Etikettarkiv: Starter

Nyårsmenyn 2015

Nyår161
Idag ska vi dansa ut julen på jobbet tillsammans med familjer och ett sextiotal barn med allt vad det innebär av sång, fiskdamm, fika, filmvisning och dans kring granen så klart.
Ett moment som hör jul och alla de dagar kring och efter julen precis som nyårsafton och Trettondagen till.
Efter julgranspundringen idag är julen ett avslutat kapitel för mig oavsett när Tjugondag knut infaller. Julsakerna hemma är nedpackade sen en tid tillbaka men allt är liksom inte helt över än förrän vi haft just denna stund på jobbet.
Efter idag är det vårtänk fullt ut såväl privat som jobbmässigt och just därför tänkte jag snöa in lite grann en sista gång på det som passerat nyligen nämligen vår lilla nyårsafton.

God mat och desserter ligger mig varmt om hjärtat. Jag älskar att prova nytt och att laga mat och baka och även om nyårsafton firades stillsamt hemma den här gången då fina vännerna var krassliga, sambon tokförkyld och jag sliten efter en händelserik vecka i Skåne så lagade vi mat och åt och drack gott.

Vi skålade med barnen med bubblig dryck och drinktilltugg.
Parmesansnacks [barnens absoluta favoriter dessa små spröda korvar!], salta chips med rödlök, en klick creme fraiche och stenbitsrom och söta jordgubbar doppade i vit choklad.
Så enkelt men så himlans gott är detta!

Nyår162
Till förrätt lagade jag Lillemors krämiga kräftsoppa och serverade den med kräftstjärtar trädda på grillpinnar samt ostpinnar med sesamfrön på.
En hit med dessa ostpinnar till soppan, passar de flesta sorters soppor skulle jag våga påstå, och de är väldigt enkla att baka.
Barnen, och M i allra högsta grad som oftast gillar skolans soppor, tycker tyvärr och konstigt nog inte om kräftsoppan, åt istället rostat bröd med tunt skivade köttbullar och kräftstjärtar och en klick creme fraiche som förrätt.
Nyår163
Huvudrätten bestod så klart av oxfilé.
Jag lever med en köttälskande man och en minst lika köttälskande dotter så kött skulle det vara och då extra gott kött dagen till ära.
Själv hade jag gärna ersatt köttet med t.ex kyckling, även om det var sannerligen gott och perfekt stekt, men är det nyårsafton så är det…
Istället satsade jag på gott tillbehör i form av spröda potatisbakelser. Att smördeg är en favorit för mig går inte att ta miste på, haha. Så användbart till så mycket!

Potatisbakelserna blev urgoda och så mycket roligare att servera till köttet än både kokt potatis, klyftpotatis och hasselbackspotatis som var det som funderades på från början.
Smaksatta med smaksatt färskost och rikligt med lagrad ost på toppen. Mums!
Sparris med flingsalt och en god sås var pricken över huvudrätten.

