Etikettarkiv: Tina på besök

Grillad/stekt Ratatouille

Ratatouille1

Jag skulle kunna se alla matlagningsprogram som rullar på tvn men då skulle jag inte få mycket gjort så jag har valt ut några få som jag ser och som jag bara inte vill missa. Hur jag lyckades Play och före iPaden förstår jag inte för vem har tid och möjlighet att sätta sig i tvsoffan vid den tiden som programmen sänds egentligen? Jag har det i alla fall inte. Läxor ska hjälpas till med, barn ska läggas, morgonen därpå ska förberedas med allt ifrån packning, frukost till klädval och en hundra andra saker ska tas itu med före jag själv kryper ned i sängen.
Det är när jag väl kommer i säng som jag ser mina program. iPaden och lurarna är oväderliga i sovrummet, haha.

En favorit just nu är Tina Nordströms matlagningsprogram Tina på besök. Nya avsnitt så klart och en massa härlig matlagning, spännande smaker som i det senaste programmet t.ex med Carolina Gynning där det fanns flera recept som jag vill prova på att laga och smaka.

I det första programmet besökte Tina Christian ”Chippen” Wilhelmsson i Dubai och där lagade hon bland annat en grillad ratatouille som fastnade hos mig.
I förra veckan gjorde jag den men ersatte grillandet med att steka grönsakerna i räfflad stekpanna vilket gick bra även det.
Jag skippade ingefäran, dels för att jag inte hade någon hemma men också för att jag inte är jätteförtjust i ingefärasmaken. Tror dock att jag hade tyckt om det när det är i en maträtt så här och inte tar över alltsammans så nästa gång ska jag se till att ha handlat hem en bit och ha i.

Mästerkocken Tina serverade sin ratatouille med grillad wagyubiff och ett Cafè de Paris-smör som verkade vara att to die for.
Vi åt vår lite mer enkelt kan man säga. Tillsammans med stekt potatis och lite extra stekt zucchini samt en kall sweet chilisås. Vegetariskt för mig alltså men L som vill ha ut något mer av maten hade även stekt chorizo till.
Gott och smakrikt och jag tycker om att det är lite grövre och stora bitar så det inte blir en för såsig ratatouille.
Ratatouille2

GRILLAD/STEKT RATATOUILLE
Ingredienser:
4 stora kvisttomater
1 aubergine
1 squash
3 röda paprikor
2 rödlökar
2 vitlökar
1 apelsin, saft och rivet skal
2 msk färsk ingefära, riven
1 knippe rosmarin eller dragon [jag använde rosmarin]
0,5 dl olivolja
Salt och peppar

Gör så här:
Dela och skiva grönsakerna och löken till ratatouille, dela tomaterna.
Fördela alltsammans jämnt på ett fat, smaksätt med örter, apelsin, ingefära och olivolja.
Tänd grillen med hälften kol och briketter. Fördela kolbädden jämnt i botten. Eller hetta bara upp en stekpanna om du inte vill grilla.
Grilla/stek grönsaker, lök och tomat tills de är mjuka, ta upp tomaterna och vitlöken i en halvdjup form och krossa/mosa lätt med en gaffel till en grov sås.
Smaksätt med salt och peppar.
Vänd ner de övriga ingredienser i ”tomatröran” och avsluta med hackade örter samt några stänk olivolja.

bloglovin 2015-09-08 kl 18:19
Annonser via Bloggpartner.se

Melodifestivaldessert ett – Bars med vaniljglass & toffeesås

Den första av förhoppningsvis sex melodifestivaldesserter blev sandwichbars med hallonsås.
Detta har jag varit sugen på att prova sen Tina lagade det i sitt eget program Tina på besök i höstas.
Nu hade inte jag den vackra utsikten som hon hade när hon gjorde dessa men de blev goda ändå.

Perfekt är också att detta är en dessert som man kan förbereda och göra helt klar dagen före eftersom den ska förvaras i frysen. Det enda man bör göra samma dag är att koka hallonsåsen men det är snabbt avklarat.

Eftersom det är glass så behöver man inte heller ta upp desserten lång stund före man ska äta den till skillnad från frusen cheesecake som ska stå och tina för att man överhuvudtaget ska lyckas skära i den så inga påminnelser i mobilen för att inte glömma bort kvällens höjdpunkt är nödvändiga 😉

Cookiesen väljer man själv vilka man vill ha. Jag köpte två förpackningar av Icas Triple chocolate chip cookies och så en förpackning Marylands chocolate chip cookies för lite variation. Av det blev det en god chokladkaksmulebotten och lock. Icke jämförbar med klassisk cheesecakebotten med Digestivekex och smör för denna är så mycket godare!

