Etikettarkiv: Sweet chili

Kikärtsbiffar med Sweetchilisås

Kbiffar1

Det blev vegetarisk måndag igår.
Inte för att vi äter vegetarisk mat just på måndagar utan för att det var det jag var sugen på att laga. Hade det endast berott på mig så skulle vi nog äta betydligt mer just vegetariskt men där är vi inte. Inte än i alla fall.
Kikärtsbiffar räknas som en klassiker. Enkelt att laga, lätt att variera smaksättning på med vad man har för färska kryddor hemma och vad det finns av torkade alternativ i kryddskåpet.
Igår smaksatte jag med cayennepeppar, svartpeppar, salt, smoked paprika, salladskrydda samt färsk basilika. Pyttsade i på känn och smakade av.
Till det couscous och en kall sweetchilisås med creme fraiche som bas.
Enkelt, vegetariskt och framförallt väldigt gott!

Att klicka i smeten i stekpannan är det som gäller då den är alldeles för lös för att kunna rulla eller forma biffar i handen även om den grötar till sig något efter att ha vilat en stund i bunken men det fungerar kanonbra då smeten inte flyter ut så mycket i själva stekpannan under stekning utan det är lätt att steka små någorlunda runda biffar.
Kbiffar2
Recept på KIKÄRTSBIFFARNA hittar ni här.
SWEETCHILISÅSEN finns nedtecknad här.

bloglovin 2016-04-05 kl 20:15
Annonser via Bloggpartner.se

God och enkel Lövbiffgratäng

Tips på god och lättlagad fredagsmiddag kommer här!
Receptet hittade jag på kokaihop men sen ändrade jag en hel del på såsens mängd och innehåll då jag tyckte att den lät alldeles för mild och tråkig så som det stod.

Det som känns lite konstigt är att man inte ska steka lövbiffen före den ska in i ugnen men den blir både färdig och mycket god och dessutom slipper man ju ett tråkigt moment med stekos och fettstänk överallt!

Lövbiffgratäng

Ingredienser:
600 gram lövbiff
1 röd paprika
1 gul paprika
5-10 cm purjolök
1 dl köttbuljong (1 buljongtärning + 1 dl vatten)
5 dl matlagningsgrädde
1 burk creme fraiche
2,5 msk vetemjöl
2 msk dijonsenap
1 tsk soja
Ca 2 tsk sambal oelek
Ca 2 tsk flytande honung
Ca 4 msk Sweetchilisås
Salt
Peppar

Gör så här:
Skär lövbiffarna i ca 2 cm breda strimlor.
Ansa och strimla paprikorna, skölj och strimla purjolöken.
Blanda köttet, paprikan och purjolöken och lägg i en smord ugnssäker form.
Vispa ihop resten av ingredienserna.
Det är här som jag ändrade en del i receptet. Jag hade i mer grädde än det stod och även creme fraiche då vi vill ha en gratäng med sås i.
Jag har även lagt till både sambal oelek, flytande honung och sweetchilisås och det står ca framför de ingredienserna.
Man får helt enkelt smaka av den maten man lagar och jag tror att jag faktiskt hade i ännu lite mer av både sambal oelek och sweetchilisås än jag skrivit för det är smaker som vi tycker om.
Gratinera i mitten av ugnen på 225 grader i cirka 40 minuter.
Obs: rör om två gånger under stektiden så att lövbiffen vänder på sig i gratängformen.
Servera med nudlar eller ris, en sallad [jag har fattat tyckte för pinjenötter så det har jag nästan alltid i salladerna nuförtiden], och rött vin 🙂

bloglovin 2012-09-08 kl 19:49

God mat & kultserien nummer ett


Idag har det varit en dag med extrem trötthet.
Lite sömn och full aktivitet i fyra dagar tar ut sin rätt en smula och vid några tillfällen idag, som när vi var hemma hos Hanna och barnen en stund på eftermiddagen, hade jag faktiskt kunnat somnat sittandes på en stol i köket.

Dagen har vi fyllt med att packa upp efter Danmarksresan. Tvättat, röjt och lagt var sak på sin plats.
En cykeltur till Ica för att fylla på i kylskåpet blev det också och en kaffe på bortaplan.

Efter en favorit i repris till middag ikväll – baconlindad kycklingfilé fylld med fetaost och serverad med en mycket god sweeet chilisås – [recept hittar ni här] tar jag nu kvällen.

M ska i säng nu, han är lika trött som jag, annars vet jag inte hur jag ska förklara det griniga humöret som har varit en stående inslag här under den gångna dagen, och sen ska jag sjunka ner i soffan.
Tänkte ge tvtittandet och höstens serier en chans igen efter ett långt uppehåll då jag känt mig för rastlös för att sitta ner och följa något på tv.
Robinson Revanschen blir det för på den tiden som RobinsonRobban var med i det programmet följde jag det som en slav så det kan ju vara kul att se det igen tänkte jag.
Därefter blir det kultserien nummer ett – Dallas.
Som barn följde jag den som en slav. Hade koll på allt och alla.
Var knäckt som en liten gnu över att Bobby helt plötsligt bara stod där i duschen en dag och femtifem gångna avsnitt där onda karaktärer förändrades till snälla, personer blev tillsammans med dem som jag tyckte att de skulle osv visade sig bara varit en dröm.
Hade mardrömmar i två månader efter att avsnittet där hela Southfork står i lågor [jag var livrädd för eld son barn] hade visats och man inte visste hur det skulle gå för alla och en massa mer.
Det ska bli en fröjd att ta del av Dallas och de kända karaktärerna igen.
Jag hoppas att måndagar blir min tvkväll under hösten 2012 🙂

Trevlig kväll på er!

bloglovin 2012-08-20 kl 19:37