Nyår165
Panacotta som dessert på nyårsafton så klart. Det är antingen det eller en krämig chokladmousse som gäller och det senare vågade jag mig inte på pga mina gallbesvär.
Dulce de lechepannacotta, denna underbart goda krämiga kola på ett litet tunt lager chokladsås, ett lager med vit choklad- och vaniljpannacotta ovanpå och till sist en topping bestående av en jordgubbs- och limesås som jag för att få den lite mer fast använde mig av gelatinblad även i den.
Dekorerade desserten gjorde jag med en skivad jordgubbe och en limeskiva.
Så förbaskat gott!
Lollo var hos W några timmar under kvällen och de båda åt varsin dessert och den fick klart godkänt som nyårsdessert av dem båda 🙂
Nyår164
En stund före tolvslaget drog W iväg till kompisar och vi andra traskade iväg till kullen likt så många andra från vårt område.
Vackert bildspel på den nattsvarta himlen men lite väl starkt ljud. När man står där uppe så kommer man väldigt nära smällandet upptäckte jag. Inte särskilt tilltalande alls även om det är otroligt fint med allt det färgsprakande.
Baileys tyckte så klart inte alls något vidare om tolvslaget. Han betedde sig om det var anfall på gång mot oss och skällde i kapp med smällandet utomhus en hel del men lugnade ner sig så fort ”faran” var över.
Nyår166
Nu ser jag framemot att fylla detta helt nya år. 2016 innehåller redan en del planer och inbokade trevligheter. En del förändringar kring barnens aktiviteter och upplägg av veckorna, förändringar för mig på jobbet som just idag känns mer läskiga än tilltalande likt allting känns för mig innan jag har tagit de första stegen in i något men samtidigt känns det spännande och utmanande på ett häftigt vis.
Jag har en hel del små roliga saker inplanerade där vår lilla familjemedlem som blivit oss så kär står i fokus. Redan nu i februari ska vi iväg en helg tillsammans.
Att han är så självklar för oss så vi inte kan förstå hur vi överlevde utan honom tidigare gäller men även det faktum att ett intresse har fått blomma ut för mig och detta intresse skapar egentid för mig. Något som jag själv oftast är iväg på och nu när barnen är så stora så känner jag att jag kan släppa efter lite grann mer. De klarar sig på en ett helt annat sätt själva nu och jag mår så bra av att detta och så har jag så kul också med nyfunna härliga människor kring mig.
En del planer för bloggen finns men de prioriteras inte särskilt högt för tillfället och vad gäller nyårslöften och sådana tankar så handlar det mest om att göra mer av sådant som ger gott tillbaks till mig själv och som jag mår bra utav.
Baka, laga mat, umgås med mina barn, renovera husets gavlar ska vi också göra detta år, roligheter och bus, njuta av vår och sommar som aldrig förr tillsammans för idag när jag pulsat genom oplogade gator och över snövallar med Baileys på morgonturen före jobbet, skottade mig fram på vår infart, sopade av två bilar, slirade ut på gatan för att byta plats på dem och sen iväg till jobbet så förbannade jag vintern mer än jag någonsin tidigare gjort [kan ha något att göra med att vi igår såg att det väntas bli 24 minus här på fredag också, haha]. Jag är ingen vintermänniska helt enkelt och kommer nog aldrig att bli. En mild ensiffrig vinter med fem cm snö kan jag förlika mig med att det är men som det är nu så känns det som att jag ska gå under. Tvi vale helt enkelt!

Nu ska jag hämta upp M och hans kompis som ska hänga med till jobbet och dansa ut julen tillsammans med mig hela eftermiddagen lång och sen ser vi till att fylla på detta 2016 med massa roligheter och bus, utmaningar och minnen och en del av dem kommer, precis som tidigare år, att hamna här på bloggen.
God fortsättning på er alla & drunkna inte i snömassorna där ute!

bloglovin 2016-01-10 kl 13:47
Annonser via Bloggpartner.se

Smögåsbakelser med räkor & ostbågar

I torsdags gjorde jag små mini smörgåstårtor rullade i krossade ostbågar. Det sistnämnda rynkade husmor på jobbet lite på näsan åt men det var faktiskt riktigt gott att ha ostbågar runt om dem.
Anledningen till det var att det var Cheese Doodle day i torsdags, eller ostkrokens dag som dagen namnades som på IG, och jag med min hobbypassion för att baka och laga mat tog tillfället i akt till att prova något nytt. Är så kul att baka och laga mat, kreativt roligt och jag finner det avkopplande och roligt att fokusera på.

Att göra lite mindre saker är extra roligt så jag stansade ut cirklar med kakmåttet i vitt bröd och bredde sen fyllning på, la på en cirkel och avslutade sen med fyllning uppepå samt runt om hela den lilla smörgåsbakelsen.
Ganska rinnigt men om man tar en tesked och drar runt så får man fyllningen i ett ok lager runt om hela.
För att kunna rulla dem i ostbågar var jag tvungen att ställa i dem i frysen i ca tio minuter. De blev lite mer stabila därefter och då kunde jag lyfta upp dem med en stekspade och lägga dem i skålen med krossade ostbågar i.
Sen var det bara att hälla på ostbågar med hjälp av en sked och lyfta upp dem på en bricka.