Barsen får full pott här hemma och tillsammans med sötsyrlig hallonsås är det en perfekt dessert som även är enkel att göra.

BARS MED VANILJGLASS & TOFFEESÅS
Ingredienser:
500 gram Chocolate chip cookies
150 gram mandelmjöl eller hasselnötsmjöl
125 gram smält smör
2  nypor havssalt
2 l vaniljglass [jag köpte halvlitersförpackningar med glass så var det bara att placera ut blocken ovanpå kakbotten och jämna till ovanpå]
4 dl Dulce de Leche [karamelliserad mjölk som finns i bakhyllorna i butikerna]

Hallon, frysta
Strösocker
Vatten

Gör så här:
Klä en bakform med bakplåtspapper. Ca 30×18 cm.
Smula kakorna i en matberedare och blanda dem med mandelmjöl, smält smör och salt till en smulig massa.
Tryck ut hälften av smulorna i botten av formen, platta och tryck till, och låt formen stå i frysen i cirka 15-20 minuter.
Fördela glassen till ett jämnt lager på smulorna.
Tryck till ytan med en bakspatel eller stekspade så att glassen går ihop som ett stort flak.
Låt stå i frysen igen ca 45-60 minuter så att glassen sätter sig.
Värm försiktigt kolasåsen i en bunke i micron så att den går att hälla.
Ta ut formen ur frysen och ringla toffeesåsen över glassen. Sätt in i frysen igen och låt stelna.
Täck alltsammans med resten av kaksmulorna, platta och tryck till, och ställ formen i frysen igen i minst 2 timmar innan servering.

Koka upp hallon med lite strösocker [mängd beroende på hur söt hallonsås man vill ha men jag tar ca 1 – 1 ½ msk per dl] och en skvätt vatten tills de blir mosiga och flyter ihop till en sås. Det tar bara några minuter.
Sila genom en finmaskig sil.
Servera barsen på tallrik tillsammans med hallonsåsen.

Receptet kommer från Tina Nordströms program Tina på besök. Om ni vill se Tina in action med denna goda dessert så finns det ett klipp på det här.

bloglovin 2015-02-08 kl 17:01

Skolavslutning

Vilken dag vi haft idag. Kall, blåsig och mestadels grå himmel men det gjorde inget alls för humöret har varit på topp hela dagen lång om man bortser från några dippar av lillkillen som varit avundsjuk skulle jag vilja påstå på att storasyster slutat skolan och nu har sommarlov.
Det har varit många frågor om hur många dagar det är kvar tills han slutar på dagis och får sommarlov även han.
Han är mycket medveten om att det snart är slut på hans förskoleperiod för alltid och att det är skola som gäller från hösten och han ser ju framemot emot så otroligt mycket. Dock så är det alldeles för många dagar kvar innan hans sommarlov börjar. Sen vill han också blir lite uppvaktad och firad, precis som storasyster, när han slutar.
Det är tydligt att vi har en lillebror och en storasyster som dessutom är fem år äldre. Han ser upp till henne, vill göra allt som hon gör, och det märks också bland kompisar på honom att han har äldre syskon vilket ju är vanligt när det finns storasyskon.

Nog om lillebror för det har ju varit storasysters dag idag.
Hon var så fin att mitt hjärta gjorde små volter då och då när jag tittade på henne. Egenvald cremevit klänning med tunna axelband och spets. Hon hittade den på H&M och sa direkt att det var just en sån som hon ville ha.
Lockar i håret, ett smalt hårband med vita små blommor på, och en skimrande grön tunn bolero med lång ärm vilket var bra för det var faktiskt kallt när vi stod och väntade på att lågstadiet skulle sluta sin avslutning i Domkyrkan och mellanstadiets musikklasser skulle få komma in och sjunga upp sig.

M hade nya shorts och vit pikétröja. Så stilig kille även han så klart men han bodde mest i sin huvtröja eftersom han frös som vi som tur var fick med oss i all hast till kyrkan.

