Etikettarkiv: Tomatsås

Snabb Brödpizza

pizzapagen1

Snabblagad pizza gjord på Pågens jubileumskaka som är rund och har en perfekt pizzastorlek.
Bra med Pågen är också att brödet är förskuret i trekanter, perfekt pizzaslice, så det är lätt att dela pizzan när den är färdiggräddad.

Bröd, enkel tomatsås, den fyllning man själv önskar och så in i ugnen. Enkelt och perfekt när tid för ett längre matlagningspass inte finns!

Vill man att det ska gå ännu snabbare så ersätter man den redan snabblagade tomatsåsen med ketchup eller en tetra passerade eller krossade tomater.

Enkelt och gott och lätt att variera för alla önskemål av innehåll och smaker!
pizzapagen2

Före gräddning i ugnen såg våra pizzor ut så här.

BRÖDPIZZA
Ingredienser:
1 hel Pågens jubileums kaka
Tomatsås (recept se nedan)
Valfri topping som t.ex skinka, paprika, rödlök, ananas, svamp, basilika, oliver, tomater, ruccola
Riven ost/Mozzarella
Pizzakrydda/Oregano

Gör så här:
Lägg brödet på ett bakplåtspapper på en plåt.
Bred ut tomatsåsen över brödet.
Lägg på önskad fyllning, pizzakrydda och avsluta med riven ost/mozzarella.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader  i ca 15-20 min. Tiden beror lite på hur mycket fyllning man har på. Håll koll så kanterna inte bränns.

Tomatsås ingredienser:
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 dl passerade tomater
2 tsk timjan
2 tsk pizzakrydda
Svartpeppar
Salt
Socker

Gör så här:
Finhacka löken och riv vitlöken.
Fräs löken och vitlöken i samma stekpanna tills den mjuknat och tillsätt tomatsåsen och kryddorna.
Låt puttra i ca 3 minuter och smaka av med rikligt med salt, lite socker och ev mer svartpeppar.

bloglovin 2016-10-11 kl 13:56
Annonser via Bloggpartner.se

Tortillapizza med hemmagjord tomatsås

Tortillapizza1
Söndag är en bra dag för pizza enligt mig.
Oftast så innebär ju helger jobb för min del och det tillsammans med allt annat som ibland är inbokat och ska hinnas med under en helg så är köpepizza när söndagskvällen nalkas en extremt skön lösning av matintaget.
Alternativt att göra snabba hemlagade pizzavarianten med tortillabröd som botten.

Knepet är att bre ut tomatsåsen tunt och att inte ta alltför mycket fyllning på tortillabrödet för att få en frasig botten istället för ett mjukt bröd.
Medium size av tortillabröd blir en perfekt portion dessutom och jag som har en viss förkärlek till att tillaga mat och efterrätter portionsvis tycker att det är lite roligt att göra dessa istälelt för en stor pizza som alla ska skära ut sin del utav.
Det blir också enkelt att få till just sin favoritpizza då man kan toppa den med enbart sina egna favoriter och slippa ta hänsyn till vad andra tycker och inte tycker om.

Ovan har jag tomatsås [hemmagjord är så enkel att göra att det finns ingen anledning att köpa färdig på burk], skinka, rödlök, ananas, gröna oliver, pizzakrydda, riven ost, mozzarella och efter gräddningen i ugnen rikligt med ruccoal och färsk basilika.
Så himla gott!

Nu ska jag stänga ner här och åka hemåt. Helgen som gått har varit totalt uppbokad.
Inledde den med körövning inför medarbetarmötet i maj i domkyrkans församlingssal i fredags följt av kördag med mina goa 03:or igår och var inte hemma förrän närmare halv åtta båda dagarna.
Idag har jag jobbat och sen kastat mig hem för att hinna med promenad med Baileys före vi var iväg och firade en sexåring som sen byttes mot fotbollsträning i Våxnäshallen för M följt av direkt iväg till jobbet för min del för dagens andra pass.
Känns inte som att det varit helg eller så är det just det det gör när man kombinerar helgjobb, aktiviteter och annat. Ska bli otroligt skönt med ledig dag härifrån imorgon.
Nu hoppas jag på att det finns lite middagsrester till mig där hemma. Gärna en tortillapizza… och sen ska jag försöka varva ner med några avsnitt av sista säsongen av Private Practice.
Trevlig söndagskväll!