Jag gjorde åtta stycken och två fanns kvar till dagen efter och då var de ännu godare när de hade fått stå till sig lite mer.
En sådan här liten smörgåsbakelse är en perfekt liten förrätt eller rent av en starter till en drink eller så skippar man att stansa ut cirklar och gör en större variant och bjuder på som en maträtt.

SMÖRGÅSBAKELSER MED RÄKOR & OSTBÅGAR
Ingredienser:
Vitt formbröd, stora skivor så att man får ut 2 cirklar per skiva
2 dl creme fraiche, 34%
2 msk majonnäs
3 msk kaviar
1 liten rödlök, finhackad
1 bit purjolök, 5 – 6 cm, finhackad
3 msk dill, finhackad
Rom
Citron
ca 30 st räkor
Ev salladsblad
Ostbågar

Gör så här:
Stansa/tryck ut cirklar av brödet med ett kakmått eller ett litet glas. 2 cirklar per brödskiva.
Vispa creme fraichen tills den tjocknar lite grann. Tillsätt majonäsen, kaviar, dill, rödlök och purjolök och rör om.
Bred på röran på hälften av cirklarna, lägg på övriga cirklar och bred på röran ovanpå och på utsidan av de små bakelserna.
Låt stå kallt i 15 minuter.
Lägg ostbågarna i en plastpåse och kavla sen eller tryck med handen på utsidan så att de blir till fina smulor. Häll upp i en skål.
Lägg i ett torn i taget i skålen och rulla/häll på de krossade ostbågar runt om.
Dekorera smörgåsbakelserna med t.ex sallad, räkor, rom, citron och en dillkvist.

Originalreceptet hittade jag på den här sidan.
bloglovin 2015-03-10 kl 18:21

Ostflarn med räkor, creme fraiche & rom – förrätt

I lördags kväll blev det detta lilla enkla tilltugg som en slags förrätt och del av mellomenyn. Ostflarn som man gör av att lägga små högar med riven ost, gärna en ost med lite smak på, på ett bakplåtspapper och sen kör in i ugnen där de smälter ut och bildar små flarn.
Hur enkelt som helst med andra ord!

På våra hade vi creme fraiche, några räkor och lite rom.
Jag finhackade även röd lök men den la jag i en skål och ställde på köksbänken på andra sidan i köket och där stod den tills jag började med den så kallade huvudrätten. Snöpligt för lite röd lök hade varit gott på tror jag.

Detta blir dagens ätbara tips från mig. Medans W är på träning ska jag och M hoppa in i duschen. Efter vår lilla så återfick han hungerskänslorna och åt två smörgåsar när vi kom hem. En banan har också hamnat i magen och han har inte klagat på något särskilt under seneftermiddagen så förhoppningsvis så blir det inget mer och annat utav hans konstiga mående tidigare idag. Skönt!

Ha en trevlig kväll! Som vanligt på måndagar numera så är det Jordskott som gäller här klockan 21. Älskar svenska serier och denna är riktigt rysligt spännande och suddar ut gränsen mellan vad som är verklighet och påhitt. Tips två denna måndag 😉

OSTFLARN
Ingredienser:
Lagrad ost, riven
Creme fraiche
Stenbitsrom eller annan rom
Räkor
Röd lök, finhackad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Riv osten och gör små högar på en bakplåtspappersklädd plåt.
Gratinera i övre delen av ugnen i ca 6-7 minuter tills osten fått lite färg.
Ta ut och låt svalna och hacka under tiden rödlöken fint och skala räkorna.
Klicka en liten klick med creme fraiche på varje ostflarn, lägg på några räkor, lite rödlök och rom.
Servera direkt.

bloglovin 2015-03-09 kl 17:46

Tunnbrödsskålar med god röra – förrätt

Mjuka varma tunnbröd går lätt att forma till små skålar runt en mugg och om man kör dem i ugnen några minuter så har man när de svalnat en perfekt skål att fylla med gott.
Skagenröra, räkröra eller någon annan slags röra är perfekt i skålarna eller så kan man som jag gjorde ta några salladsblad, räkor, en klick majonnäs, röd lök, avokado, några små tomater, rom och citron. Det går bra med vad som helst helt enkelt!

