Kavli kräftost
2 dl creme fraiche
Färsk dill
Svartpeppar
1 burk kräftstjärtar

Gör så här:
Skala och finriv morötterna.
Fräs dem i smör i ca fem minuter.
Red av med vetemjölet och häll sen i vattnet och buljongtärningarna.
Låt puttra i ca fem minuter.
Mixa till önskad konsistens.
Tillsätt kräftosten och creme fraichen.
Rör om och peppra efter tyckte och smak och riv/hacka dillen och ha i den.
Servera med kräftstjärtarna vid sidan om och t.ex rostad baguette med vitlöks- och persiljesmör.

bloglovin 2015-12-08 kl 16:40

Förkyld onsdag, Sveriges Mästerkock & snökaos

Onsdag med buller och bång. Förkylningen kryper i gångarna och verkar vara på väg mot mina öron.
Inte så att det gör så ont att jag gråter, men det gör jag ju sällan, men det känns litemest hela tiden och snoret ligger som bomull i hela huvudet och halvt ut genom näsborrarna.
Känns inte som att jag hör riktigt heller, lock för öronen kommer och går, och jag frågade de bästa kollegorna om de hör mig men de hajjade inte ens till vid min fråga så jag antar att svaret är nej på den frågan. Jag varken hörs eller hör men so far kan jag sittandes här ensam på mitt kontor hantera mina arbetsuppgifter med hjälp av att alvedon som trycker bort den mesta tungheten i kroppen.
Kanske borde jag varit den som skulle varit hemma med kidsen idag och kombinerat vård av barn med vård av mig själv men mina arbetsuppgifter i eftermiddag är av sådant slag att det inte finns någon som kan ta dem, ingen kan vikariera, i alla fall absolut inte med denna korta varsel, och att ställa in skulle sätta en liten grupp människor i sticket så så länge jag inte är dålig med sängläge som förtecken så kör jag på.
Snart lunch med lite god het soppa som jag hoppas kunna göra underverk med mig tillsammans med två värktabletter.

Ikväll är tvn min. Sveriges Mästerkock klockan åtta är veckans höjdpunkt. Lärorikt, inspirerande och fantastiskt roligt att se alla duktiga kreativa vanliga människor med brinnande passion för mat som vill förverkliga sina drömmar.
Jag hade dock gärna sett någon annan än Mischa Billing i juryn om jag fått önska. Förvisso trevligt med kvinnliga tankar och uttalanden i juryn och dessutom en som artikulerar väl på skånska och hennes smaklökar och kunskap är det ju inget fel på men jag tycker tyvärr att hon är tråkig i sammanhanget. Hon fastnar helt enkelt inte hos mig och när hon uttalar sig om deltagarnas mat eller vad som helst faktiskt så känns det så lamt och slätstruket tyvärr.
Jag hade hellre sett Per Morberg som medlem nummer tre [eller snarare ett för han har ju en viss tendens till att ta över i alla sammanhang han hamnar i]. Älskar hans yviga sätt och språk men jag har iofs inte sett några tidigare säsonger av Sveriges Mästerkock när han var med och vet ju inte hur han var eller om han passade som som jurymedlem.
Hur som så är det ett stående veckoinslag att se programmet och både L och W sitter i soffan och tittar på det och det är lite roligt att vi kan se något tillsammans alla tre.

L är hemma med kidsen idag. Jag stack vid halv åtta imorse och tog ingen temp på M innan jag gav mig iväg. Han vaknade fem minuter före jag skulle åka och kändes lite varm. Han hoppas ju kunna gå till skolan imorgon så jag håller tummarna. Ska ringa hem senare och kolla av läget på mina små sjuklingar.

Dags för lunch och sen full fart eftermiddag och kväll tills någongång mellan halv sju/åtta då det ser ut som att jag kommer att behöva skotta fram bilen för att kunna ta mig härifrån. Det vräker ner snö just nu och visst är det så fint med all snö coh det blir ju så vitt och ljust ute… Not! Nu räcker det! Jag har lessnat en gång för alla. Hit med bar asfalt och vår!

