Etikettarkiv: Take away-mugg

Lunchbägare

Mycket nöjd med min yoghurtbägare från Sagaform [finns bland annat att köpa här] som är perfekt till chiapudding och tillbehör i det skruvbara locket. Smart och lätt, bara att göra i ordning chiapuddingen i muggen kvällen före, låta den stå över natten i kylskåpet, och på kvällen fyller jag också locket med lite nötter och kokos med mera. Sen är det bara att hälla i lite hallon ovanpå puddingen på morgonen om man nu vill ha det till och ta med sig den till jobbet. Gott, väldigt nyttigt och mättande. Me like!

Dagens smidiga lunch – Chiapudding, hallonsås, nötter, rispuffar & raw kokos.

Idag var det tungt att komma ur sängen. Jag vet inte riktigt vad det var som hände men när jag lagt M och L hade åkt iväg för att jobba igår kväll så satte jag mig i soffan för att så klart se Sveriges Mästerkock och då ballade kroppen ur totalt.
Jag fick ont på huden, blev yr, frös och om jag ställde mig upp så mådde jag illa. Feber antar jag även om jag inte orkade kolla tempen.
Blev liggandes där tills W kom hem och då la jag mig inne hos henne när hon skulle sova.
Kunde knappt röra mig för det gjorde så ont på huden.
Vi somnade båda två och jag vaknade först elva och lyckades masa mig upp till min egen säng där det svala täcket var väldigt skönt mot min väldigt varma hud.

Idag mår jag så mycket bättre än igår men ändå inte helt ok om jag ska vara ärlig och jag tog två alvedon imorse för att hålla ihop mig själv lite bättre. Kanske tar sena nätter med pappersfix, planer, funderingar på lösningar med mera och sen ett högt dagstempo ut sin rätt och ger mig feber som följd för att påvisa att jag kanske borde ta det lite lugnare. Eller så tar den där förkylningen i kroppen på mig dessa uttryck eller så har jag bara lyckats drabbas av en av alla de där feberbacillerna som härjar just nu. Inget att fundera mer på just nu för det lär visa sig vilket det månne vara.
Jag gillar ett högt tempo och min drivenhet kan få mig att gå långt och orka med lite mer oftast hela tiden men jag ska erkänna att det efter morgondagens jobb är väldigt skönt att tänka tanken om att jag har en ledig bonushelg då min sjukskrivna kollega ska vara tillbaka på plats och att barnen efter imorgon har sportlov vilket betyder att jag är ledig med dem måndag och tisdag. Några timmars extra sömn och att slippa väldigt tidiga morgnar är nog vad jag behöver just nu.

Idag har jag hjälpt min konstnärssjäl till vän och före detta kollega, även om det var under en väldigt kort tid hon var det, med lite småfix på jobbet. Trist att hon till helgen flyttar från stan men så häftigt det där med hur man kan träffa någon som det liksom klickar med. Fascinerande och berikande på alla plan som följd. Hoppas på att kunna hålla kontakt och om det klaffar med allt annat kanske ses nångång av de helger som hon kommer till Karlstad under våren.

Nu ska jag träffa min chef för att få klartecken över en bunt med beslut. Har ett fyllt A5 med diverse små saker som det ska bli skönt att kunna gå vidare med.
Ha en fortsatt skön torsdag!

bloglovin 2015-02-19 kl 12:56
Annonser via Bloggpartner.se

Chiapudding med vanilj & kokos

Nu har jag kickat igång med Chiafrön igen.
Det var ju ett tag sen jag provade dessa små frön som så envist har en tendens att fastna överallt när man ska hantera dem och jag tyckte ju om dem [eller smaken jag fick till på dem så att säga då fröna i sig själv inte smakar någonting alls] och den geléliknande konsistensen har jag inget problem med heller. Dessa små är så fantastiskt fullproppade med protein, antioxidanter, omega-3 fettsyror, mineraler och kostfiber att det är ju inte klokt att jag bara låtit dem stå där i skafferilådan utan att ätas när jag tänker närmre på det. Jag är ju dessutom fast med en envis förkylning som vägrar att frigöra sig från min kropp så lite nyttigheter kan ju inte skada att fylla på med.

En påse Chiafrön räcker ganska länge. Fröna sväller och de är riktigt mättande så det behövs inte så mycket. Själv tar jag 1,5-3 msk frön till min lunchportion beroende på om jag gör på 1, 1 ½ eller 2 dl kokosdryck samt lite på hur mycket frukt med mera jag har att äta till.

För att det ska bli en god pudding har jag kommit på att det krävs kokos, vanilj och en miniskvätt flytande honung för min del. Kokosmjölk, ca ett halvt kryddmått äkta vaniljpulver samt en miniklick flytande honung är en supergod blandning som jag låter fröna svälla i några timmar eller under natten om jag ska ha med till jobbet dagen efter.
Lite frysta hallon som jag värmer snabbt i micron och sen mosar lite med en gaffel och häller över puddingen är kanongott på.
Kiwi är också gott och så klart lite mer kokos. Både raw kokos och kokosflingor går bra.

Det går ju att toppa med vad som helst som man tycker om. Själv ska jag prova att ha i granatäppelkärnor, gojibär och lite nötter tänkte jag som är perfekt att fylla Take away-muggen från Sagaform med som har ett avdelat lock till att stoppa nötterna i. Chiafrön, gojibär och ett stort utbud av härliga kokosprodukter, både ätbara och till kroppen så man kan gå runt och dofta som en kokosnöt om man skulle vilja det, finns hos bland annat hos nu3.

Gott, mättande, enkelt att göra och så superdupernyttigt att det är helt klart värt att prova 😀

CHIAPUDDING
2 dl osötad kokosdryck eller mandelmjölk
3 msk chiafrön
1 krm äkta vaniljpulver
En liten klick flytande honung

Gör så här:
Blanda chiafrön med kokosdryck, vaniljpulver och den lilla klicken flytande honung.
Rör om ordentligt så att alla fröna blandar sig.
Sätt på lock och låt stå i kylen under natten.
Rör om puddingen på morgonen.

Servera med t.ex lite hallon som man tinar snabbt i micron och mosar lite grann med en gaffel och en skivad kiwi och toppa med raw kokos eller kokosflingor.

Chia innehåller bland annat 8 gånger mer Omega-3 än lax, 15 gånger mer magnesium än broccoli, 5 gånger mer kalcium än mjölk, 3 gånger mer järn än spenat, och 3 gånger mer antioxidanter än blåbär!
Till skillnad från linfön så bryts chiafrön ned i tarmen så att Omega-3 och alla vitaminer och mineraler kan tas upp.

bloglovin 2015-02-18 kl 15:16