Mina skålar blev dock lite för stora men de hade slut på de klassiska runda små tunnbröden på Ica så jag fick köpa fyrkantiga istället och jag tänkte inte på att skära till en rund form av dem.
Gör man skålarna på runda tunnbröd så blir det perfekt formade skålar och de blir mindre till storleken än mina här under och är därmed perfekta att servera en förrätt i.

Ikväll blir det Andra Chansen från den vackra skånestaden Helsingborg. Har bland annat lagrad ost i kylen så kanske en liten förrätt med ostflarn med något litet gott på skulle kunna passa en kväll som denna. Får se vad det kan tänkas bli för något framåt kvällen…

M leker granntjejen som även är hans klasskamrat och de håller på och snickrar för det var spik och hammare som skulle plockas fram och själv ska jag strax åka och hämta W som efter dagens handbollsmatcher på bortaplan gav sig iväg för att göra sina skötaruppgifter i stallet.
Trevlig kväll på er.

TUNNBRÖDSSKÅLAR 
Ingredienser:
Muggar/skålar som tål att vara i ugnen
Bakplåtspapper
Runda tunnbröd

Gör så här:
Vänd muggarna, eller vad ni använder för något runt föremål, upp och ner och klipp till en bit bakplåtspapper som täcker muggens botten och en bit av kanten. Forma bakplåtspapper över.
Värm tunnbröden, ett i taget, i micron på full effekt i några sekunder. Det ska bli varmt och mjukt.
Kläm brödet över bakplåtspappret så det formar en korg. Håll eventuellt runt det en kort stund så att formen sätter sig lite grann.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 3 minuter.
Låt bröden sitta kvar runt muggen medans de svalnar.
Ta av skålarna och fyll med någon god röra t.ex skagenröra eller bara lite sallad, räkor, avokado, röd lök, en klick majonnäs, rom och en dillkvist.
Servera direkt så inte tunnbrödet hinner att bli mjukt.

bloglovin 2015-03-07 kl 15:41

Lax & Serranosnittar & trippelpannacotta

Plockmat, mingelmat, snittar, tilltugg ja det finns många namn på små godsaker i perfekt storlek att stoppa direkt i munnen.
På nyårsafton hade jag med mig två vuxenvarianter och två busenkla barnvarianter till firandet.
Jag tycker ju om att dokumentera saker så inte minst för min egen skull hamnar dessa snittar även här på bloggen så jag, när inspirationen tryter och mitt minne sviker mig, kan gå tillbaka och hitta dessa små godsaker.

Barnens snittar på nyårsafton finns det bild på här. Halva köttbullar och en halv körsbärstomat samt melonkuber på tandpetare.

Pepparrotssås är t.ex jättegott till kebab i pitabröd men det passar även utmärkt med en klick av såsen på en bit lax som i sin tur ligger på en liten bit chili & sesamknäcke.
Riktigt enkelt men väldans gott.

LAX MED PEPPARROTSÅS
Ingredienser:
Vilmas knäckebröd smak chili & sesam
Kallrökt lax i skivor
2 dl Creme fraiche eller turkisk yoghurt
Ca 4 tsk finriven färsk pepparrot
Knappt en tsk Dijonsenap
Flytande honung
Flingsalt
Peppar

Gör så här:
Börja med pepparrotssåsen.
Blanda creme fraiche med finriven pepparrot.
Ha i en knappt tesked dijonsenap, ett litet stänk med flytande honung.
Smaka av med flingsalt och svartpeppar.
Låt stå och dra i kylen en stund.

