Etikettarkiv: Vaniljpannacotta

Vit choklad- och vaniljpannacotta i snapsglas

MiniVaniljpannacotta

Måste tipsa er om Icas plastglas.
Ingen nyhet för de flesta kanske men att använda deras engångsmuggar/glas och då just snapsglasen är perfekt om man vill göra minidesserter.
Så bra om man vill och ska bjuda på mer än bara en dessert för då är ju litet bra så det inte blir mäktigt och för mycket sött men också om man ska göra dessert till många och om man inte vill diska alltför mycket efteråt..

Snapsglasen är stilrena och i perfekt storlek för t.ex pannacotta.
I helgen som gick, till mellofinalen, gjorde jag vanilj- och vit choklad pannacotta som jag hällde upp i snapsglasen. Dekorerade enkelt med ett färskt hallon och citronmeliss och det blev perfekt.

Blev ju några stycken till antalet så att även tjejerna hemma hade efterrätt och några plockade jag med mig dit vi var bjudna.
Det man kan tänka på är att pannacottan inte ska vara för varm när man häller upp den i glasen men detta recept med yoghurt i ska den ändå svalna innan man rör ner själva yoghurten så då glömmer man inte bort det momentet.

VIT CHOKLAD OCH VANILJPANNACOTTA
Ingredienser:
75 gram vit choklad
2,5 dl vispgrädde
1,5 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl matyoghurt
1,5 gelatinblad [delas enkelt med sax]

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner vaniljsockret, de urkramade gelatinbladen och sen chokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och rör ner yoghurten.
Häll upp i glasen [det går enklast att hälla ur en kanna]
Ställ i kylen i ca två timmar.

Den här veckan kommer den allra första Smakboxen hem till mig. Det ska bli spännande och kul att se och prova och smaka på dess innehåll. Hoppas på nyheter och inspiration i massor.

bloglovin 2016-03-14 kl 15:53
Annonser via Bloggpartner.se

Mellofinaluppladdning, flaggor, hattar & sött

MelloflaggorFinal16
Finalkvällen av årets längsta musiktävling är äntligen här.
I Ms klass har de tittat på några av finalbidragen varje dag under veckan som gått och igår fick de rösta i sina grupper och sedan gjorde fröknarna någonslags sammanräkning av allas röster och på tavlan skrev de sen upp vilken låt som de flesta av barnen i klassen vill ska vinna ikväll.
Inte helt otippat blev det Bada nakna med Samir och Viktor som fick flest röster.
Näst flest röster fick Frans och på tredje plats hamnade Panetoz.

Här hemma har vi slagit vad, jag och M, om vem som står som segrare efter ikväll. Om Frans vinner ska jag få massage av M som för övrigt är en duktig liten en på just det. Om Samir och Viktor tar hem segern blir jag tjugo kronor fattigare.
Jag tror att Frans kommer att vinna, hör hur W och hennes kompis pratar om honom så han har utan tvekan ett stort stöd från många tjejer i den åldern, och jag tycker att hans låt, efter att ha hört den en del nu, är bra även om jag inte tror att den går hem i den internationella finalen. Av kvällens finalbidrag tycker jag att Molly och hennes låt är bäst. Ingen tvekan.
M älskar Samir och Viktor, Panetoz och Boris och i den ordningen vad gäller pallplats.
Mellofinal16
Firar lite extra med flaggor och hattar i papper med favoriterna på.
Använde mig av mallarna jag gjorde med Minioner inför Ms kalas i höstas och googlade fram bilder på artisterna och klippte ut dem i Photoshop.
Baileys ska så klart vara med och heja på. Vi är dock lite oense om han ska bära Mollyhatt eller Samir och Viktor hatt, haha.
Mellofinal163
Några små desserter provade jag på i förmiddags.
Minimaränger med lite mosade färska hallon i som smaksättare. Tänkta att ha ovanpå glasen med frukt i som ska toppas med en klick glasskräm.

På Ica hittade jag stilrena snapsglas i engångsförpackning. Perfekta för minipannacotta som jag ska dekorera enkelt med ett färskt hallon.