Skolavslutningen i kyrkan var en jättefin stund. Väldigt mycket folk och lite trångt i bänkarna då även alla elever måste sitta där så klart men ett minne att bära med sig och underbart att lyssna till musikklassernas fina sång och så klart att även om Den blomstertid är ganska uttjatat för mig så är den på ens egna barns skolavslutning, med en massa sommarlovsglädjeyra i luften, i en kyrka, spelad på orgel, något alldeles alldeles särskilt.

Efteråt blev det precis som före i väntan på att alla skulle få gå in kramkalas och en massa bilder togs.
Barnen stod samlade, sprang runt, fotade med sina egna mobiler, posade, kramades, kramade fröken, sa hej då och var så glada och jag fotade en massa bilder på hela klassen.
W lämnade ett litet tack till sina båda fina och duktiga lärare. Något från oss för att visa vår uppskattning för läsåret som gått, att säga tack för vad som varit.
Vi är så tacksamma för kontakten med dem och allt som W lärt sig och fått vara med om under årskurs fyra.
Jag blir rörd av att känna att det känns så bra det här, vet att jag skrivit det tidigare på bloggen, men att få gå i musikklass och dela sången och musiken som dessa barn gör är balsam för själen och något alldeles extra. Att sång och musik påverkar människor positivt är ju sen länge känt och jag ska inte snöa in på det igen men som sagt magkänslan är den allra bästa efter det här året. W valde rätt helt enkelt som tackade ja till sin erbjudna plats i den nya klassen.

Efter stunden på kyrkbacken blev det lite ändring av planerna med farmor och farfar så plötsligt stod lunch och då kinamat högst upp på önskelistan. Ett ställe var knökfullt, ett annat stängt och ett tredje kändes inte som att alla skulle äta sig mätta då det inte fanns något där som M äter så det blev Mitt i city. Trist miljö men alla åt och var nöjda. Själv åt jag en grymt god och härligt färgrik tallrik med sushi.

När L åkt till jobbet igen så stannade vi till en stund på BR för att köpa present till helgens kalas som M ska på och sen åkte vi hem och lyxfikade med jordgubbstårtan som hade stått till sig under natten och smakade ljuvligt och hade en perfekt konsistens av bottnar och fyllning.
W fick sin andra Victoria´s Secret body mist och var så nöjd så. Dessa parfymer är sanslöst populära bland tjejerna. VS och läppbalsamet Babylips tjatas det om ofta här hemma.

Ikväll har vi varit på ridskolan för terminens sista ridlektion.
På lektionen för två veckor sen hade något blivit fel när den ridläraren som de skulle ha då gjorde sin planering av vilken häst alla skulle ha på lektionen så W stod inte med på listan.
Hon fick då i all hast Pride tilldelad sig. Pride har ingen annan ridit på någon av lektionerna förut och anledningen fick vi veta idag när det var den ordinarie ridläraren som hade lektionen.
Hon kan vara ganska pigg, het och stark och fungerar inte med alla som rider henne då hon behöver någon stabil och lugn på ryggen.
W hade fått en annan häst idag men påpekade för J att hon ridit Pride och fick därför henne igen och det gick så bra även ikväll.
Jag stod bredvid när de skulle sitta av och hörde berömmet som W fick och hon och Pride fungerar mycket bra tillsammans och det märktes. Lycka!

Kvällens andra lycka var att kompisen som varit i Thailand en hel månad åter igen var i stallet.
W och hon kastade sig om varandra och efter de hade gjort i ordning hästarna efter lektionen så bjöds W med på skolavslutningsdisco och jag kunde inte säga nej till det även om det innebar att jag fick skjutsa W till andra sidan av stan efter att fått av sig ridkläderna och gjort i ordning sig hemma och sen även hämta henne två timmar senare.
Det var det dock värt för vilken lycka att vara med kompisen det var.
De hann dessutom planera in en veckas övernattning, bad och en massa annat som de ska göra på sommarlovet under kvällen 😀
Jag och mamman pratade lite idag om att försöka hitta något ridläger som de kan åka på tillsammans nästa sommar. Då har de mer både ridvana och hästvana och så är ju ridläger även så mycket mer än bara hästar så det kan nog bli en höjdpunkt.