Bryt knäckebrödet i mindre och lagom stora bitar för plockmat. knäckebrödet.
Rulla ihop en bit lax och lägga på brödbitarna.
Klicka på lite pepparrotssås på varje bit.

SERRANOSKINKA & MELON
Ingredienser:
Serranoskinka
Melon

Gör så här:
Skär melonen i lagom stora plockbitar.
Rulla ihop en bit skinka och vik den sen dubbel.
Stick en tandpetare genom skinka och melonen.
Enklaste ever men gott!

Desserten på nyårsafton blev en trippel pannacotta bestående av dulce de leche, vanilj- och vit choklad samt ett avslutande lager av krämig lite syrlig hallon.
Jag provade något nytt och tryckte ut ett lager av färdig chokladsås i botten av varje burk. Det var faktiskt gott!
Toppingen på alltsammans blev karamelliserade valnötter, färska hallon och ett remikex med svag mintsmak. Gott med lite mer topping på till all den mjuka, krämiga pannacottan.
Pannacottan går att förbereda och göra dagen före. De karamelliserade valnötterna likaså men toppingen lägger man på precis före servering.

DULCE DE LECHE, VANILJ & VIT CHOKLAD & HALLONPANNACOTTA MED KARAMELLISERADE VALNÖTTER [räcker till 6-9 personer beroende på hur stora pannacottor man vill göra]
Ingredienser:
1 burk karamelliserad mjölk [färdig dulce de leche kräm på burk]
3 gelatinblad
5 dl grädde

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädden i en kastrull.
Rör ner dulce de leche och rör om tills krämen löst sig.
Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem.
Lägg ett lager chokladsås i botten av burken/skålen.
Häll upp i portionsformar och ställ i kylskåp allra helst över natten.

VIT CHOKLAD OCH VANILJPANNACOTTA [mittersta lagret]
Ingredienser:
75 gram vit choklad
2,5 dl vispgrädde
1,5 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl matyoghurt
1,5 gelatinblad [delas enkelt med sax]

HALLONPANNACOTTA
Ingredienser:
2 ½ gelatinblad
1 ½ dl hallon [går utmärkt med frysta med de ska vara tinade]
1 ½ dl vispgrädde
1 msk socker

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Mixa bären med en stavmixer.
Koka upp grädde och socker. Ta från värmen.
Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem i grädden.
Blanda ner de mixade hallonen. Sila genom en finmaskig sil.
Häll hallonsmeten försiktigt över dulce de leche pannacottan.
Ställ återigen i kylskåp i några timmar.

KARAMELLISERADE VALNÖTTER
Ingredienser:
100 gram valnötter eller pecannötter
3/4 dl råsocker
1/4 dl vatten
1 rågad tsk flingsalt

Gör så här:
Hacka nötterna grovt och rosta dem i en torr stekpanna i ett par minuter tills de mjuknat och det börjar dofta gott om dem. Skaka stekpannan så inte nötterna bränns!
Häll över dem i ens kål.
Ha i råsocker, vatten och flingsalt i stekpannan.
Rör om och låt det koka i några minuter så att det karamelliseras. Det bubblande sockret är klart när det blir bärnstensfärgat.
Ta stekpannan av värmen, rör ner valnötterna/pecannötterna, och blanda snabbt.
Häll upp på ett bakplåtspapper och låt stelna.

Toppa pannacottan med t.ex karamelliserade valnötter/pecannötter, färska hallon och ett Remikex.