Tortillapizza2
TORTILLAPIZZA
Ingredienser:
Tortillabröd
Valfri topping som t.ex skinka, paprika, rödlök, ananas, mozzarella, svamp, riven ost, ruccola, basilika, oliver, tomater.
Pizzakrydda, oregano

Tomatsås ingredienser:
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 dl passerade tomater
2 tsk timjan
2 tsk pizzakrydda
Svartpeppar
Salt
Socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Finhacka löken och riv vitlöken.
Fräs löken och vitlöken i samma stekpanna tills den mjuknat och tillsätt tomatsåsen och kryddorna.
Låt puttra i ca 3 minuter och smaka av med rikligt med salt, lite socker och ev mer svartpeppar.
Bred på tomatsås på en tortilla, ända ut i kanterna.
Lägg på valfri topping.
Krydda med pizzakrydda eller annan krydda.
Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter tills pizzan fått färg och blivit spröd.
Toppa ev med ruccola och färsk basilika.

bloglovin 2016-04-17 kl 18:56

Varma grönsaker med feta & gratinerad Aubergine med tomatröra

VarmaGrönsakerFeta2
En av den här veckans middagar. Den andra utan kött för mig [övriga familjen kompletterade med köttbullar och couscous/pastaleftovers] och att äta halloumi till istället som i det här fallet fungerar utmärkt. Det behövs inget kött.

Grönsaker som jag toppat med smulad fetaost och sen ringlade lite flytande honung över vid servering när de gått klart i ugnen. Så fantastiskt gott, flytande honung gör underverk bara det, och att servera grönsakerna i små portionsformar är ju så mycket roligare än i en stor ugnsform.

Gratinerad aubergine med en tomatröra, hackade gröna oliver och fint hackad halloumi och så några skivor halloumi till det som jag stekte på i grillpannan bara för grillrändernas skull.

Enkelt, smakrikt och gott!
VarmaGrönsakerFeta3
VARMA GRÖNSAKER MED FETA
Ingredienser till ca 4 formar:
2 Tomater
Röd paprika
Gul paprika
Rödlök
Fetaost
Citronsaft
Olivolja
Salt och Peppar
Oregano
Flytande honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Ringla lite grann olivolja i botten av fyra små portionsformar för ugn.
Skär tomaten, paprikorna och rödlöken i lagom stora bitar och lägg dem i små portionsformarna.
Ringla lite olivolja på dem och pressa sen lite citronsaft över.
Salta och peppra och krydda med lite torkad oregano.
Smula fetaosten ovanpå grönsakerna [hit går det att förbereda för att sen gratinera både grönsakerna och auberginen samtidigt].
Gratinera i ugnen i ca 15-20 minuter.
Ringla över lite flytande honung vid servering.

GRATINERAD AUBERGINE MED TOMATRÖRA & HALLOUMI
Ingredienser:
Aubergine
Krossade tomater
Ca 1/2 Gul lök
1 vitlöksklyfta
Oregano
Pizzakrydda
Basilika
Socker
Salt
Svartpeppar
Olivolja
Gröna oliver, några stycken
Halloumi, en liten bit

Gör så här:
Finhacka löken och pressa vitlöken.
Fräs löken och vitlöken tills den mjuknat och tillsätt de krossade tomaterna.
Krydda med lite basilika, oregano och pizzakrydda.
Låt puttra i några minuter och smaka av med salt, svartpeppar och lite socker.
Ställ åt sidan.

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor.
Pensla dem med lite olivolja.
Stek skivorna i ca 1 minut på varje sida.
Lägg på bakplåtspapper.
Salta lite och fördela sen en klick tomatröra på varje skiva.
Finhacka några oliver och strö ovanpå tomatröran och avsluta med lite finhackad halloumi på toppen.
Gratinera mitt i ugnen i ca 10 minuter [sätt in grönsakerna först om man ska laga båda och ställ in auberginen när det gått ca 10 minuter].