Det var inte så dumt att agera skjuts ikväll för då hann jag inte sitta ner och slappa i soffan. Istället var jag och handlade på Ica och sen har jag gjort i ordning pastasallad med mera inför morgondagen.
Imorgon bitti åker vi till Deje för då är det dags för årets upplaga av Ödik cup för tjejerna.
Fyra matcher och en väldigt lång dag så nu ska jag försöka komma i säng. Är lite uppe i varv efter denna långa, hektiska en kanondag, så det blir nog en stunds iPadtittande för att varva ner ikväll.
Har sista avsnittet av Hela kändissverige bakar kvar att se och sen har jag även sista avsnittet av Tina på besök [jag älskade båda Tinas euforiska tillstånd som uppstod i förra programmet när hon besökte Israel och Micael Bindefeldt och lagade mat både på en matmarknad och i en av Israels mest berömda och högaktade kockar och dessutom älskade jag färgerna och den med största sannolikhet smakrika maten som lagades och bjöds på så jag pratade mig varm om detta flera gånger på nationaldagens kväll och grillning hemma hos vänner] kvar så jag kanske inte somnar än på ett tag ändå…
God natt!

bloglovin 2014-06-13 kl 23:39

En erfarenhet rikare

Vilken lång dag det blev idag!
En hel del att göra på jobbet, bl.a att bära rekvisita till helgens lilla musikal, fixa med matlistor för deltagarna, beställningsunderlag, ordna med bakgrundsmusik så att jag själv slipper att spela och kan fokusera på att leda barnen och en massa mer.

Under dagen hade jag ständigt dåligt samvete för att jag inte var hemma hos W som har varit hemma från skolan även idag. Idag är hon trots allt mycket bättre än igår men det är hostan som är jobbig för henne.
Snorigheten som fanns där i tisdags kväll efter fotbollsträningen bröt ut vilket ju var väntat om jag ska vara realistisk även om jag hoppades mig blå för att det skulle stanna vid en förkylning den här gången. Tre gånger nu har hon haft feber, snor och hosta. Varannan vecka är hon sjuk.
Tröttsamt och tråkigt.

Något betydligt trevligare från dagen idag var att koppla upp sig på det konferenstelefonnummer jag fått och vara med om chatten på Stena Lines facebooksida. Och det trots att det var ett något ljummet deltagande på frågefronten under tiden som chatten pågick.
Nu är jag en erfarenhet rikare och att vara uppkopplad mot Göteborg med övriga deltagare klassas som en trevlig erfarenhet.
Att ha möjlighet att ställa frågor på det här viset är ju något positivt som man ska nyttja tycker jag om man tänker sig att resa med barn [som var dagens ämne].
Att en sådan chatt sen förmodligen ska ligga förlagd till ett annat klockslag på dygnet då föräldrar har möjlighet till att sitta ner och ägna sig åt att fråga osv. är en sak som det pratades om och även andra idéer var uppe så håll utkik på Stena Lines facebooksida för kommande möjligheter till att chatta med experter inom olika ämnen.
Det ska jag iallafall göra.

Klockan 21 ikväll satte jag mig ned och åt min sallad som jag slängde ihop efter ett snabbt handlingsstopp på Ica. Sanslöst hungrig då det är ungefär tre timmar senare än jag vanligtvis brukar äta men då hade jag i och för sig hunnit med att jobba i en och en halv timme efter chatten, lägga M, göra sallad, och smörja in hela ansiktet med Nivea på W som just nu har den torraste hud man kan tänka sig.

Nu väntar nedvarvning med iPaden och det sista programmet av Tina på besök som jag inte hunnit avverka ännu. Vill ju självklart inte missa hennes möte med Italien och Glenn Strömberg!

Torsdagsfood – räksallad!

bloglovin 2013-04-25 kl 22:13

Tina och matlagning är en oslagbar kombination!

I fredagskväll var L ute på festligheter och jag gick och la mig själv tillsammans med min iPad [vilken jag i och för sig ofta går och lägger mig med även om han inte är ute på roligheter]. När jag kollade av första sidorna på de olika playkanalerna hittade jag Tina Nordströms senaste matprogram, Tina på besök, vilket jag inte hade en aning om. Alltså både programmet och att det sändes just nu hade gått mig förbi [så lite ser jag på tv…].

Tina är en favorit för mig och det beror inte enbart på att hon är skåning.
Även om jag de senaste åren inte följt henne slaviskt på tv så satte hon djupa spår på den tiden då hon gjorde matlagningstv tillsammans med Tomas Tengby. Då följde jag dem verkligen slaviskt och det var ett av favoritprogrammen.

