Etikettarkiv: Spenat -och ricottatartelette

Spenat- och RicottaTartelette

Tartalette1
Helgens goda paj, eller spenat- och ricottatartelette som den heter i Pernilla Wahlgrens recept som jag hittade i förra helgens bilagor till kvällstidningarna i matkön på Ica, kommer här.

När jag började att laga tarteletten i lördags seneftermiddag visste jag inte att jag skulle få ett sms med invit om middag tillsammans hos vänner men en god paj funkar till det mesta ju och i lördagskväll agerade tillbehör till stekt röding.
God och inte minst för en som jag som inte är särskilt förtjust i kokt potatis och gärna åt spenatpaj till fisken tillsammans med sås och sallad.

Den går även att äta bara som den är vilket jag gjorde som snabblunch igår mellan mina arbetspass och den är lättlagad med färdig smördeg och man kan fylla den med vad för gott som helst ju. Antingen andra favoritgrönsaker eller kanske strimla ner lite skinka eller kassler i fyllningen.
Ricottan gör susen i smeten! Det här kommer jag att laga många gånger framöver!

Tartalette2
SPENAT OCH RICOTTATARTALETTE
Ingredienser:
1 rulle färdig smördeg
250 gram bladspenat, fryst går bra men som tinat
3 ägg
250 gram [1 burk] ricotta
Rivet skal av 1 citron
1 msk torkad basilika
250 gram körsbärstomater
Svartpeppar
Salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut smördegen lätt så att den passar till att klä en rektangulär ugnsform, ca 35 x 25 cm.
Pricka den i bottnen och förgrädda i ca 10 minuter.
Pressa vätskan ur den tinade bladspenaten och blanda den i en bunke med ägg, ricotta, citronskal, basilika, salt och peppar.
Bre ut krämen i pajskalet.
Skär körsbärstomaterna i halvor och fördela över pajen.
Grädda i ytterligare ca 20-25 minuter tills pajen stelnat och fått fin färg.
Servera t.ex med en krispig grönsallad eller som tillbehör till något annat gott.

Recept: Pernilla Wahlgren
bloglovin 2015-11-09 kl 17:28
Annonser via Bloggpartner.se