För första gången har jag provat på att göra Tiramisu också. Krämen med mascarpone, ägg och socker är god och fascinerande är att trots att man bara doppar underdelen av savoiardikexen i 2 sekunder i kaffe så tar de upp otroligt mycket smak.
En kaffedessert med betoning på kaffe utan tvekan och som sprit valde jag att ta Baileys och kaffe och Baileys är en hit tillsammans ju så detta är något jag verkligen gillar.

Mellofinal162
Om några timmar kör vi!
Jag, M och Baileys ska traska iväg med våra desserter och bubbel och fira med vänner och W ska göra detsamma fast här hemma.
Hoppas ni får en trevlig kväll oavsett Mello eller ej. Må bästa låt vinna [eller den som har flest ungdoms- och tonårstjejers stöd, haha].

bloglovin 2016-03-12 kl 16:26

Mjölkchoklad & vit chokladpannacotta serverad snett i glas

Lördagens dessertbord när vi firade Es födelsedag.
Att göra dessert är ju väldigt roligt enligt mig och att göra små desserter allra roligast.
Då finns det alltid någon som man alla tycker om och det är kul att kunna välja och vraka och att smaka på flera går ju också bra när de är små 🙂

Pannacotta, mousse i After Eightkuber och banoffeepaj i litet format och sen hade Es mamma gjort en cheesecake toppad med färska jordgubbar.

Pannacottan valde jag att låta det första lagret stelna med glasen, som blev engångsglas av modell mindre för att slippa undan lite disk, ståendes snett i en muffinsplåt.
De blir lite extra dekorativt.
Jag har gjort så en gång tidigare med pannacotta men då använde jag riktiga glas och de var även större och därmed tyngre och därför stod de stabilt i muffinformen när jag hällde i pannacottan.
Dessa plast engångsglas var lite vingliga och det var precis att jag lyckades få in dem i kylen utan att de vinglade till på plåten. Det gäller ju att de står exakt likadant hela tiden tills de har stelnat om man ska få till det sneda mönstret…

MJÖLKCHOKLADPANNACOTTA
Ingredienser till ca 12 små dessertglas:
100 gram mjölkchoklad
3 dl vispgrädde
2 gelatinblad
2 msk strösocker

Gör så här:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt mjölkchokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner det urkramade gelatinbladet och sen mjölkchokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något.
Ställ glas snett i t.ex en muffinsform och häll pannacottan i glasen.
Ställ i kylen i 2-3 timmar tills pannacottan stelnat.
Obs: kolla så att pannacottan stelnat helt innan du häller på nästa lager!

VIT CHOKLAD OCH VANILJPANNACOTTA
Ingredienser till ca 12 små dessertglas:
110 gram vit choklad
3,75 dl vispgrädde
2,25 msk strösocker
3 tsk vaniljsocker
1,5 dl matyoghurt
2,25 gelatinblad [delas enkelt med sax]

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner vaniljsockret, de urkramade gelatinbladen och sen chokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och rör ner yoghurten.
Känn efter så att pannacottasmeten inte är varmare än ungefär rumstemperatur och häll den sen ovanpå mjölkchokladpannacottan.
Ställ i kylen i ca två timmar.

Dekorera pannacottan med lite riven mjölkchoklad, färska hallon och citronmeliss.

bloglovin 2015-05-25 kl 17:30

Sagolik Pannacotta med tre smaker och tre lager

Så här blev den, min allra första Pannacotta med tre smaker och tre lager.
Happy me för den blev både fin och god 😀

Det är inte svårare att göra en Pannacotta med tre lager än med ett, det tar lite längre tid att få den färdig bara.
En gnutta tålamod får man ha och vänta ett par timmar mellan varje moment så att varje lager hinner stelna till ordentligt så man får de där läckra skikten bestående av de olika smakerna och färgerna som blir.
Men det är värt att ha lite is i magen för slutresultatet blir en grymt läcker dessert och ja sanslöst försvinnande god!