Igår provade jag på att göra popcornsnacks med söta smaker. Perfekt som fredagsmys eller istället för lördagsgodis. Jag som annars inte har popcorn som en snacksfavorit tyckte däremot att dessa blev riktigt goda. Att de är söta gör att man inte äter så stor mängd av dem. Det räcker med en liten skål. Recept för den som är sugen på att prova kommer framåt kvällen.

bloglovin 2015-02-04 kl 11:52

Enkla Fisksoppan med snabb aioli

Igår lagade jag soppa till middag. Perfekt timing enligt mig själv då jag inte krockade med barnens fisklunch i skolan som jag försöker hålla koll på att den är på tisdagar och sen hade jag och M varit ute på lövplockartur och det var riktigt kallt i vinden igår så åtminstone jag var lite frusen efteråt och det är ju då som soppa smakar som allra godast.

Jag valde att smaksätta med curry eftersom det är en krydda som båda barnen tycker om för att få så lite motstånd som möjligt mot att det skulle bli soppa till middag.
Tre av fyra tyckte om den. Hos W gick den inte alls hem. Om det berodde på att det var just soppa som hon gärna inte äter eller om det var smaken är svårt att säga. Hon satte sig på tvären och smakade någon sked men åt sen baguettebröd under resten av middagen.
M däremot tyckte att den var god.

Både jag och L tog om och det smakade riktigt bra. Bitarna av lax och torsken jag hade i smakade väldigt gott efter att ha fått koka färdigt i soppan så ibland behöver det inte vara så krångligt utan rent av enkelt att göra en god soppa 🙂

Till soppan gjorde jag en snabb aioli med creme fraiche och majonnäs, en vitlöksklyfta och som vanligt en liten klick med dijonsenap. Gott att klicka i soppan!

I kylen fanns även en halv burk med naturell philadelfiaost och i den rörde jag ner hackad persilja, basilika och pressade även ner lite vitlök. Blev en god färskost att bre på baguettebrödet.

L tyckte att det blev lite många smaker och det kanske han har rätt i. Tomatsalladen med körsbärstomater, fint hackad röd lök, basilika, olivolja och lite balsamvinäger kanske vi inte hade behövt ha med men jag var sugen på att ha ytterligare något till brödet och jag tycker om många smaker och älskar enkel tomatsallad så enligt mig var den god till även den.

Nästa gång har jag i lite grann sambal oelek i soppan för lite mer het smak och avslutar med en handfull räkor. Det borde bli tipp topp det!


FISKSOPPA
Ingredienser:
400-600 gram fisk t.ex lax, torsk eller annan vit fisk
1 liter vatten
2 fiskbuljongtärningar
2 gula lökar
2 morötter
1 Zucchini
Curry
2-4 dl Matlagningsgrädde
Salt
Peppar

Gör så här:
Skala löken och morötterna.
Dela dem och zucchinin i mindre bitar.
Koka upp vatten och buljong och lägg ner alla grönsakerna.
Låt allt puttra på låg värme i ca 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Mixa i grytan till den konsistens man önskar ha på sin soppa. Jag körde med stavmixern tills den var helt slät. Nästa gång tror jag att jag låter en del bitar vara kvar.
Ha i lite curry, salt, peppar och grädden. Mängd curry efter tyckte och smak men tänk på att det inte behövs stor mängd för mycket smak.
Samma gäller grädden. Jag hade nog i närmare 4 dl för jag tycker om krämigheten som grädden ger soppan.
Rör runt och smaka av.
Dela fisken i mindre bitar och lägg ner i soppan. Småputtra i ca 5-10 minuter beroende på vilken slags fisk man har i.
Smaka av med salt och peppar.

Nästa gång kommer jag även att ha i lite grann sambal oelek för ett uns av hetta på soppan samt räkor mot slutet av tillagningen.

Snabb AIOLI
Ingredienser:
2 dl Creme fraiche
3 msk Majonnäs
1 vitlöksklyfta
Dijonsenap
Svartpeppar

Gör så här:
Pressa vitlöksklyftan.
Rör ihop den med majonnäsen och creme fraichen.
Smaka av med en liten klick dijonsenap och lite svartpeppar.
Låt aiolin stå till sig i kylen före servering.

bloglovin 2014-10-07 kl 19:01

Måndag med toscansk tomatsoppa & stekt tortilla med keso

Måndag igen och skola för båda barnen. Som det ska va ju och även om det nu har gått några måndagar så är det fortfarande en lite konstig känsla att gå iväg till skolan tillsammans med M på morgonen och sen gå hem därifrån helt ensam och bara vara hemma helt på egen hand utan några barn.
Måndagar har ju sen barnen kom inneburit ledighet tillsammans med dem för mig och när W började i skolan så hade ju M kommit så min lediga måndag som är en följd av att jag jobbar helg tillsammans med ett barn är ett väl invant leverne i mig.
Nu har jag bara mig själv att rå om fram till tio över ett och även om det inte är särskilt många timmar och jag alltid har en massa saker på hög som bör bli gjorda och tiden fort så är det fortfarande en smula ovant.

