Etikettarkiv: Tina Nordström

Schweizernöt med vaniljglass & blåbär

Schweizernöt1
Denna enkla dessert är god även om man inte befinner sig bland lavinfaror, snöstorm och isvakar i fjällen likt Tina i programmet Tina i fjällen som jag hämtat den från.
Schweizernötchoklad som är rinnande i konsistensen, som en chokladsoppa, söt och värmande om man väljer att servera den på direkten eller bara som kall god choklad man äter med sked om man som jag gjorde, förbereder den och låter den stå i kylen en stund fram till servering.

Vaniljglassen och de färska blåbären är pricken över i:et.
Superenkelt & gott!

Schweizernöt2
SCHWEIZERNÖTCHOKLAD MED VANILJGLASS & BLÅBÄR
Ingredienser:
250 gram schweizernötchoklad
1,5 dl kaffegrädde
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl hasselnötter eller hackad/flagad mandel, rostad
Vaniljglass
1 ask färska blåbär

Gör så här:
Hacka chokladen och lägg i en skål.
Koka upp grädden med vaniljsocker och häll den varma grädden över chokladen under omrörning. Chokladen ska bli som en len kräm.
Häll upp chokladen i ljumna glas och toppa med hackade hasselnötter en stor kula glass och blåbär på toppen.

Recept: Tina Nordström
bloglovin 2016-03-02 kl 17:31
Annonser via Bloggpartner.se

Tre nya böcker

KokböckerJultidningarna

Mina tre senaste köp av kokböcker beställda utav W och årets jultidningsförsäljning. Julklappar till mig själv helt enkelt 😀

Jennie Benjaminsson och Stina Patetsos bok Buffé, pajer, plock och en smak av Medelhavet har jag varit sugen på att köpa ända sen de började flasha den med härliga bilder på sina Instagramkonton.
Jag älskar plockmat, en massa olika små godsaker av stor spännvidd och mängder med smakupplevelser. Denna bok utlovar recept av allt från brie- och salamipaj, doftande fläskfilégratäng, saftiga fyllda auberginer till grekiska köttbullar, mustig tomatsås men också drinkar, desserter, ljuvliga kakor och tårtor och allt med touch och smak av medelhavet.
Låter som en dröm i matväg tycker jag.

De andra två böckerna har jag inte hört talas om tidigare men Tinas bok, Recept för unga kockar, med inriktning på barn och matlagning som titeln delger kunde jag inte låta bli att köpa.
Vi har sett de flesta av Sveriges yngsta Mästerkock så Tina känner barnen igen från tv [själv lyssnade jag på henne för några år sen och hon är inte bara duktig på det hon gör, en otroligt smittande och rolig människa på ett otroligt äkta sätt utan dessutom jäkligt snygg och inspirerande]. 
Vid en snabb bläddring i boken så inser jag ju att inte alla recept är sådana som tilltalar M där han befinner sig just nu i sin gourmetkarriär men även hans smaklökar kan ju tänkas utvecklas till att tycka om Pulled pork, hummergratinerad spätta och crème brûle, haha. Många av recepten skulle dock helt klart fungera och ser jättegoda ut på bilderna men vi får laga dem tillsammans för det finns inga bilder som i många andra kokböcker för barn på hur man lagar maträtterna som man kan ta hjälp av utan det är endast färdiga maträtter som visas. Att läsa recept med mycket text kan vara svårt när man endast har kunnat läsa i någon månad.
Boken känns som att den riktar sig för barn från ca tio år och M är bara sju men som tur är så älskar jag att laga mat tillsammans så det ska vi göra så klart. Till W är den däremot en perfekt kokbok.

Pernilla Wahlgrens senaste bok, Pernillas kök, bara slank med i min beställning. Den lovar mat för alla dagar i veckan och jag förknippar Pernilla och hennes familj med god mat och då gärna smarriga pastarätter. Själv älskar jag pasta och skulle kunna äta det varje dag och i boken finns många pastarecept som ser mycket goda ut. Även en del efterrättsrecept finns med och en hel del annat också.