Det man kan tänka på är att för mycket Pannacotta blir mäktigt och den kan därför med fördel göras i små glas. Gärna raka, höga och smala. Det skulle iallafall jag vilja ha att tillgå [måste kika närmre på Ikea nästa gång efter de perfekta Pannacottaglasen] då det kan bli lite för mycket av det goda och sen skulle det vara fint att servera den i ett icke välvt glas.
Det kanske inte ser så mycket ut när man häller upp det allra första lagret men med två lager till i andra smaker så har man en fulländad ljuvligt god dessert som sagt.

Underst är det ett lent lager med mjölkchoklad. Mittenlagret består av vit choklad och lite vanilj. Det översta är ett lager med hallonpannacotta.
Både mjölkchoklad samt vit choklad- och vaniljpannacotta har jag gjort tidigare många gånger men denna tre lagerspannacotta slår dessa båda med hästlängder.
Det blev en mycket god kombination av de två olika chokladsmakerna och sen ett fräscht, lite syrligt friskt, hallonlager på toppen.
Dekorerade gjorde jag med lite grann riven mjölkchoklad, två färska hallon samt några blad citronmeliss.

Eftersom Hanna fyllde år i förra veckan så bjöd jag henne på lite Pannacotta i ett piffat glas med snören och en liten tag tillsammans med en bok.

MJÖLKCHOKLADPANNACOTTA [understa lagret]
Ingredienser:
50 gram mjölkchoklad
1,5 dl vispgrädde
1 gelatinblad
1 msk strösocker

Gör så här:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt mjölkchokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner det urkramade gelatinbladet och sen mjölkchokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och häll upp i glas eller formar. Ställ i kylen i ca två timmar.
Obs: kolla så att pannacottan stelnat helt innan du häller på nästa lager!

VIT CHOKLAD OCH VANILJPANNACOTTA [mittersta lagret]
Ingredienser:
75 gram vit choklad
2,5 dl vispgrädde
1,5 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl matyoghurt
1,5 gelatinblad [delas enkelt med sax]

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Bryt chokladen i bitar.
Koka upp grädde tillsammans med sockret.
Tag av kastrullen från spisen och rör ner vaniljsockret, de urkramade gelatinbladen och sen chokladen.
Rör tills allt är slätt.
Låt svalna något och rör ner yoghurten.
Känn efter så att pannacottasmeten inte är varmare än ungefär rumstemperatur och häll den sen ovanpå mjölkchokladpannacottan.
Ställ i kylen i ca två timmar.

HALLONPANNACOTTA [översta lagret]
Ingredienser:
2 gelatinblad
1 ½ dl hallon [går utmärkt med frysta med de ska vara tinade]
1 ½ dl vispgrädde
1 msk socker

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Mixa bären med en stavmixer.
Koka upp grädde och socker. Ta från värmen. Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem i grädden.
Blanda ner de mixade hallonen.
Sila genom en finmaskig sil.
Låt svalna i ca tio minuter. Häll sen hallonsmeten försiktigt över det mittersta lagret.
Ställ återigen in glasen i kylen.

Ta ut pannacottan ur kylen ca 5-10 minuter före servering.
Dekorera med t.ex fint riven choklad, färska hallon och citronmeliss.

Hallonpannacottans grundrecept är Alexandra Zazzis, hämtat från senaste numret av Buffé, men jag bytte ut hennes svarta vinbär mot hallon vilket fungerade alldeles utmärkt.
bloglovin 2014-07-02 kl 21:51

Slutfinish på pannacotta

Igår kväll gjorde jag Pannacotta.
Det har jag gjort flera gånger tidigare både mjölkchokladpannacotta och vit choklad– och vaniljpannacotta men då alltid med t.ex en hallonspegel eller ett lager med passionsfrukt ovanpå.

Jag hade bestämt mig för att prova på att göra en pannacotta med tre lager vilket inte är svårare än att göra med ett lager men det tar lite längre tid att få den färdig så. Man måste ha tålamod och vänta ett par timmar mellan varje moment så att varje pannacottalager hinner stelna till ordentligt så man får de där läckra skikten av de olika smakerna och färgerna.
Ganska sent igår, precis före läggdags gjorde jag det översta som är med hallonsmak men gjord på samma sätt som jag gör med vit choklad och mjölkchoklad. Jag bara ersatte chokladen med hallon och hade i lite grann mer gelatinblad för att vara säker på att den skulle stelna.