bloglovin 2015-01-06 kl 13:09

Julafton 2014

Vi kom iväg till Skåne och barnens mormor och nyopererade morfar till slut även om det såg väldigt mörkt ut länge där ett tag med M som var jättesjuk i flera dagar, en bil som gick i graven bokstavligt talat, och en stor tjej som några timmar efter att jag publicerat inlägget som andades hopp om att vi skulle kunna åka ändå låg med huvudet i kräkhinken.
Med en stor portion tur, övernoggrannhet av tvätt och sanering av oss, isolering av W och en väldigt snabbt övergående magbacill så packade vi in oss i lilla fina nya Sally och lämnade Karlstad halv tio i tisdags morse. Då skulle det ha gått tre och ett halvt dygn sen sista symptom från W när vi kom ner vilket vi hoppade på att det skulle räcka.
Fem timmar och fem minuter senare körde vi in i lilla byn hemma och resan gick bra med bara vägar och åtta plusgrader många av milen, barnen skötte sig hela vägen trots att vi sträckkörde och bara stannade för en snabb kisspaus. De var så glada över att resan blev av efter allt som var den sista veckan och det skulle bli kul att träffa mormor och morfar och fira jul med kusinerna så det var kanske inte så konstigt att allt flöt på på bästa sätt.

Julaftonsmorgon i pyjamas med gemensam julklapp i mormor och morfars vardagsrum. Ett Wii U som det sen tog två timmar för mig att greja med innan de kunde prova spela på det.
Inställningar, wifiuppkoppling, försök till att parallellkoppla fler handkontroller och diverse uppdateringar av mjukvara och en massa mer.
Jättekul när det väl fungerade och otroligt fin färgåtergivning på tvn, läcker 3d känsla, nya roliga miljöer och banor på Mario Kart 8 och new Super Mario Bros U.

Eftersom vi kom ner under eftermiddagen dagen före julafton så blev det att jag gjorde två enkla godsaker till julbordet.
Lax som jag skar i lagom bitar och la på Vilmas sesamknäcke som jag brutit i lagom stora bitar och på det klickade lite pepparrotssås.
Super, supergott och det fungerar även perfekt som ett tilltugg/starter på nyårsafton!

Jag gjorde även en snabb sill som fick stå och gotta till sig under natten till julafton.
Samma som jag gjorde på midsommarafton med recept från Rute på Gotland men jag valde att göra den på fem minuters sillar och att blanda runt samtliga ingredienser den här gången i burken istället för att lägga dem lager på lager.
Den är så otroligt god så detta är ett smarrigt silltips som jag rekommenderar.

Med oss ner i bilen hade vi flera olika sorters hemmagjort julgodis och sen bidrog jag med att vika granar av servetterna till mammas juldukning. Inte mycket men det blir helt klart skillnad när man kommer ner så nära inpå själva den stora dagen.

Det blev en lång väntan på tomtens entré så klart. Vi åt en massa god julmat och barnen lekte med varandra. Sex kusiner samlade så det blev så klart en massa lek under kvällen både före tomten och efter tomten.
Julklappar mottogs, tomten hade bråttom iväg för att besöka fler barn, de obligatoriska bilderna på alla kusinerna tillsammans med tomten togs av alla vuxna innan alla sa hej då. W och kusin M upptäckte att tomten hade en likadan säck som mormor konstigt nog.
Barnen var så nöjda och glada för varje julklapp de öppnade. Det var utrop och ord av tacksamhet och yr glädje precis som det ska vara följt av dessertbord med ris a la malta och bär, risgrynsgröt, glass och julgodis och så klart en massa mer lek.
Tacksamhet över att barnen fått fira ännu en jul tillsammans med mormor och morfar och kusiner nere i Skåne.
Själv hade jag lyckats glömma usbadaptern hemma och min dator har ingen kortläsare att sätta kamerans minneskort i så jag kunde varken se på bilder eller blogga något under vår vecka i södern och jag surfade och läste inga bloggar heller utan höll till lite på Instagram då och då bara och det var faktiskt otroligt skönt och avkopplande att bara stänga av lite grann.

bloglovin 2014-12-30 kl 13:24

Ädelostbollar till drinkar, glögg eller på ostbrickan

Jag älskar ädelost. Använder gärna ädelost i grytor med både kyckling och fläskfilé. Att fylla kycklingfiléer med ädelost är också ljuvligt gott eller att vid jul äta pepparkaksmuffins med ädelosttopping på. Ädelost är smaskens helt enkelt!
Till tisdagskvällens middag med goda vänner gjorde jag små bollar av ädelost som vi åt till kall päroncider.

