Etikettarkiv: Vi bakar och lagar mat

Klassiska scones – Vi bakar och lagar mat

SconesWoktober2015

Gårdagens goda brunch. Nybakta scones som jag inte behövde kladda ihop det minsta på egen hand.
Bakningen stod W för och disken föll på min lott men det var det värt.
Vi njöt allesammans av ljumma ljuvligt doftande scones med jordgubbssylt och ost på till söndagsfrukost.

W bakar fortfarande en hel del efter recept ur boken Vi bakar och lagar mat. Scones, pannkakor, chokladbollar, muffins och sockerkaka bland annat. Den är användbar med ett brett innehåll och recepten är så enkla att följa med text i versaler och enkla illustrationer.
Här kommer ett klassiskt enkelt sconesrecept för er som inte har ett sådant.

SCONES
Ingredienser:
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50 gram margarin
2 dl mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda de torra ingredienserna.
Tärna det rumsvarma smöret och ha i det. Knåda ihop.
Ha i mjölken och blanda runt till en kletig deg.
Forma fyra mindre degklumpar, eller två stora, av degen och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Nu ska ja jobba med tavlorna för att sen kasta mig iväg och köpa packningsmaterial som är slut.
Tio över ett har jag stämt träff med M vid ett träd utanför skolgården där han låst fast sin sparkcykel och sen ska vi Halloweenpyssla lite grann. Årets pumpa ska troligen få sitt uttryck idag innan det blir spanskaläxa tillsammans med W, skjuts till handbollsträningen, släpp av M hos farmor och farfar och L i stan och sen ska jag iväg och ha ett musikalisk litet föredrag för en grupp människor tillsammans med en solist så måndagen är allt annat än ledig den här veckan.
Ja startade dagen med en timmes skogspromenad bland höstträd och dimma. Baileys sprang lös, vi tränade lite inkallning och han skötte sig fint när det passerade joggare och pensionärer med stavar på spåren.
Bästa starten på dagen det!
Trevlig måndag!

bloglovin 2015-10-19 kl 10:02
Annonser via Bloggpartner.se

Hemkunskap – Äpplen i ugn med vaniljglass

äPPLENIuGN1

I årskurs sex står det hemkunskap på schemat och W hade sin allra första lektion i ämnet förra veckan. Något som var efterlängtat med tanke på att hon nästan varje kväll ligger och tittar på det ena häftiga dessert och kakklippet efter det andra på youtube.

Äpplen i ugn var det första de fick prova på att laga på egen hand utifrån recept.
Klassisk lapp med receptet visat både i text och bild likt Vi bakar och lagar mat som hon fick i julklapp för fem år sen fick de och det hade blivit så gott att hon ville göra det hemma också så i söndags kväll bjöd hon mig och L på äpplen i ugn med vaniljglass.
Jag var ute och gick med Baileys så jag missade upplägget som hon hade gjort så fint med äppelskivor i ett mönster i formen tyvärr men det smakade riktigt gott.
Lite likt karamelliserade äpplebitar som jag brukar göra men större bitar äpplen och enklare att tillaga då de sköter sig själv i ugnen.

Gott, enkelt och ett inte alltför onyttigt efterrättstips tycker jag, till höstens äppelsäsong om man vill ha sina barn grejande i köket 🙂

äPPLENIuGN2
Ws äppeldessert fotad med min iPhone

ÄPPLEN I UGN 2 portioner
Ingredienser:
1 äpple
½ msk strösocker
1 tsk kanel
1 msk margarin eller smör

Gör så här:
Skölj och skala äpplet.
Dela äpplet i två halvor och skär bort kärnhuset.
Dela halvorna i klyftor.
Smörj en ugnsfast form med smör.
Lägg i äppelklyftorna.
Strö över socker och kanel.
Grädda i ugnen på 225 grader i 18-20 minuter.
Servera med vaniljglass.

bloglovin 2015-09-15 kl 17:55

Premiärbak & test av BeaterBlade

W fick vara den som invigde min nya Kitchen Aid i fredags.
Hon drog fram sin bakbok, Vi bakar och lagar mat, som jag för övrigt verkligen kan rekommendera till alla med barn som vill börja baka själva, och bestämde sig för att göra klassiska chokladbollar.
I vanliga fall så rör hon ihop smeten med händerna men detta är ju ett minne blott nu när vi har en Kitchen Aid som står lättillgängligt i köket 😀

Lite trixigt tyckte hon att det var att ha i ingredienserna i skålen eftersom hon inte är van vid att det sitter något i vägen som det gjorde nu när blandningsredskapet var där men det gick bra.
När hon sen drog igång på lägsta hastighet stod vi alla och hängde över skålen för att se hur maskinen jobbade. En fröjd!

När W ansåg att chokladsmeten var färdigblandad, vilket går väldigt snabbt, stängde hon av och jag fick hjälpa henne att lossa skålen som sitter hårt på plats men samtidigt är ju det bra så det inte finns risk för missöden.

Vi provade det tillbehör som jag beställde extra samtidigt som Kitchen Aiden. En BeaterBlade visp med vingar som fungerade toppen!
När jag googlade lite så stötte jag på lite varstans där det stod att man ibland får stanna maskinen och skrapa ner kaksmet från kanterna. Något som jag tyckte lät som ett trist moment så när jag läste om BeaterBlade så slog jag till även på ett sådant.

Jag blev tvungen att justera lite på höjdjusteringsskruven då BeaterBlade tog i bunkens botten men det var enkelt gjort med en mejsel och maskinens drivhuvud upplyft.
Det stod att Kitchen Aid var fabriksinställd när den levererades men flatblandaren som satt på då tog i botten på bunken även den så en justering hade varit nödvändig iallafall och det är ju inte något svårt att göra före användning om det skulle behövas vid byte av redskap.
Det svåra är väl nu i början när jag är lite ovan vid maskinen. Redskapen ska ju sitta så att de precis når ner till botten av skålen men inte tar i. Om den hamnat för högt så märks det ju på kaksmeten som då inte blir väl ihopblandad. Jag kollade flera gånger innan jag ansåg att den satt bra. Men antar att det där är något jag lär mig allt eftersom.

BeaterBlade visp med vingar skrapar bunkens insida samtidigt som den blandar och vispar så att man inte behöver skrapa ner ingredienser som har fastnat på sidan av bunken.
Den gör också att man kommer åt ingredienserna i botten på bunken och förkortar visptiden med ca 50% och blandar ingredienserna snabbare med varandra till perfekt konsistens.

Det står på förpackningen att den passar till bl.a att vispa, quick bread, cheesecake, chocolate chip cookies, devils fodd cake, frostings, gum paste och mer men den ska inte knådas deg med.

Att det ska gå och maskindiska redskapen är viktigt för mig då vi kör diskmaskinen ofta och jag fyller mer än gärna upp den med bakningsredskap efter att ha bakat istället för att stå lutad över diskhon och diska för hand.
BeaterBlade är tillverkad av plast med vingar av silikon men går utmärkt att köra i översta korgen i diskmaskinen.

Kitchen Aid – Premiärbak – goda chokladbollar

bloglovin 2013-01-27 kl 09:19