Nu är det dags för det allra sista momentet, ikväll ska jag garnera varje pannacotta lite grann, sen har vi en lyxig och förhoppningsvis sanslöst god dessert att njuta av.
Anledningen till att jag gjorde pannacotta just nu var dock inte att vi skulle äta den ikväll utan för att idag fyller en mycket god vän år så jag tänkte svänga förbi henne med en pannacotta senare.

Recept kommer inom kort så klart. Förhoppningsvis är detta sagolikt gott. I alla fall så föreställer jag mig att en sked med lite mjölkchoklad, vanilj- och vit choklad tillsammans med hallonen ska vara en ljuvlig kombination att stoppa i munnen.
Vi får väl se 🙂

bloglovin 2014-06-26 kl 14:31

Gryta med ädelost & vaniljpannacotta med hallongelé

Jag har gjort den tidigare men alltid med fläskfilé.
I måndags kväll, som var mamma och pappas sista kväll hos oss då de åkte tillbaka till Skåne igår morse, bytte jag ut fläskfilén eftersom vi åt just det på lördagskvällen, till kycklingfilé istället och resultatet blev om inte godare så åtminstone lika gott!

Jag skulle kunna äta kyckling och fisk varje dag och faktiskt välja bort kött många av årets dagar. Samma gäller inte för övriga familjemedlemmar så det lär inte inträffa men när jag själv hade valmöjligheten så slog jag till.
Grytan med färska champinjoner och ädelost blev fantastiskt god och det verkade även de andra instämma i.

Recept för er som önskar det finns här.
Lagar ni med kyckling så gör precis som med fläskfilén, skär den i mindre bitar, och stek den för sig själv.
Många goda smaker i denna gryta och man kan äta den till pasta, ris eller som vi gjorde i måndags kväll för ovanlighetens skull – kokt potatis.

Till dessert samma kväll gjorde jag en klassisk vaniljpannacotta men jag toppade den med ännu ett lager stelnad godsak vilket jag inte gjort tidigare.
Det har ju blivit några pannacottor för mig sen jag upptäckte att det inte alls är så svårt som jag hela tiden gått och trott att det skulle vara.

Min favorit so far är vaniljpannacotta med vit choklad men då jag glömde bort att köpa vit choklad i måndags så fick det bli pannacotta med bara vaniljsmak.
Hallongelén gjorde jag på samma sätt som pannacottan men la till silning av hallonen för att få bort de små kärnorna/fröerna och sen skummade jag även av den innan den hamnade i kylen för att stelna till.

Det blir en perfekt lagom portion dessert i de små glasen jag köpte på TGR för en tid sen 🙂

VANILJPANNACOTTA
Ingredienser:
5 dl grädde
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 msk socker
2 gelatinblad

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten och låt stå i cirka fem minuter.
Koka upp grädde tillsammans med sockret. Ta undan från värmen och tillsätt vaniljsockret. Rör om.
Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i den varma grädden.
Häll upp i glas och låt stå i kylen i några timmar så pannacottan stelnar.

HALLONGELÉ
Ingredienser:
2 dl hallon, tinade
1 1/2 dl vatten
2 msk socker
1 gelatinblad

Gör så här:
Lägg ett gelatinblad i kallt vatten i cirka 5 minuter.
Koka upp hallonen tillsammans med vatten och sockret.
Mosa till en jämn smet och sila genom en sil så att alla små kärnor försvinner.
Krama ur gelatinbladet och vispa ner det i hallonsåsen.
Skumma av såsen.
Låt svalna något och fördela sedan hallonsåsen ovanpå vaniljpannacottan.
Ställ återigen in glasen i kylen.
Servera när hallongelén stelnat helt.
Jag toppade med lite finriven mjölkchoklad uppe på hallongelén.

Allt utom den finrivna mjölkchokladen går att tillaga en dag innan den ska ätas och förvaras då i kylskåp.

bloglovin 2013-10-30 kl 10:19