Kvällslektyren är därmed klar för en tid framöver för att plöja recept före läggdags ger bästa nattsömnen det. Man drömmer så gött sen!

bloglovin 2015-12-16 kl 13:59

Grillad/stekt Ratatouille

Ratatouille1

Jag skulle kunna se alla matlagningsprogram som rullar på tvn men då skulle jag inte få mycket gjort så jag har valt ut några få som jag ser och som jag bara inte vill missa. Hur jag lyckades Play och före iPaden förstår jag inte för vem har tid och möjlighet att sätta sig i tvsoffan vid den tiden som programmen sänds egentligen? Jag har det i alla fall inte. Läxor ska hjälpas till med, barn ska läggas, morgonen därpå ska förberedas med allt ifrån packning, frukost till klädval och en hundra andra saker ska tas itu med före jag själv kryper ned i sängen.
Det är när jag väl kommer i säng som jag ser mina program. iPaden och lurarna är oväderliga i sovrummet, haha.

En favorit just nu är Tina Nordströms matlagningsprogram Tina på besök. Nya avsnitt så klart och en massa härlig matlagning, spännande smaker som i det senaste programmet t.ex med Carolina Gynning där det fanns flera recept som jag vill prova på att laga och smaka.

I det första programmet besökte Tina Christian ”Chippen” Wilhelmsson i Dubai och där lagade hon bland annat en grillad ratatouille som fastnade hos mig.
I förra veckan gjorde jag den men ersatte grillandet med att steka grönsakerna i räfflad stekpanna vilket gick bra även det.
Jag skippade ingefäran, dels för att jag inte hade någon hemma men också för att jag inte är jätteförtjust i ingefärasmaken. Tror dock att jag hade tyckt om det när det är i en maträtt så här och inte tar över alltsammans så nästa gång ska jag se till att ha handlat hem en bit och ha i.

Mästerkocken Tina serverade sin ratatouille med grillad wagyubiff och ett Cafè de Paris-smör som verkade vara att to die for.
Vi åt vår lite mer enkelt kan man säga. Tillsammans med stekt potatis och lite extra stekt zucchini samt en kall sweet chilisås. Vegetariskt för mig alltså men L som vill ha ut något mer av maten hade även stekt chorizo till.
Gott och smakrikt och jag tycker om att det är lite grövre och stora bitar så det inte blir en för såsig ratatouille.
Ratatouille2

GRILLAD/STEKT RATATOUILLE
Ingredienser:
4 stora kvisttomater
1 aubergine
1 squash
3 röda paprikor
2 rödlökar
2 vitlökar
1 apelsin, saft och rivet skal
2 msk färsk ingefära, riven
1 knippe rosmarin eller dragon [jag använde rosmarin]
0,5 dl olivolja
Salt och peppar

Gör så här:
Dela och skiva grönsakerna och löken till ratatouille, dela tomaterna.
Fördela alltsammans jämnt på ett fat, smaksätt med örter, apelsin, ingefära och olivolja.
Tänd grillen med hälften kol och briketter. Fördela kolbädden jämnt i botten. Eller hetta bara upp en stekpanna om du inte vill grilla.
Grilla/stek grönsaker, lök och tomat tills de är mjuka, ta upp tomaterna och vitlöken i en halvdjup form och krossa/mosa lätt med en gaffel till en grov sås.
Smaksätt med salt och peppar.
Vänd ner de övriga ingredienser i ”tomatröran” och avsluta med hackade örter samt några stänk olivolja.

bloglovin 2015-09-08 kl 18:19

Melodifestivaldessert ett – Bars med vaniljglass & toffeesås

Den första av förhoppningsvis sex melodifestivaldesserter blev sandwichbars med hallonsås.
Detta har jag varit sugen på att prova sen Tina lagade det i sitt eget program Tina på besök i höstas.
Nu hade inte jag den vackra utsikten som hon hade när hon gjorde dessa men de blev goda ändå.

Perfekt är också att detta är en dessert som man kan förbereda och göra helt klar dagen före eftersom den ska förvaras i frysen. Det enda man bör göra samma dag är att koka hallonsåsen men det är snabbt avklarat.