Idag hann jag med lite tvätt, dricka ganska mycket kaffe, plocka här och var, baka mördegskakor med kardemumma och inviga nya kakstämpeln jag köpte för en tid sen och gå en trevlig promenad tillsammans med H före det var dags för hämtning.

Eftermiddagen har tillbringats på biblioteket där vi lånat nya böcker till läggningsläsningen. Jag och M hämtade upp W från skolan tjugo över två så hon blev med dit och lånade en ungdomsbok som verkade så spännande och lite läskig att jag är tveksam över om hon kommer att våga läsa den.
W lånade även en bok om sitt specialintresse Titanic.

Väl hemma igen efter en tur inom djuraffären så drog jag igång med middagsmaten.
Keldas tetrapackssoppa för mig och L och rester från gårdagen för kidsen.
Stekta tortillas till oss allihopa.
Keldas Toscanska tomatsoppa är en favorit. God smak och matig med lite bitar i. Riktigt god och rekommenderas när man vill äta något enkelt som går snabbt att tillaga.

Lätt att variera med olika tillbehör.
Idag blev det lite stekt zucchini, fint strimlad salladslök, räkor, rostade pinjenötter och en klick creme fraiche.
Mellan två tortillabröd la jag lite riven ost och så hade jag lite keso hemma som jag även hade mellan bröden. Stekte dem sen i en het torr stekpanna och så åt vi det till soppan.
Stekt tortilla är jättegott och enkelt och passade bra till soppan.

Nu är W iväg och leker med en kompis. Halv åtta skulle hon vara hemma och då är det fortsättning på läxorna tillsammans med mig som hon motsträvigt påbörjade efter maten.
M har en kompis här och de har snart lekt med allt som bara går att leka med i huset. Det är snabba skiften som gäller och inga långa minuter med varje leksak ikväll.
Själv ska jag dricka upp kaffet och sen dra på mig mjukisbyxorna. Så skönt som M säger.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2014-09-15 kl 19:01

Snabba goda lunchen!

Keldas tetrapackssoppor är favoriter för mig.
Många goda smaker finns, det är enkelt att köpa med en förpackning när man är på Ica och ha ståendes i kylen och sen bara öppna, hälla upp och värma i micron, när man vill fixa till en snabb och god lunch.
Jag har alltid en tetrasoppa ståendes i kylen även på jobbet till sådana lunchdagar som är lite stressigare än andra då jag inte hinner med att åka iväg och köpa lunch.

Favoritsmakerna är den Toscansk tomatsoppan och Thaisoppan.
Båda är mycket goda att äta som de är men man kan ju även servera dem med en massa goda tillbehör om tid och lust till det finns.
Idag blev det toscansk tomatsoppa och till det haricoverts som jag snabbkokade för att sedan fräsa i stekpannan tillsammans med lite olja och en pressad vitlök på det.
I den värmda soppan la jag några tärningar fetaost som mjuknade snabbt och blev krämigt goda och så lite peppar på toppen.
Grymt gott!

M har ätit pannkakor till lunch idag och även han är nöjd med den lunchen så nu är vi redo för att åka iväg och göra lite ärenden.

bloglovin 2013-04-09 kl 12:42

Toscanskt – enkelt & gott

När jag och mitt entourage samt en kompis till W var på Bergvik tidigare i eftermiddags så fick jag en liten stund för mig själv inne på Ica Maxi medans tjejerna gick omkring och kollade på saker i sällskap av lillebror.
Blev sugen på Keldas soppor som är en stor favorit för mig och även L gillar dem.

Det blev den Toscanska tomatsoppan som damp ner i varukorgen idag. Den har snabbt gått in på en delad första plats tillsammans med Thaisoppan av dessa tetrapackssoppor och är överraskande smakrika och goda.