Kombinationen av ädelost, rostad mandel och en liten bit söt päron är sannerligen lyckad. Så otroligt gott och när de fått stå till sig någon timme i kylskåpet så hade smaken mjuknat och ädelosten blandat sig väl med kvargen.
Enkla att göra och mycket goda och passande mumsbitar till drinkar och sommarmys. Med all säkerhet även gott till vinterns glöggstunder eller bara som något extra gott på ostbrickan!

Nästa gång gör jag dem dock pyttelite mindre till storleken. De ska vara så att man utan problem kan stoppa både ostboll och päron i munnen på en gång 🙂

ÄDELOSTBOLLAR
Ingredienser:
150 gram riven ädelost
3-4 msk naturell kvarg
50 gram rostade mandelspån
1 päron

Gör så här:
Riv ädelosten grovt.
Mosa ihop ost och kvarg. Själv använde jag en handmixer för att det skulle gå snabbt.
Rosta mandelspånen i en torr het stekpanna.
Forma små bollar, tänk på att de ska vara små nog att stoppa i munnen utan att bita av, och rulla dem i mandelspån.
Skär päronet i små bitar.
Tryck en tandpetare genom ostbollen och sen ner i päronbiten.

bloglovin 2014-07-31 kl 18:45

Smakrikt tilltugg med chips

Gårdagens tilltugg som vi mumsade på före maten var både goda och smakrika. Som en liten explosion i munnen av en massa goda smaker.
Perfekt att bjuda på till välkomstdrinken eller som igår att njuta av tillsammans med en kall cider.

Väldigt enkla att göra. Det enda kruxet må möjligtvis vara att lyckas forsla hem chipspåsen från Ica tillsammans med flera andra proppfulla matkassar utan att fullständigt krossa chipsen för ju större chips desto större munsbit och faktiskt enklare att göra då det blir lite pilligt med alltför små.

Jag sår alltid min egen krasse men då den var uppäten och den nya inte hunnit komma upp ännu så la jag på en liten prick med kruspersilja bara för att få lite grönt på toppen mest för utseendets skull. Älskar färgerna!
Det var gott även det men krasse hade varit och är med största sannolikhet det perfekta att toppa med och då tar man givetvis mer än vad jag gjorde med persiljan.

 

SALTA CHIPS MED CREME FRAICHE & ROM
Ingredienser:
Salta chips
Crème fraiche 34%
Röd stenbitsrom
Röd lök
Krasse
Flingsalt
Nymalen svartpeppar

Gör så här:
Lägg chips på ett serveringsfat.
Vispa creme fraichen med en elvisp tills den är tjock.
Finhacka rödlöken.
Toppa varje chips med en klick creme fraiche, stenbitsrom, lite grann röd lök och kryddkrasse.
Strö över lite flingsalt och toppa med lite nymalen svartpeppar.

Idén till denna munsbit kommer från Jennie Benjaminsson men då jag älskar röd lök så har jag lagt till det och tycker att det är pricken över i:et.

bloglovin 2014-05-04 kl 09:02

Sista dagen på 2013

Nyårsfirande står för dörren och det märks i luften. Vårt bidrag med godsaker är levererat. Dryck och snacks likaså. Nu saknas det bara att vi infinner oss men än är det en stund kvar innan vi ska rota fram cyklarna från altanen och trampa iväg.
Gårdagens fyra minusgrader och blå himmel är ett minne blott för idag duggregnar det och är blött överallt. Men vad gör det för det blir en kväll med vänner, god mat och dryck och förhoppningsvis en massa lek mellan de fyra barnen. En trevlig kväll väntar oss.

Ett riktigt gott avslut på det här året önskar jag er alla fina läsare!