Eftersom det är glass så behöver man inte heller ta upp desserten lång stund före man ska äta den till skillnad från frusen cheesecake som ska stå och tina för att man överhuvudtaget ska lyckas skära i den så inga påminnelser i mobilen för att inte glömma bort kvällens höjdpunkt är nödvändiga 😉

Cookiesen väljer man själv vilka man vill ha. Jag köpte två förpackningar av Icas Triple chocolate chip cookies och så en förpackning Marylands chocolate chip cookies för lite variation. Av det blev det en god chokladkaksmulebotten och lock. Icke jämförbar med klassisk cheesecakebotten med Digestivekex och smör för denna är så mycket godare!

Barsen får full pott här hemma och tillsammans med sötsyrlig hallonsås är det en perfekt dessert som även är enkel att göra.

BARS MED VANILJGLASS & TOFFEESÅS
Ingredienser:
500 gram Chocolate chip cookies
150 gram mandelmjöl eller hasselnötsmjöl
125 gram smält smör
2  nypor havssalt
2 l vaniljglass [jag köpte halvlitersförpackningar med glass så var det bara att placera ut blocken ovanpå kakbotten och jämna till ovanpå]
4 dl Dulce de Leche [karamelliserad mjölk som finns i bakhyllorna i butikerna]

Hallon, frysta
Strösocker
Vatten

Gör så här:
Klä en bakform med bakplåtspapper. Ca 30×18 cm.
Smula kakorna i en matberedare och blanda dem med mandelmjöl, smält smör och salt till en smulig massa.
Tryck ut hälften av smulorna i botten av formen, platta och tryck till, och låt formen stå i frysen i cirka 15-20 minuter.
Fördela glassen till ett jämnt lager på smulorna.
Tryck till ytan med en bakspatel eller stekspade så att glassen går ihop som ett stort flak.
Låt stå i frysen igen ca 45-60 minuter så att glassen sätter sig.
Värm försiktigt kolasåsen i en bunke i micron så att den går att hälla.
Ta ut formen ur frysen och ringla toffeesåsen över glassen. Sätt in i frysen igen och låt stelna.
Täck alltsammans med resten av kaksmulorna, platta och tryck till, och ställ formen i frysen igen i minst 2 timmar innan servering.

Koka upp hallon med lite strösocker [mängd beroende på hur söt hallonsås man vill ha men jag tar ca 1 – 1 ½ msk per dl] och en skvätt vatten tills de blir mosiga och flyter ihop till en sås. Det tar bara några minuter.
Sila genom en finmaskig sil.
Servera barsen på tallrik tillsammans med hallonsåsen.

Receptet kommer från Tina Nordströms program Tina på besök. Om ni vill se Tina in action med denna goda dessert så finns det ett klipp på det här.

bloglovin 2015-02-08 kl 17:01

Le Bistro Tina

Lördagskvällens vin, Le Bistro Tina, ett mjukt och bärigt vin med ungdomlig doft med inslag av mörka bär, örter och lakrits. Gott till maten som igår efter en heldag med handboll blev köttfärsbiffar, pommes, rödvinssås och sallad.

Igår sprang jag in på Systembolaget under tiden som barnen satt kvar på Max dit vi åkte och åt mellan två av handbollsmatcherna.
Fick bland annat med mig Tinas ekologiska vin med mig därifrån. Då jag fastnade för informationen mjukt, bärigt, passande till alla sorters middagar, priset [69 kronor/flaskan], och inte minst att det var Tina på etiketten. Jag är den perfekte konsumenten av alla dessa viner som kändisar står bakom och provar gärna dem.
Faller direkt och köper en flaska bara för att Ernst talar sig varm om den, eller för att Per Morberg finns på etiketten som för övrigt enligt mig har lyckats att få fram ett godare vin än Ernst, och nu Tina.