Lite bröd, en klick creme fraiche och lite extra grönsaker och vi hade en god och grymt enkel måndagsmiddag!
Barnen åt leftovers från igår och så var alla nöjda även med den här kvällens intag av mat 🙂

Fler tillbehörstips till Keldas Toscanskasoppa och till tahisoppan.

bloglovin 2013-01-07 kl 20:49

Smakrik, krämig & mycket god

Vårt testande av Keldas färdiga tetrapackssoppor fortsätter här hemma.
Hitintills har vi ätit Thaisoppan som vi båda tycker är väldigt god och äter då och då samt Fisk- och skaldjurssoppan som var god men höll långt ifrån samma smaknjutning och kvalité som thaisoppan.

Idag provade vi en tredje färdig soppa.
Toscansk tomatsoppa och här har vi en ny favorit.
Så otroligt god! Färgrik, smakrik av paprika, chili och vitlök. Även smaken av rostad paprika finns där och den är krämigt god i kosistensen samt innehåller bitar av rostade och hackade grönsaker.

Vi åt den med knaperstekt bacon, mozzarella i bitar som smälte lite grann i soppan, ruccola och baguetter som jag brett hemmagjort vitlökssmör på och rostat i ugnen.
En väldigt god middag var vi otroligt nog eniga om och som vi med största sannolikhet kommer att äta igen och som även passar att arra ihop som en förrätt vid bjudningar!

Och nej – jag är inte sponsrad av Kelda/Arla eller på något annat vis ombedd att skriva om deras färdiga soppor!. Jag tycker bara att det är gott med soppa, speciellt om hösten, och i en vardag med två arbetande vuxna, skola, förskola och en massa fritidsaktiviteter är det välkommet med en lättlagad middag ibland 🙂

bloglovin 2012-09-04 kl 20:09

Fisk- och skaldjurssoppa med tillbehör

Det är längesen nu som jag och L upptäckte Keldas Thaisoppa i tetraförpackning.
Tillsammans med lite nudlar, några räkor och ett vitlöksbröd blir man både mätt och äter en otroligt god middag.

Varje gång jag köper den så tänker jag att nu ska vi prova på någon annan smak men eftersom jag vet att thaisoppan är så god så blir det ändå att jag tillslut köper den.
Tills igår då jag tog fisk- och skaldjurssoppan istället.
I den hade jag i lite skivad avokado och ruccola, gjorde ett vitlökssmör med persilja i som jag bredde på några skivor toast och grillade lät i ugnen.

Det blev en god middag även om fisk- och skaldjurssoppan inte på långa vägar var så god som thaisoppan.
Nu har jag bestämt mig för att testa fler av Keldas soppor.
De är ju en skänk från ovan att ha hemma i kylskåpet och bara värma på. Dock så kräver de som sagt lite goda tillbehör tycker jag.

Den Toscanska tomatsoppan står på tur och även den Karibiska soppan är jag sugen på.
Dock så måste man ju som sagt pimpa dem så en klick creme fraiche och några bruschettas med tomatsalsa på vore nog gott till den toscanska soppan eller så byter man ut creme fraichen mot smulad fetaost.

Till den karibiska vore det kanske gott med stekt zucchini och nudlar till .
Det finns en massa förslag på vad som harmoniserar gott till sopporna på Keldas hemsida.
Den hemsidan är för övrigt en bra sida när man behöver snabba och enkla matrecept!
En favorit här hemma som är plockad därifrån är en sötstark ananasgryta.

Ikväll blir det dock inte soppa. Jag har lovat M att vi ska äta fisk, potatis och sås. Han älskar stekt fisk och frågade imorse om han inte kunde få smaka en liten bit före frukost 🙂

bloglovin 2012-08-30 kl 13:40

Dagens soppa

Goda soppor kan man inte äta för ofta!
Igår kväll åt vi thaisoppa till middag och idag njuter jag av tomatsoppa till lunch.

För den blygsamma summan av trettio kronor får man en tallrik med rykande het soppa, bröd, smör, pålägg och en frukt.

Idag har husmor lagat tomatsoppa som toppas med knaperstekt bacon och fetaost. Perfekt om man är fetaostberoende som jag är… 🙂
Kaffe och kaka efter maten ingår även det så nu ska jag nog klara mig tills jag får mat nästa gång vilket är runt halv sju ikväll efter att dagens arbetspass är avklarat.

20111026-124530.jpg

bloglovin 2011-10-26 kl 13:26