Etikettarkiv: Vinäger

Vitkålssallad – gott tillbehör

Middagsmat blir ju alltid godare med lite tillbehör till. Så även den enkla klassikern som köttfärssås och spagetti som vi åt till middag igår kväll.
Tidigare har jag gjort pizzasallad, eller vitkålssallad som den också kallas, med hjälp av färdig dressingmix. Knorrs dressing i påse som man bara tillsätter olja till och rör om.
De senaste åren har jag helt slutat köpa dessa färdiga dressingmixar då jag numera blandar till min egen dressing till sallader. Det går precis lika fort när man gjort det några gånger och är både godare och billigare så varför inte liksom så igår gjorde jag detsamma till vitkålssalladen och salladen tog slut så resultatet blev gott 🙂

Eftersom jag antingen alltid har italiensk eller fransk salladskrydda som favoriter i mina egna dressingar så tog jag det [italiensk] även i den här men det kan man skippa om man inte tycker om den smaken.
Cayennepeppar och Smoked paprika är två andra favoritkryddor som jag ofta pyttsar i lite grann utav i maträtter så även dessa pudrade jag ner lite grann av igår.
Man kan smaksätta med vilken krydda man vill och tycker om eller så gör man vitkålsdressingen väldigt basic med salt och svartpeppar om man vill det.
Det senare kanske ett mer barnvänligt alternativ.
Gott och enkelt tillbehör som dessutom är billigt och nyttigt.

PIZZASALLAD/VITKÅLSSALLAD
Ingredienser:
Ca 500 gram vitkål [ungefär ett halvt vitkålshuvud]
2 tsk salt
1 dl rapsolja
2 msk vitvinsvinäger
Grovmalen svartpeppar
En mininypa socker
Ev iltaliensk salladskrydda, pizzakrydda, oregano, cayennepeppar, smoked paprika och/eller örtsalt

Gör så här:
Finstrimla vitkålen. Antingen för hand eller i matberedare. Lägg kålen i ett durkslag.
Koka upp vatten och häll det kokande vattnet över kålen i durkslaget.
Skölj sen med kallt vatten så vitkålen inte är varm och låt den rinna av.
Blanda oljan med salt, vitvinsvinäger, socker och svartpeppar. Ha ev i någon favoritkrydda [se ovan] och smaka av.
Häll upp vitkålen i en skål och blanda väl tillsammans med dressingen.
Låt vitkålssalladen stå någon timme före servering.

bloglovin 2015-03-24 kl 19:39
Annonser via Bloggpartner.se

Kycklingben

Pytt i panna är ingen stor favorit för barnen i det här huset.
Idag var det det som serverades som lunch på skolan så när W kom hem för en liten stund sen så var hon jättehungrig.

Det blev ett matigt mellanmål bestående av leftovers från den gångna helgen – Marinerade kycklingben.
Det är Ws favoriträtt och hon kan äta hur många som helst.
Nu fanns det inte så många kvar men det var det godaste så kallade mellanmålet hon någonsin fått 😀

Marinerade kycklingben är något som vi inte äter särskilt ofta men när vi väl gör det så tänker jag alltid tanken – varför äter vi inte det här oftare.
Det är gott, går att variera i det oändliga beroende på hur man smaksätter marinaden och är busenkelt att tillreda eftersom det lagar sig själv i ugnen.
Mer kycklingben på menyn alltså. Ja mer kyckling överhuvudtaget!

Antingen så köper man en färdig marinad och häller i en bunke, blandar runt de tinade kycklingbenen i marinaden, och låter sen dem vila i marinaden någon timme.
Eller så gör man en egen marinad av lite soja, olja, vinäger och pressad vitlök eller hackade örter eller någon krydda från kryddskåpet och låter kycklingbenen marinera sig i den.

Lägg sen de marinerade kycklingbenen på en bakplåtspappersklädd plåt och tillaga dem i ugnen på 200 grader i 35-60 minuter beroende på hur stora de är och hur tätt de ligger på plåten.
Pensla dem med lite överbliven marinad och/eller skyn från plåten några gånger under tillagningen.
Kolla så att kycklingbenen är klara efter ca 35 minuter. Köttsaften ska vara klar utan rosa inslag.
Servera med klyftpotatis, en creme fraichesås och sallad.

bloglovin 2012-10-08 kl 14:01