Etikettarkiv: Ugnspannkaka

Isglass med kiwi & apelsinsaft

Jag trodde på riktigt att det inte kunde bli sol och värme längre. Efter maj månads, och även en bit in i juni, har det ju inte gjort annat än att regna och storma men så idag slog den till på riktigt sommaren.
Termometern på framsidan som badar i solsken visade 37,5 grader för några timmar sen. Lovely!

M kände nog på sig att sommaren var på väg för i måndags ville han göra isglass och i eftermiddag har jag, W, M och S slörpat i oss dem.
Apelsinsaft som jag blandar med vatten men spär inte riktigt ut den till drickfärdig utan den ska vara något lite starkare. I den ploppar vi sen ned kiwibitar.
Det blir fantastiskt gott! Att bita i och äta den frysta kiwin är till och med godare än apelsinsmaken.
Ikväll fyller vi dem igen men då med jordgubbsbitar och kiwi tror jag. Läskande och svalkande och inte alls särskilt onyttigt för det är inte mycket saft de små glassformarna rymmer om man nu tycker att saft klassas till ohälsosamt leverne.

Efter två och en halv timmes möte hämtade jag upp en glad men trött liten Baileys på Ls jobb. När jag kom hade de lunchrast ute på gräsmattan. Han hade varit så duktig så och lagt sig till ro i sin hundbur och sovit under hela tiden som L jobbade. Efter mat och kissning på gräsmattan när vi kommit hem igen röjde han loss för att sen slockna vid mina fötter under matbordet när jag satt och skrev på mitt utförliga budgetäskande. Mysigt att ha honom omkring mig och just nu följer han mig i hasorna överallt när vi är hemma ensamma bara han och jag.

Nu ska W och S ta över ansvaret för Baileys och jag och M ska iväg på ärende och shoppingrunda.
Lagerhaus, Toys R Us, Ikea, Ica Maxi och troligtvis även en snabb tur in å H&M blir det. Alltsammans hör till de här sista skoldagarna så det måste helt enkelt betas av.
Men först ugnspannkaka med bacon. Ljuvligt gott!!

bloglovin 2015-06-09 kl 17:04
Annonser via Bloggpartner.se

Pannkaksmuffins

Provade att ge pannkakorna lite ny utseende och gräddade dem i muffinsformar.
Enkelt som tusan helt klart ett lite roligare sätt att servera och äta pannkakor på även om det påminner om ugnspannkaka så klart.

Passade också på att inviga silikonformarna som jag köpt billigt på Rusta men haft liggandes i kökslådan väldigt länge.
Ställde dem i muffinsformen även om man inte behöver det med dessa formar för de håller ihop under hela gräddningen till skillnad från vanliga pappersformar som ofta böjer sig och behöver hjälp med stadgan av en muffinsform om man vill ha de fint höga.

När jag ändå hade muffinsformen framme så provade jag att baka några pannkaksmuffins direkt i den. Det blev helt klart olika utseenden på dem som gräddades i silikonformarna och de som gräddades direkt i muffinsplåten.
En smaksak vilket man föredrar men likt vanlig ugnspannkaka så var muffinsen rejält höga när jag tog ut de ur ugnen. Sen sjönk de ihop på klassiskt ugnspannkakemanér efter en kort stund.

De längst fram till höger är gjorda direkt i muffinsplåten och de andra i silikonformarna.

Väldigt goda var de med en touch av vaniljsocker i smeten men L är inte så förtjust i den smaken så nästa gång ska jag prova att göra pannkaksmuffins på vanlig ugnspannkakesmet. Borde ju gå alldeles ypperligt det också.

PANNKAKSMUFFINS ca 15 stycken
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk
4 ägg
Smör till muffinsplåten/muffinsformarna

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj muffinsplåten/muffinsformarna med lite smör.
Blanda samman vetemjöl, salt och vaniljsocker.
Vispa ner mjölken lite i taget och vispa till en klimpfri smet.
Vispa ner tre av äggen samt en äggula. Spara allts en äggvita.
Vispa äggvitan separat och vänd sen ner den i smeten.
Fyll formen/formarna med smet. Ca 3/4 med smet i varje hål.
Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter.
Pudra florsocker över pannkaksmuffinsen och servera med frukt, sylt och en klick grädde eller glass.

Receptet kommer från Elisabeth med bloggen Livet i lilla tegelhuset.

bloglovin 2014-10-21 kl 21:05

Bacon och Lax

När M och jag var på Ica för några dagar sen så handlade jag ingredienser till fläskpannkaka.
När vi är själva och handlar så är M oerhört hjälpsam. Han kör minivagnen, han lägger i varorna och han packar upp dem på rullbandet när det är dags för att betala.