För drygt två år sen lyssnade jag på Tina på mässan Kvinna 2011 där hon lyckades att kombinera prat med snabblagad mat från scenen och sveptes med så det rök om det.
Hon är grymt duktig men inte bara det utan en otroligt smittande människa som är förbaskat rolig på ett otroligt äkta sätt utan dessutom jäkligt snygg och inspirerande. Och det vare sig svordomar eller ej!

I första avsnittet av Tina på besök är hon hemma hos Andreas Carlsson i hans hem i Los Angeles och jag blev även grymt imponerad av honom i programmet. Noterade säkert tio gånger för mig själv att jag måste läsa hans bok Live to win [att beta av självbiografier är ju mitt kall…].

Tina flyttar in hans flådiga kök och ställer upp sin gamla trotjänare, pepparkvarnen, med orden att den kasar on med sig överallt.
Skånska ordet kasa i mitt i bästa tvprogrammet är klockrent och det var ungefär där jag var riktigt fast.

Att hon sen valde att laga en nyfunnen rätt för mig som är så god – Pulled Pork, kallad dragen gris i programmet, gjorde inte saken sämre. Jag tycker också om att Tinas recept har en känsla över sig av att jag själv skulle kunna laga dem. Att jag vågar försöka mig på dem och jag blir så sugen på att göra det.
Jag är ett fan av Per Morberg i tvrutan också och hans mat ser ut att smaka fantastiskt gott [hans röda vin Cabernet Sauvignon ur Morberg Collection gör det btw] men det är något som stoppar mig från att vilja och känna för att laga den. Det känns liksom för svårt på något vis. Eller så är det att jag inte vill bli besviken för att det inte smakar så fantastiskt som det ser ut att göra och gör enligt Per Morbergs grymtningar i tv.

Tina på besök är en massa god mat, häftig miljö, möten och inspiration. Tina och matlagning är en helt enkelt oslagbar kombination.
Jag sitter bänkad imorgon klockan 20 då det andra avsnittet sänds och hoppas att det är lika bra som det första.
Eller, jag ligger säkerligen i sängen och ser det på iPaden [halleluja för play!] sent på fredag kväll, om jag ska vara ärlig… Hur som helst så tillhör det kategorin – måste ses – från och med nu.

Någon som tittar på matlagningsprogram?

bloglovin 2013-04-10 kl 09:23

Söndag kväll & fruktgott

När jag åkte hem från jobbet ikväll blev jag så himla sugen fruktsallad och vaniljkesella att jag var tvungen att stanna på Ica för köpa lite fler frukter än de jag visste fanns hemma i fruktskålen.
Vaniljkesella blev det också men självklartkunde jag inte heller ikväll gå in på Ica utan att fylla upp en hel varukorg med, enligt mig själv, nödvändigheter som fiskpinnar, potatis, tonfisk [mitt crave nummer ett för tillfället utan att för den delen vara gravid], pepsi max, Keldas toscanska tomatsoppa, söndagsbilagan m.m.

Väl hemma så blev det en stor skål med fruktsallad och till det vaniljkesella till mig och L och vaniljglass till barnen och det var precis så gott som jag föreställde mig under bilfärden hem.

Jag missade början på de danska brotten ikväll och antar att jag får se det iPaden och jag orkar.
Har en hel del program nu som jag så att säga ligger efter med sen en liten tid tillbaka men som jag vill se [Sofias Änglar, Helt sjukt, Tina på besök, Skavlan från i fredags] och som ska betas av en efter en på iPaden när jag kryper ner i sängen enligt vanligt vis.
Det är helt klart bästa stället att titta nu förtiden för det är sällan det finns tid eller ro till att sitta ner när något sänds på tv längre.
Så mycket bättre att se dem i liggande läge med lurar inpluggade och inga störmoment runt om.
Ikväll är jag väldigt trött så ikväll passar det väldigt bra att gå och lägga sig med iPaden. Igår kväll var barnens farmor och farfar här till halv tio och kvart i tio deckade jag i soffan och vaknade först elva för att hasa mig upp i sängen.
Drack sammanlagt tre glas rött igår och jag har inte druckit vin nästan alls på flera veckor så kanske hjälpte det till en hel del men jag vet också att tröttheten beror på en annan grej som är just nu så efter en dag som idag med två arbetspass och en massa utelek med goa ungarna så är det inte så konstigt att jag är trött så nu går jag och lägger mig med play.
Nya tag imorgon helt enkelt!
Trevlig söndagskväll på er!

bloglovin 2013-04-07 kl 21:40