Under tiden steker man några skivor halloumi.
Ringla över lite flytande honung på de varma grönsakerna och servera dem med gratinerad aubergine och halloumi.

Inspiration från Recept från tidningen Allt om mat
bloglovin 2016-04-07 kl 18:23

Köttbullar i tomatsås

TomatsåsKöttbullar1
Ett försök till att göra de färdigköpta köttbullarna lite roligare och godare blev det igår kväll.
Kom på att jag kunde servera dem i samma tomatsås som jag hade på köttfärslimpan för en tid sen. En enkel och snabblagad tomatsås som jag tillförde ca 1 dl matlagningsgrädde i för att få en något mildare och mjukare smak.

Det blev jättegott tycker jag själv. Köttbullarna som jag först stekte för sig själva men som sen fick småputtra i några minuter i tomatsåsen fick en annan smak och som den pasta och såsälskare jag är så gillade jag detta enkla upplägg av köttbullar, sås och pasta.
M tyckte detsamma som jag och åt med god aptit. W var högst tveksam för det är hon som vanligt till i stort sett all slags sås oavsett färg och innehåll så hon fiskade upp köttbullarna och åt dem med pasta. Det var liksom väntat men som sagt, tycker man om sås, så är detta en god variant av den vanliga köttbullemiddagen 🙂

TomatsåsKöttbullar2

KÖTTBULLAR I TOMATSÅS
Ingredienser:

Köttbullar
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 dl passerade tomater
2 tsk timjan
2 tsk pizzakrydda
Svartpeppar
Salt
Socker
Ev 1 dl matlagningsgrädde
Pasta

Gör så här:
Stek köttbullarna i stekpanna. Lägg ur dem i en skål.
Finhacka löken och riv vitlöken.
Fräs löken och vitlöken i samma stekpanna tills den mjuktnat och tillsätt tomatsåsen och kryddorna.
Ha eventuellt i ca 1 dl matlagningsgrädde för en mildare smak.
Låt puttra i ca 3 minuter och smaka av med rikligt med salt, lite socker och rikligt med svartpeppar.
Lägg i köttbullarna och låt småputtra i ytterligare någon minut.
Servera med pasta och rikligt med parmesanost.

Receptet på tomatsåsen kommer från köket.se
bloglovin 2016-03-08 kl 17:59

Macka med gratinerad brieost & champinjoner

BrieostSvamp1
Vilken helg det blev!
Jag är så nöjd med den på alla sätt och vis. Massa kunskap och en massa trevligt. Vi var helt slut igår eftermiddags när vi kom hem jag och Baileys men mer om det i ett annat inlägg.

Ny vecka och februaris sista. Skönt att snart ha betat av ännu en tråkmånad rent kalender- och vädermässigt. Ett steg närmare våren.

Idag har solen strålat i Karlstad och jag och Baileys fick sällskap av H efter att kidsen var lämnade i skolan. En promenad ner till Almars gamla färjeläge och sen stigen längs med älven och en lycklig hund som inte visade minsta spår av den trötthet han kände igår när han fick vara lös. Det är en enorm energi han visar på nu. Otröttlig nästintill.

Efter det blev jag bjuden på frukost av H och J och sen gick vi hem och svor över dammsugaren vars munstycke gick av i helgen och plockade lite här och var i huset.
Skönt att inte ha värsta röran när en ny vecka kickar igång. Inte minst med tanke på att jag jobbar tre kvällar i rad den här veckan och den innehåller en hel del annat också.