Det sista i vagen att packa upp var några paket bacon.
M lyfte upp dem, tittade på dem, och ropade sen högt med lycklig röst sådär som man gör när man blir spontant glad över något ska vi äta lax idag mamma.
Jag stod och höll på att betala och förstod inte vad han menade men sen såg jag ju att han stod med ett paket bacon i handen och granskade det noga.
Det var flera som hörde honom ropa och många av dem drog på smilbanden när jag berättade för honom att det är bacon han håller i och inte lax.
M sa bara jaha med butter röst men kassörskan höll med om att det faktiskt nästan såg ut som frusen laxfilé 😀

bloglovin 2012-12-16 kl 22:03

Frid & fröjd på golvet

Frid och fröjd råder. Jag lagar mat [och bloggar…] och barnen bygger med lego.
Euforin över de små färgglada bitarna som man kan skapa så roliga saker utav håller i sig fortfarande sen besöket på Legoland 🙂

Nu anslöt Ws bästa kompis så nu är det tre kids som sitter på golvet i köket och bygger.
L fick en flyttkartong med lego av en vän så nog finns det att bygga av alltid.

Ikväll är det höstpremiär på klassfotbollen.
Med godaste fläskpannkakan med bacon i magen [en maträtt som har samma status som fredagstacosen här] hoppas vi på vinst ikväll!
Jag hoppas även att L tar kvällens klassfotbollspass så att jag kan vara hemma och få i säng M redan kring sju. Han är så trött efter en tidig morgon och en dag på förskolan att han en gång var femtonde minut säger att han vill sova, att det var dumt att vi väckte honom och att det är tragiskt 😀 [teatralisk unge…!]

Snart mat!

bloglovin 2012-08-28 kl 16:49

Fläskpannkaka med stekta äppelklyftor & namnge ett recept

W önskade fläskpannkaka häromdagen. Då hade jag planerat annan middagsmat men idag fick det bli som hon önskade.

Jag gillar att göra mat i långpanna. Det är bra när det blir över mat som kan ätas som lunch/mellanmål dagen därefter eller kanske till och med som kvällsmat ifall energi och ork tryter efter dagis, skola och arbete i slutet av veckan.

Oftast gör jag dubbel sats när jag gör fläskpannkaka men idag var alla så hungriga så istället gjorde jag en enkel. Den blev betydligt tunnare än vad vi är vana vid men blev klar betydligt fortare än annars.
Till fläskpannkakan stekte jag klyftade äpplen i smör och socker.
Har aldrig provat det tidigare men det riktigt gott var det till. Så gott att hela fläskpannkakan nu är slut. W tog den sista biten när hon kom hem från fotbollsträningen.
Så var det med tänkandet kring leftovers…

Det här receptet har jag hittat på Arlas hemsida. Jag gillar Arlas sida. Den är tydlig och enkel att hitta recept på och det är lätt att läsa dem. Det finns många enkla recept som jag skulle tänka mig att använda speciellt under vardagen när det oftast måste gå lite fort och smidigt att få till kvällsmaten för att alla är så hungriga efter skola, dagis och arbete.

Det finns ju även många bloggare som delar med sig av recept på det som de lagat. Jag har några sidor tillagda i en mapp under favoriter som jag tänkt att jag vill prova på någongång. Däremot så går recept som heter något i stil med Hannas goda köttfärslimpa eller Katrins mumsiga lemonad, Vivis smäktande kolalängder osv helt bort för mig.
Jag fattar inte vitsen alls med att laga någonting och sen namnge maträtten med sitt eget namn som om den vore uppfunnen och ihopkomponerad av bloggaren själv när det i själva verket är en helt vanlig rätt eller kaka/bakverk som redan finns i en uppsjö på nätet med både bilder och recept!?
Bara för att jag ändrat på receptet ovan, uteslöt ingefäran som stod i receptet till de steka äpplena, eller som jag ofta gör, addar ett stänk sirap i de flesta maträtterna jag lagar för att enligt mig förhöja smakerna genom att tillföra lite sött [samt för att vår honung jämnt är slut], så blir det ju inte mitt recept bara för det.
Weird tycker jag, men det är jag det.

Har ni inte gjort fläskpannkaka på länge så tycker jag att ni ska göra det.
Klassiskt och enkelt och lite extra gott tillsammans med stekta äppelklyftor!

UGNSPANNKAKA MED BACON OCH STEKTA ÄPPELKLYFTOR
Ingredienser:

3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
4 ägg
1/2 tsk salt
1/2 tsk strösocker
3 paket bacon

2-3 äpplen
1 tsk strösocker
2 msk smör
2 krm malen ingefära

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader grader. Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet.
Tillsätt ägg, salt, socker och resten av mjölken.
Klipp baconen i bitar och stek den i en stekpanna tills det blir knaprigt.
Smörj en långpanna med smör. Strö ut bacon och häll sen på smeten.
Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min tills smeten har stannat och fått fin färg.

Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
Fräs dem tillsammans med sockret och smör i en stekpanna tills de fått färg.
Smaka av med ingefära [vi hade ingen hemma så jag struntade helt i den].
Servera pannkakan med stekt äpple och lingon.

bloglovin 2012-08-23 kl 21:29