Kan du trolla så att vi redan är på plats?! Att vänta är minsann inte så lätt alltid…!

bloglovin 2013-12-31 kl 17:03

Blixten McQueen & vackert Mariebergsskogen

Vid sextiden igår kväll var vi hemma från Skåne.
Jag valde att packa upp barnens resväskor och en Ms alla leksaker med mera och fick igång den förta maskinen med tvätt.
Därefter tog orken slut och när klockan var 22 gick jag upp och kröp ner med iPaden.
M somnade som en stock en timme före mig. Lyckan över att krypa ner mellan nya sängkläder med Blixten McQueen på var enorm.
Faktiskt utan att hitta på – han var så himla glad. Tyckte att hans rum såg väldigt annorlunda ut med den stora sängen med de röda coola sängkläderna och han ville att alla skulle komma och titta på hur fint han hade det.
Jag tror han sa tack ett tjugotal gånger för dem så jag kan bara konstatera att det var en av de mer lyckade julklapparna jag köpte 🙂

Det var fler än jag som var trött efter resan hem och kanske var det även lite extra skönt att sova en natt i våra egna sängar för vi sov allesammans till halv tio idag.
Då kom M in och en kort stund därefter kom W.
Dagvilla har vi blivit också. Jag skulle egentligen ha jobbat igår men lyckades få semester och hitta en vikarie i sista stund och att det var söndag igår förträngde jag snabbt för idag hade jag ingen aning om vad det var för dag.
M trodde att det var lördag och därför blev det amerikanska pannkakor till sen frukost eller snarare tidig lunch.

Vi fick en förfrågan om att följa med på lekdejt till Mariebergsskogen och egentligen fanns väl inte orken riktigt men barnen blev glada över frågan så jag ryckte upp mig och valde att strunta i min egen ouppackade resväska ett tag till och åka iväg och ha lite skoj istället.

Ångrar mig inte en sekund för eftermiddagen blev den bästa tänkbara tillsammans med Hanna, barnen och Lena. W och M bråkade i stort sett ingenting alls med varandra [första gången på en och en halv vecka typ], det var skönt att vara ute i flera timmar, de lekte bra hela tiden med G och S, vi fikade och sen när det skymde så var det otroligt vackert i hela området.
Ljusslingor överallt, små lampor, klädda granar, stallet var julpyntat och på dörrarna hängde det granris med röda band.
Superhärligt och när vi gick därifrån först vid 16 så tog djurskötarna in djuren och det blev sådär extra mysigt i stallet som det bara kan bli när man precis in djur och de bökar runt i sina rena boxar och ljudet av hömumsande sprider sig.
En kanoneftermiddag med andra ord och jag fyllde välbehövligt på energidepåerna.

Ikväll har jag och M varit iväg och handlat inför morgondagen.
Jag har gjort första lagret på desserten och väntar nu på att det ska stelna i kylen. Det ska bli ett lager med hallonsås och därpå blir det sen ett bredare lager med vit chokladpannacotta.
Ovanpå detta sen blir det troligtvis lite bär som just nu håller på och marineras i socker och limesaft.

Jag har även gjort två stycken röror som ska vara som tilltugg till den så kallade välkomstdrinken.
Små mumsbitar som ska vara i storleken att man kan stoppa en hel direkt i munnen har jag tänkt.
En med lax baserad på färskost och creme fraiche och en massa annat gott samt en med kräftstjärtar, vispad grädde och majonäs och en massa annat gott även i den men ändå inte samma ingredienser.
Den ena ska jag lägga på en liten cirkel av rågbröd med pumpa i och den andra ska hamna på smördegsplattor bakade i ugnen med lite uppvispat ägg på samt sesamfrön men det tillsammans med kvällens sallad ska göras först imorgon tillsammans med montering och uppläggning.
Jag hoppas det blir gott tillsammans. Rörorna var i alla fall hiskeligt goda enligt mig 🙂

Nu ska jag bädda ner mig med min söta minsting och Blixten McQueen och sjunga god natt sånger för dem sen får se hur länge jag orkar vara på benen ikväll.
Fortfarande väldigt trött känner jag även om det varit en bra dag.

Ha en trevlig måndagskväll eller vad det nu är för dag egentligen…

bloglovin 2013-12-30 kl 21:15