När jag googlade på vinet så upptäckte jag skriverierna om att det inte alls är Tina som gjort vinet. Vinet Le Bistro är ett gammalt vin som tydligen har funnits bland Systembolagets sortiment sen tidigare. Tina har inte funnits med i processen och tagit fram vinet enligt en bunt artiklar som finns att läsa på nätet utan bara lånat ut sitt namn och bild till flaskan. En vinbluff alltså.

Jag bryr mig inte så mycket om denna vinbluff men måste erkänna att jag inte hade köpt vinet om inte Tina varit på etiketten och säkert kan andra känna sig lurade som lägger vikt vi detta.
Det ska dock passa bra till många olika maträtter som Tina lagar enligt henne själv och gott var det i alla fall tyckte både L och jag och även lättdrucket. Något som jag tycker om som inte är allt för förtjust i tunga röda viner.
Efter en extremt tidig dag med handboll ska jag nu sjunka ner i soffan och njuta en liten stund till av det som är kvar av denna söndag och det med ett glas av det sista som finns kvar i vinflaskan från igår. Är så trött.
Trevlig kväll på er!

bloglovin 2014-11-23 kl 20:59

Snabb & god cheesecake med passionsfrukt

Lördagkvällens snabba beslut om gemensam middag krävde ett snabbt beslut om någonslags lättlagad dessert.
En snabb cheesecake är perfekt då! Den är enkel att göra och det går väldans snabbt att få den klar.

Jag har gjort den några gånger tidigare. En gång med jordgubbar istället för passionsfrukt vilket är väldigt gott men då jordgubbsförsäljaren hade gått hem för kvällen när jag åkte iväg till Ica igår kväll så fick det bli med passionsfrukt som det är med i Mat-Tinas grundrecept.

I Tinas recept för fyra personer står det 2 passionsfrukter. Jag tar alltid fyra. En per person behövs för att bryta av philadelphia och creme fraichesmeten tycker jag.
Servera den allra helst i genomskinliga glas och inte i skålar som jag gjorde igår [någon har slarvat bort mitt fjärde genomskinliga dessertglas upptäckte jag till min stora fasa igår] så man ser de olika skikten av kaksmulor, smet och passionsfrukt.

Enkelt och gott och perfekt när man behöver ro iland en snabb dessert!

SNABB CHEESECAKE
Ingredienser till 4 portioner:
2 dl crème fraiche
200 gram philadelphiaost
4 tsk vaniljsocker
rivet skal från 1 lime
saft från ½ lime
8 stycken digestivekex
4 stycken passionsfrukter
Malen kanel eller kardemumma

Gör så här:
Vispa ihop crème fraiche och philadelphiaost. Smaksätt med vaniljsocker, limeskal, och limesaft.
Krossa digestivekexen.
Varva kexsmulor och limekräm i glas. Toppa med lite malen kardemumma eller kanel om man hellre vill ha det. Man kan även strunta i både kardemumma och kanel.
Häll över passionsfrukten.
Klart!

bloglovin 2013-07-07 kl 16:53

Tina och matlagning är en oslagbar kombination!

I fredagskväll var L ute på festligheter och jag gick och la mig själv tillsammans med min iPad [vilken jag i och för sig ofta går och lägger mig med även om han inte är ute på roligheter]. När jag kollade av första sidorna på de olika playkanalerna hittade jag Tina Nordströms senaste matprogram, Tina på besök, vilket jag inte hade en aning om. Alltså både programmet och att det sändes just nu hade gått mig förbi [så lite ser jag på tv…].

Tina är en favorit för mig och det beror inte enbart på att hon är skåning.
Även om jag de senaste åren inte följt henne slaviskt på tv så satte hon djupa spår på den tiden då hon gjorde matlagningstv tillsammans med Tomas Tengby. Då följde jag dem verkligen slaviskt och det var ett av favoritprogrammen.

För drygt två år sen lyssnade jag på Tina på mässan Kvinna 2011 där hon lyckades att kombinera prat med snabblagad mat från scenen och sveptes med så det rök om det.
Hon är grymt duktig men inte bara det utan en otroligt smittande människa som är förbaskat rolig på ett otroligt äkta sätt utan dessutom jäkligt snygg och inspirerande. Och det vare sig svordomar eller ej!