Tio över ett hämtade jag upp M i skolan. Vi åkte till Biblioteket och lämnade tillbaks samt lånade nya böcker.
Det är verkligen fantastiskt nu när han knäckt läskoden och vi lånar både böcker som är lättlästa som han läser för oss och så sådana som jag läser högt ur vid läggning.
Det blev lite pusslande och en fika på bibliotekscafét innan vi åkte och hämtade W i skolan.
Mitt på dagen idag ringde hon mig från skolan. Hon hade använt slipmaskinen på slöjden och på något vis så hade det gått fortare än vad hon trott med träbiten som hon slipade på så fingret hade åkt med i maskinen.
Hon hade lyckats rädda det så inte själva fingret skakades utan nageln om jag förstod det rätt. Jag har inte sett skadan själv. När hon ringde och mådde illa, hade ont och var ledsen så skickade jag henne till skolsystern som hade sagt att hon hade haft tur och sen rengjort och lagt om fingret.
Imorgon skulle hon dit igen och systern skulle kolla på det igen och lägga om på nytt.
Allt för att ingen infektion ska uppstå.
Läskigt att tänka på vad som kanske kunde ha hänt…

Nu ska M i säng, jag ska jobba en liten stund vid datorn och sen är det 30 grader i februari som hägrar här.
E är här ikväll och hon åkte med barnen bort till Ica så den här måndagskvällen finns det Pepsi Max i kylen. Mitt största beroende i dryckesväg utan tvekan och lyx att ha ikväll framför tvn.
Bjuder på söndagskvällens goda varma mackor.
Jag fick ett extremt sug efter brieost och den tillsammans med champinjoner med lite vitlök var väldigt gott. Rekommenderas!

BrieostSvamp2

MACKA MED GRATINERAD BRIEOST & CHAMPINJONER
Ingredienser till ca 4 personer:
300 gram champinjoner
2 vitlöksklyftor
Ca 2 dl tomatsås
4 brödskivor
Ca 12 skivor/bitar Brieost

Gör så här:
Borsta av och skiva champinjonerna.
Stek dem i smör i stekpanna.
Pressa i vitlök, salta och peppra.
Krydda ev med någon favorit som t.ex lite chilimix.
Bred ganska rikligt med tomtasås på bröden.
Lägg på champinjonerna.
Skiva brieosten och lägg på den.
Gratinera i ugnen å 225 grader i ca 10-15 minuter.

bloglovin 2016-02-22 kl 19:40

Veckans mat

VeckansMatPaneradfisk
En av förra veckans middagar blev panerad och stekt torsk med kokt potatis, ärter och hemmagjord remouladsås som blir väldigt god och enkel att laga till.

Ny vecka och ny veckomatsedel.
Inte för att jag sätter mig ner och gör veckomatsedel, oftast funderar jag kring vad vi ska äta på måndagar när veckan kickat igång, om jag inte sett något lockande recept under helgen som jag vill prova på, och åker till Ica och handlar sådant som behövs för några middagar framöver. Lyxen jag kan unna sig när man är ledig på måndagar från mitt huvudsakliga jobb.
Den här veckan känns det trögt med matplaneringen. Varje kväll har sina olika tider som ska passas. Klassfotboll gånger två, träningar, föräldramöte, valpkurs och så ridning. Tror även är borta någon av dessa kvällar och även om jag är van vid att ha huvudansvaret så ligger ju allt på mig då och tiden kan bli knapp.
Det får bli snabb och lättlagad mat den här veckan helt enkelt.

VeckansMatCrepes

 I veckan som gick avverkade vi även köttfärsfyllda crepes.
Den här gången rörde jag ihop en tomatsås med krossade tomater, chilisås, vitlök och kryddor som jag hällde ovanpå crepsen och sen ost på toppen och in i ugnen. Ett gott sätt att använda pannkakor på som blivit över!

VeckansMatAuberginepasta
Krämig Auberginepasta med massa parmesan på fick bli veckans vegetariska middag. En maträtt jag lagat en gång tidigare men som tål att upprepas många gånger. Den går snabbt att göra och de här gången hade jag även i zucchini. Jättegott!

Förra veckan lagade jag även min allra första ratatouille. Den tänkte jag lägga upp här inom kort för det var gott.
Ikväll tror jag att det får bli det enklaste och snabbaste som kan tänkas. Falukorv och makaroner. W ringde nyss och ska följa med en killkompis hem och sen möter vi upp henne när klassfotbollen börjar.
M och jag ska åka till Ica och posta några tavlor och sen dela ut inbjudningskort till hans kompiskalas som sakta närmar sig och därefter finns det inte mycket tid över till matlagning.
God måndag på er!

bloglovin 2015-09-07 kl 15:34