I första avsnittet av Tina på besök är hon hemma hos Andreas Carlsson i hans hem i Los Angeles och jag blev även grymt imponerad av honom i programmet. Noterade säkert tio gånger för mig själv att jag måste läsa hans bok Live to win [att beta av självbiografier är ju mitt kall…].

Tina flyttar in hans flådiga kök och ställer upp sin gamla trotjänare, pepparkvarnen, med orden att den kasar on med sig överallt.
Skånska ordet kasa i mitt i bästa tvprogrammet är klockrent och det var ungefär där jag var riktigt fast.

Att hon sen valde att laga en nyfunnen rätt för mig som är så god – Pulled Pork, kallad dragen gris i programmet, gjorde inte saken sämre. Jag tycker också om att Tinas recept har en känsla över sig av att jag själv skulle kunna laga dem. Att jag vågar försöka mig på dem och jag blir så sugen på att göra det.
Jag är ett fan av Per Morberg i tvrutan också och hans mat ser ut att smaka fantastiskt gott [hans röda vin Cabernet Sauvignon ur Morberg Collection gör det btw] men det är något som stoppar mig från att vilja och känna för att laga den. Det känns liksom för svårt på något vis. Eller så är det att jag inte vill bli besviken för att det inte smakar så fantastiskt som det ser ut att göra och gör enligt Per Morbergs grymtningar i tv.

Tina på besök är en massa god mat, häftig miljö, möten och inspiration. Tina och matlagning är en helt enkelt oslagbar kombination.
Jag sitter bänkad imorgon klockan 20 då det andra avsnittet sänds och hoppas att det är lika bra som det första.
Eller, jag ligger säkerligen i sängen och ser det på iPaden [halleluja för play!] sent på fredag kväll, om jag ska vara ärlig… Hur som helst så tillhör det kategorin – måste ses – från och med nu.

Någon som tittar på matlagningsprogram?

bloglovin 2013-04-10 kl 09:23

Egentid med Mat-Tina, rött vin & Ester Elenora

Igår tog jag och grannen C bussen in till stan och minglade in gratis på mässan Kvinna 2011 på Nöjesfabriken.

Det fanns mycket fint att titta på. Blomsterarrangemang, fina inredningsdetaljer, en del fina kläder, söta små uppställningar av praliner och överdekorerade cupcakes men även om det var mycket fint så var mässan betydligt mindre i storlek än jag trodde att den skulle vara.

Två stora dragplåster var där nämligen Lars Wallin och Tina Norström som föreläste.
Lars Wallins föreläsning hann vi inte dit till men när det var dags för ”mat-Tina” satt vi bänkade i en soffa med varsitt glas rött.
Måste säga att även om jag följt henne på tv, dock inte slaviskt varenda vecka men ändå ända från tiden tillsammans med Tomas Tengby, så sveptes jag ändå med och fick en ny syn på henne.
Hon är inte bara duktig och en otroligt smittande människa som är förbaskat rolig på ett otroligt äkta sätt utan dessutom jäkligt snygg och inspirerande.

Hon underhöll oss i 60 minuter men det kändes som att tiden var för kort. En halvtimme till med henne så hade hon lyckats kombinera allt sitt bejublade prat med den snabblagade mat hon tillagade på scenen.
Tinas skånska innehållandes en hel hop med uttryck som jag inte hört sen jag bodde i skåne [flyttade därifrån 95] försatte mig i ett lite konstigt känslomässigt tillstånd och jag fick för mig att skulle ta och rycka upp barnen och flytta ner igen. Dock är det ju inte genomförbart på långa vägar nu men jag fick go lust till det.

Förutom den underbart fina Ester Elenorasjalen som jag shoppade till mässpris och mat-Tina så var den stora behållningen av dagen, som vi avslutade hemma hos grannarna med god mat och dryck, att få några timmars avkoppling utan barn.
En stunds egentid är aldrig fel det 🙂

Några bilder från vår dag.

bloglovin 2011-09-18 kl 14:31